豐年雜誌

農業部水產試驗所（簡稱水試所）今（2023）年3月在國際期刊《軟體動物研究》（Molluscan Research）中發表研究，透過DNA鑑定，證實臺灣常見的市售養殖文蛤為臺灣原生種，正式更名為「臺灣文蛤」（Meretrix taiwanica）。本篇由水試所調查研究團隊撰文，介紹臺灣文蛤的品種溯源歷程與其對文蛤養殖產業的意義。

國際養殖漁業現在非常重視藻類與貝類養殖，主因藻類和貝類有助於吸收二氧化碳。貝類的殼主要成分是碳酸鈣，就是吸收二氧化碳而來，所以可以固碳。每個國家有不同的環境，都有相對適合的養殖物種，從整體型態來分，可分成單一物種與多樣物種兩種。挪威受限環境，以冷水性物種鮭魚為主，屬於單一物種；臺灣氣候適宜多樣物種，水產養殖種類超過50種，養殖年產量逾1萬公噸以上的大宗水產品產量占比高達80～90％。

臺灣文蛤證實是原生種的新聞，引發網路廣泛的「蛤？」熱潮，對於豐年編輯群，更多是對現代文蛤養殖究竟怎麼一回事的想像。待實際踏上富含水、陸資源的「倒風內海」沙灘，在退潮中的海水中「摸蛤兼洗褲」，想到文蛤從生長、被挖掘，最後上桌成為美味佳餚，驚嘆：臺灣文蛤，真正神奇寶貝！

沿著蜿蜒的內山公路行經峨眉，一旁峨眉溪流水潺潺，雪白桐花點綴遠山。轉過急彎、拐進竹49線狹窄的赤柯山農路，取而代之的是綿延整片山坡的桶柑果園，隨風搖曳的深遠竹林，倒映山影的悠悠大埤，還有那成群結隊、搖搖晃晃地行走於田埂的菜鴨。在無負擔社區裡，你聽不見往來喧鬧的車聲與人聲，只聞此起彼落的鳥聲與蛙鳴，述說無負擔社區建立短短9年時間，居民與產業和土地和諧共生的耕耘軌跡。

盛夏炙熱，氣息奄奄，只有一盤冰鎮的芒果能讓味覺甦醒，濃郁的香氣，清涼的舒暢，暑氣頓時飛散無蹤。要見識芒果的多樣風貌，一定要走一趟臺南玉井，正熱烈上演的國際芒果節，放眼過去，一籃籃芒果，以絕對誘人之姿散發著香氣，火紅的、金黃的、墨綠的……碩大的果型，飽滿的色澤，臺灣真是芒果天堂啊！

隨著全球產業發展的轉變，農業部門占總GDP比重逐年減少，加上農業工作環境、極端氣候造成農產品產量及價格不穩定、農業所得相較其他行業低等因素，在已經面臨少子化及高齡化的現況之下，更難去與其他產業競爭勞動人口。農業勞動力的短缺將影響農業產能、糧食安全以及農業永續經營，因此農業缺工是目前眾所關注的重要議題之一。

行政院農業委員會（簡稱農委會）林務局自2019年4月施行林業多元輔導方案、推動林下經濟，已陸續開放段木香菇、木耳、森林蜂產品、臺灣金線連、臺灣山茶、天仙果與馬蘭等品項，作為林農可於森林區域生產的產品，在維繫森林生態與森林覆蓋的前提下，已創造出活絡山村社區及原住民部落周邊綠色產業的效益。農委會林業試驗所（簡稱林試所）於本篇提供森林蜂在林下的養殖管理方式與效益評估。

你吃過山竹嗎？除了常見的紫色泰國山竹，還有橘黃色的黃金山竹！它有著能三指掌握的玲瓏蛋形，在澄亮果皮下，包裹著酸酸甜甜的軟綿果肉，獨有一番涮嘴風味。黃金山竹屬藤黃科果樹，從原產地南美洲玻利維亞飄洋過海，躍升為澳洲昆士蘭地區大面積栽培的經濟作物。如今不必遠渡重洋，在臺灣也能吃到就地培育的黃金山竹。當愈來愈多人推崇「好種好賣」的新山竹，早於2012年開啟山竹之旅的屏東小農龔泰安，卻提出了不一樣的見解。

食物是人生存的根本，因此有人說：誰掌控了食物供應，就能控制世界。人類從事農業活動以來，多為收集作物種子來生產作物，因此種子是農林業生產中最基本的生產要素，而優質種子是提高產量的必要條件，說種子是農業之母並不為過；講到糧食安全，就不能不重視種子生產及品質。

根節蘭為蘭科（Orchidaceae）根節蘭屬（Calanthe）多年生植物，全世界約有150種，大致分為溫帶落葉及熱帶常綠性2類。臺灣原生根節蘭均為常綠性地生蘭，約有17個物種，分布於本島海拔50～3,000公尺半透光且高溼的闊葉、針葉及雜木林或竹林內。行政院農業委員會桃園區農業改良場（簡稱桃園場）為開發新興花卉，針對臺灣原生根節蘭屬種原進行蒐集、雜交及品種選育，歷經13年選育出適合切花、盆花及景觀應用的根節蘭新品種「桃園1號－白玉精靈」，是國內第1個取得品種權的根節蘭屬新品種。