豐年雜誌

野生的蝴蝶蘭生長於溫暖而高溼的熱帶與亞熱帶森林，附著在大樹的中上層枝條或是岩石峭壁，所在的位置通常是沒有日光直接照射、常年多霧的樹蔭或是位處河岸，因能維持較高的空氣溼度而生長良好。現代的育種技術將新品種揉合了眾多原生蝴蝶蘭的強健基因，花色繽紛且極易栽培，除了商業性的盆花和切花，也非常適合應用於庭園營造，仿照原生環境中的姿態，採用樹植栽培呈現自然中瞥見野生蘭的靈秀之美。

「台農10號－珍翠」為5月上旬成熟的白肉水蜜桃，果形略呈圓形，平均果重為115公克，成熟時果皮約70%著淡紅色，冬季休眠所需低溫量約為150 chilling unit（cu），可在臺灣低海拔地區開花。珍翠有一個其他桃品種所沒有的特點：果實在硬熟期的可溶性固形物已達100 rix以上，口感脆甜多汁，已具商品價值。

山藥在全世界品種超過600種，普遍生長於熱帶及亞熱帶地區，主要作為食用種的有50餘種，對印度許多農村和部落社區而言占有重要地位。臺灣山藥的主要產地為南投、彰化與新北，其中以南投的栽培面積最大。由於山藥種類繁多，國內栽培面積較大的種類分別為台農1號、台農2號、花蓮3號、紅肉山藥及刺薯等，分別隸屬於大薯、紫田薯、家山藥、基隆山藥等不同物種。本篇將綜合評析目前國內外的山藥市場，並針對亞紐澳地區的山藥產品及市場趨勢做探討分析。

每當食安議題浮上媒體版面，食農教育往往是大家思索如何解決問題的一個可能。
而在許多農食研究（Agro-Food Studies）的討論中，食農教育日益受到重視的其中一個原因，便是現代社會人們對於食物，以及「從產地到餐桌」的疏離與陌生。

本文將介紹蔗渣與沼渣，以及其應用於菇類生產的可行性，提供去化此兩種農業資源物的新方向，但仍須提醒使用相關資材時應該注意的風險，以免超出菇類重金屬限量的標準。

走進保證責任屏東縣永信蔬果運銷合作社（以下簡稱永信合作社），員工正忙著將一粒粒綠色果實放入機器中榨汁，空氣中滿是濃郁的柑橘香。這顆外型有些類似金桔、味道酸中帶苦又些許像檸檬的水果叫做「臺灣香檬」，又稱為「扁實檸檬」，它作為養生飲品從日本紅回臺灣，其實是不折不扣的臺灣原生種。

在臺灣，香檬1年有3次產期，以夏季（7～10月）為主，多以合作社與食品公司的契作模式收取鮮果進行榨汁，作為食品飲料加工的原料。目前國內仍以果汁形式為市場交易主流，鮮少以鮮果形式於市場流通。香檬富含類黃酮化合物如川陳皮素（nobiletin）、橘皮素（tangeretin）、辛弗林（synephrine）、萜類（terpene）等，具有抗氧化、抗發炎、防止雌激素缺乏導致的骨質流失等生理活性，在日本受消費大眾熟悉喜愛，在亞太地區已逐漸發展為機能性產品的潛力素材。

俗話說：「盡人事，聽天命。」相對於看天吃飯的農民，或許會想補充一句：「可惜結果往往不如意。」如何在聽天命之際，提高善盡人事的效益，即是農業保險的價值所在，透過事前投保的未雨綢繆，縮小事後亡羊補牢的損害範圍。《豐年》以高接梨險與禽流感險為例，走訪產地，了解實際務農風險，提供農友參考。

農產收成直接影響農民的收入，然而，在種植或養殖過程中受外力影響甚鉅；近年來因氣候變遷，極端氣候的發生頻率逐漸增加，更直接衝擊「看天吃飯」的農產業。2015年行政院農業委員會（簡稱農委會）和富邦產險合力開發出第一張水梨農業保單，「替作物保險」的概念正式被介紹給臺灣的農漁民；農作物、養殖水產、家禽及農業設施等相關保單也陸續出現，保障範圍越來越廣。

2020年中COVID-19衝擊水產養殖業，行政院農業委員會主委陳吉仲和時任行政院副院長陳其邁相繼上陣到東森電視購物臺、momo電視購物臺賣石斑魚；11月份高雄市永安區漁會更和摩斯漢堡合作，推出龍虎石斑珍珠堡，第一波限量1萬份，不到2個月幾乎完售。