豐年雜誌

有機芹菜不易買到，這是由於芹菜種子發芽不整齊、苗期長，加上種子小、播種耗工，近年來因為農村普遍人力短缺，除草效率有限，芹菜苗難以與雜草競爭，導致生產成本過高。即便是慣行栽培的芹菜，近年栽培面積也是逐年下降，在1999年時為1,631公頃，但2019年面積已減為1,225公頃。如今，這些問題有了突破的契機。

葡萄為全球廣泛栽培的溫帶果樹，依國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）2019年統計資料，全世界葡萄栽培面積超過740萬公頃、產量7,800萬公噸，其中57％加工作為葡萄酒及果汁，35％為鮮食葡萄，另8％作為果乾及果醬等，產值達310億歐元。

臺灣以鮮食葡萄為主，主要品種為「巨峰」（Kyoho），栽種於苗栗縣、臺中市、南投縣及彰化縣等地。依農業統計年報顯示，2020年栽培面積約2,300餘公頃，產量將近7萬公噸，產值69.3億元，惟仍自國外進口將近3萬公噸，金額達23.5億元，可見葡萄為廣受臺灣消費者喜愛的水果，而進口品種也多為無籽葡萄。

青蔥是亞洲地區重要的辛香料調味品，依據行政院農業委員會農糧署的農情報告資源網統計，2020年臺灣青蔥生產面積前三大縣市，依序為彰化縣、雲林縣與宜蘭縣。其中宜蘭縣主要產區位於三星鄉，因氣候環境特殊，所產青蔥品質優良，因此「三星蔥」遠近馳名。近兩年，因夏季炎熱且乾燥無雨時間較長，甜菜夜蛾危害宜蘭縣青蔥的情形，較往年嚴重，甚至有部分蔥田必須全園廢耕、重新定植。花蓮區農業改良場（簡稱花蓮場）進行相關試驗和調查，提供農民有效的綜合防治策略。

臺灣2020年鳳梨產量約42萬公噸，主要種植地區為屏東，約占臺灣產量的30%，為臺灣重要的經濟作物之一。依據行政院農業委員會（簡稱農委會）農業年報統計2020年臺灣鳳梨種稙面積為1.2萬公頃，產量約為42萬公噸，產值為新臺幣85億元，產量與產值居果樹之冠。依聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，2019年全球鳳梨收穫面積約112.5萬公頃，產量共2,818萬公噸，其中以哥斯大黎加332.8萬公噸居全球之冠，其次為菲律賓274.7萬公噸、巴西242.6萬公噸、印尼219.6萬公噸、中國172.7萬公噸。

臺灣藜擁有「穀類紅寶石」之稱，營養及機能成分豐富，有潛力作為保健及健康食品的原料，帶動國產特色雜糧產業發展。因全球市場的產品大多並未標示使用的紅藜品種，較難區分南美紅藜與臺灣藜產品，本篇以紅藜（含臺灣藜）進行加值應用趨勢分析。

為了探索老頭社人思思念念的這項傳統灌溉取水技術，筆者展開了一連串的訪談和文物搜尋，並詢問是否有耆老還記得如何製作舀水的戽桸。耆老們都說以前戽桸人人會做，沒什麼稀奇，但問到誰有意願幫忙做一支，大家又顯得遲疑，僅有林如明先生表示願意嘗試看看，但他也沒有把握地說：「時間久了，戽桸的型態與製作細節已經有些模糊了……」。

臺灣已正式申請加入「跨太平洋夥伴全面進步協定」（Comprehensive and Progressive Agreement for Trans-Pacific Partnership,CPTPP）。未來臺灣加入CPTPP後，經濟成長率將顯著增加，大部分的產業將受惠於關稅及非關稅障礙的降低，外銷動能及產值均可擴大。雖然農業會受到進口的負面衝擊，但相對地，國內的消費者將受惠於較低的食品價格與生活負擔，也將為臺灣農產品出口帶來利益。另外，未來臺灣加入CPTPP，將擴大臺灣企業參與國際供應鏈，在臺灣的外商公司亦會受到母公司要求碳盤查、參與碳交易，農業淨零政策將有助於臺灣加入CPTPP產業的因應調整。

拐進狹彎窄道，映入眼簾的是沙沙作響的蓊鬱樹林，一塊手寫的木頭招牌指引旅人往上行駛。越過陡峭的小坡後，便抵達了嘉義「波羅蜜達人」黃榮發所經營的竹耕生態農場（簡稱竹耕農場）。

草鴞又有猴面鷹之稱，是全臺數量不超過500隻的瀕危一級保育類動物。因為數量極少、觀測不易，過去無論是與牠生活範圍高度重疊的農民或研究人員，都難以具體認識草鴞，進而採行友善草鴞的農事行為與教育推廣。但透過國立屏東科技大學（以下簡稱屏科大）野生動物保育研究所鳥類生態研究室研究員洪孝宇發展出的猛禽棲架研究，結合林務局推動的草鴞生態給付方案，現在已有越來越多農民知道，過去包含草鴞等猛禽經常會因毒鼠藥而死，如今加入友善農耕、保育猛禽的行列，牠們反而可以幫你滅鼠。

草莓（Fragaria×ananassa Duch.）為薔薇科（Rosaceae）草莓屬的多年生草本植物，果實酸甜可口，富含維生素C和鞣花酸等成分，深受大眾的喜愛，除供應鮮果外，另可加工製成果醬或釀酒行銷世界，是一種重要的經濟作物。