豐年雜誌

農產品運銷體系是一種動態的累積演進結果，會隨著政治法規、經濟、社會文化及技術等總體環境變化而調整，其中，「技術」是臺灣運銷變革很重要的驅動力。

為了尋找更有效的經營策略與人才，七年級的苗栗青農謝富羽，反將視角向外探索，效法「水滸傳」中好漢齊聚、各顯長才的精神，與科技業出身的詹又穎結盟為事業夥伴，兩人在田間管理、產品開發與行銷上各司其職，將苗栗農產一舉推上國際市場。

住山區的客家人，平時省吃儉用，吃的是番薯飯、番薯葉和自家醃製的醬菜與醬筍。但客家人請客從不小氣，逢年過節、嫁娶喜慶或酬神，殺雞、宰鴨、殺豬宴客，讓親友填飽缺少油水的肚子。宴客的菜餚都是湯湯水水，但其中有幾道不可或缺的經典名菜，就是「四炆四炒」。

目前紅龍果在內銷市場的需求已逐漸飽和，外銷通路仍在拓展中，在夏季量產又無法顧及品質的情況下，市場價格不易維持穩定。因此本文將說明紅龍果高溫期的結實障礙原因，並提出因應的穩定生產對策，供農民參考。

野生的蝴蝶蘭生長於溫暖而高溼的熱帶與亞熱帶森林，附著在大樹的中上層枝條或是岩石峭壁，所在的位置通常是沒有日光直接照射、常年多霧的樹蔭或是位處河岸，因能維持較高的空氣溼度而生長良好。現代的育種技術將新品種揉合了眾多原生蝴蝶蘭的強健基因，花色繽紛且極易栽培，除了商業性的盆花和切花，也非常適合應用於庭園營造，仿照原生環境中的姿態，採用樹植栽培呈現自然中瞥見野生蘭的靈秀之美。

「台農10號－珍翠」為5月上旬成熟的白肉水蜜桃，果形略呈圓形，平均果重為115公克，成熟時果皮約70%著淡紅色，冬季休眠所需低溫量約為150 chilling unit（cu），可在臺灣低海拔地區開花。珍翠有一個其他桃品種所沒有的特點：果實在硬熟期的可溶性固形物已達100 rix以上，口感脆甜多汁，已具商品價值。

山藥在全世界品種超過600種，普遍生長於熱帶及亞熱帶地區，主要作為食用種的有50餘種，對印度許多農村和部落社區而言占有重要地位。臺灣山藥的主要產地為南投、彰化與新北，其中以南投的栽培面積最大。由於山藥種類繁多，國內栽培面積較大的種類分別為台農1號、台農2號、花蓮3號、紅肉山藥及刺薯等，分別隸屬於大薯、紫田薯、家山藥、基隆山藥等不同物種。本篇將綜合評析目前國內外的山藥市場，並針對亞紐澳地區的山藥產品及市場趨勢做探討分析。

每當食安議題浮上媒體版面，食農教育往往是大家思索如何解決問題的一個可能。
而在許多農食研究（Agro-Food Studies）的討論中，食農教育日益受到重視的其中一個原因，便是現代社會人們對於食物，以及「從產地到餐桌」的疏離與陌生。

本文將介紹蔗渣與沼渣，以及其應用於菇類生產的可行性，提供去化此兩種農業資源物的新方向，但仍須提醒使用相關資材時應該注意的風險，以免超出菇類重金屬限量的標準。

走進保證責任屏東縣永信蔬果運銷合作社（以下簡稱永信合作社），員工正忙著將一粒粒綠色果實放入機器中榨汁，空氣中滿是濃郁的柑橘香。這顆外型有些類似金桔、味道酸中帶苦又些許像檸檬的水果叫做「臺灣香檬」，又稱為「扁實檸檬」，它作為養生飲品從日本紅回臺灣，其實是不折不扣的臺灣原生種。