豐年雜誌

臺灣農產品種類多元且品質優良，深受國內外消費者的喜愛，但大多數農產品都不耐長期保存與長途儲運，可能在運銷過程中產生損耗。為了更有效降低農產品損耗、提高品質，進一步提高農民收益，行政院農業委員會自2021年開始推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」計畫，在當時行政院院長蘇貞昌的大力支持下，於去（2022）年1月將整體冷鏈推動經費由原訂的84億元提高至126億元，加速完成臺灣農產品冷鏈物流體系相關建設。

掌握冷鏈就掌握價格！本期《豐年》邀請農委會主委陳吉仲擔任客座總編輯，分享產地到餐桌全程不斷鏈目標，如何逐步完成從出口導向的旗艦型、內外兼顧的區域型到各大批發市場與農民團體、農企業等冷鏈建置，穩內銷、拚外銷，全面的冷鏈物流系統，將成為農漁民最堅實的後盾。

2021年2月中國以檢疫問題為由，自同年3月1日禁止進口臺灣鳳梨。山不轉路轉，這一年農委會拚外銷，打開日本、香港的通路，銷量比起以往增加5～6倍，行政院農業委員會（簡稱農委會）農糧署署長胡忠一說：「感謝中國禁止我們的出口後，才發現臺灣的鳳梨在全世界受歡迎。」臺灣鳳梨在日本大受歡迎，2021年4月時任日本首相安倍晉三在推特上登出自己與臺灣鳳梨的照片，至今仍令人印象深刻。

為推動循環農業，行政院農業委員會苗栗區農業改良場發展落葉堆肥製作技術，善加利用落葉、雜草和家庭廚餘製作堆肥，變身農地土壤改良劑，綜合增進農地田力。落葉堆肥好處多：①緩和土壤溫度變化，②促進土壤水分涵養，③增加土壤生物活性，④增強植物根系穿透力，⑤提高有機質肥料利用，⑥減輕病蟲危害。

在全球人口向都市集中的趨勢下，各國鄉村都面臨相似的挑戰，一方面因為缺少工作機會與可持續的商業活動，將人們推往都市謀生；又因人口減少連帶使公私部門於鄉村的基礎服務的投資漸少，造成生活機能的不足與衰退，又再次將人推往都市。重複的負面循環，使得鄉村居於日益不利的地位。然而，鄉村富有諸多自然與人文資產，而且新科技與資通訊技術逐漸普及，兩相碰撞下，或許能激出新火花，開展鄉村新樣貌。近10年來，歐盟陸續對於如何利用科技突破鄉村困境，提高鄉村的競爭力與便利性加以討論，提出「智慧農村」（Smart Village）的概念與相關計畫。

工業研究院（簡稱工研院）規劃杭菊格外品循環經濟應用、碳足跡產品認證及導入產品安全履歷系統，讓杭菊在安全種植環境成長，使消費者得到安心、安全的保障。因此，將自然無害植栽技術、香花萃酵蜜釀技術與產品安全履歷雲端平台技術相結合，讓杭菊副產品的生產過程更透明化，開發出無毒且具競爭優勢，將花卉格外品變身為高經濟價值產品，創造出更高的營收及產值。

臺灣人常說「拿香跟著拜」，就是祈求神明帶給自己平安、幸福與財富。如以高值化萃取技術，搭配智慧高效能低溫萃取，屬於泛用型香花物質（液態）及香氣（氣態）擷取產出的玉蘭香花鎖香萃取液為植物水溶性化合物，由於為水溶性，包含天然植物香氣水溶性化合物在其中。推動「以花香代金香」的創新模式，藉由廟宇內部轉型提升需求以及信眾健康意識抬頭的外部趨勢，將此創新應用思維推展到一般信眾慣行的祭拜模式中，也許可開創廟宇製香產業新商機。

因應政府淨零排放目標，農業部門使出渾身解數，為的就是減少千分之四的排放量，而畜牧廢棄物占農業排放廢棄物總量46.7％，其中禽畜糞占據畜牧廢棄物的95.6％，可見若解決禽畜糞排放問題，對於減低農業部門的排放量有很大助益。從資料顯示，自2009年起行政院農業委員會（簡稱農委會）農業試驗所（簡稱農試所）即開始對禽畜糞尿進行肥分還田的研究，而且農委會於2011年開始，依據「農業事業廢棄物再利用管理辦法」進行「個案再利用」措施，無不為了降低禽畜糞廢棄物的生成量。要再使用禽畜糞還田，需經由堆肥醱酵腐熟後，方可作為有機質肥料使用，本土禽畜糞廢棄物若能開發新的技術或增加再利用量，可穩健農業環境永續經營及內循環經濟的量能。

簡單鋪上一塊青翠的草皮，就能為單調的工作職場或居家環境，植入一畝生機盎然的綠意雅致。從大規模工程綠化到小坪數住宅點綴，都是草坪展現療癒身手的舞臺。在法規明令土葬僅限於公墓後，草皮需求銳減，傳統草皮產業面臨轉型危機，而林育諠身為農三代接班人，勇於突破世代框架、翻轉草皮印象，創造獨有的新型草坪事業。

據世界氣象組織（WMO）及美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）報告指出，氣候變遷主要原因來自工業革命以後溫室效應氣體的提升，大氣中二氧化碳（CO2）濃度從1850年的280ppm，到2006年381.2ppm，2021年達414.72ppm；地球平均溫度1880年後每10年平均提高0.08°C，1981年後每10年提高0.18°C，2021年是歷年第6高溫，比上世紀平均高出0.84°C。環境科學家Delphine Deryng整理前人利用輻射驅動力（W/m2）相對於工業革命前水準提出代表濃度路徑（RCP,Representative Concentration Pathways）值，預估21世紀末如果世界各國不減排，CO2大於1370ppm，其RCP8.5W/m2；若減排不力CO2達850ppm，RCP6.0W/m2；盡全力減排CO2約650ppm，RCP4.5W/m2。各國低量增加碳排則CO2約490ppm，RCP2.6W/m2。世界各主要國家包括臺灣擬2050年達碳中和。