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臺南開元市場自治會會長、榮輝海產老闆郭全祿，二十二歲就在市場賣魚，改變虱目魚的分切刀法，首先分離虱目魚頭，再從背部兩側各畫兩刀，從腹鰭往前撕下魚肚，練習了好幾天，終於可以在數秒內分切出無刺虱目魚肚，這就是一片誰來吃都沒有障礙的無刺虱目魚肚。

草生栽培普遍用於長期栽培經營的果園或森林，地被植物覆蓋裸地可調節土壤性質和優化作物的生長環境。地被植物的根部與附近土壤共同形成根圈，是微生物生活的重要場所，作物可藉由微生物分解有機質來促進有效養分的吸收，穩定作物的發育及生產，同時提升農業環境的整體生態及對逆境的耐受力。

臺南佳里中山公有零售市場的保生中藥行，是家百年老藥行，攤位十分狹窄，面積不過三坪大小，但攤位上有燉煮常用的十全、四神、四物及薑母鴨、燒酒雞等藥材包，還有藥酒、仙楂餅、中藥驅蚊包及茶葉等，可說應有盡有。

2021年臺灣山藥栽培面積459公頃，北部地區以新北市為大宗，栽培面積36公頃，主要栽培馴化野生種，俗稱條薯的基隆山藥，產區分布於雙溪區、貢寮區、平溪區及三芝區，供鮮食料理用，產期約於10～12月間。基隆山藥較適應北部地區之土壤，因此，行政院農業委員會桃園區農業改良場（簡稱桃改場）積極廣泛蒐集相關野生種原，以食味感官佳、黏度高、豐產且適合鮮食料理用山藥為品種改良目標，進行選育工作。

對於夢想破滅，喬品登麵包坊老闆洪宏登倒是灑脫得很，他大方坦承，當初就是選在錯誤的地點供應不適合當地人口味的產品。不過年輕時的經歷把他磨練得很務實，他已試過圓夢，儘管失敗卻不會感到遺憾。如今年逾四十五歲，選擇走回熟悉的老路更穩當。

蘇記麻糬販售糯米做的麻糬、甜粿、紅龜粿，也用在來米製作蘿蔔糕、油蔥粿等鹹粿，攤上還有九層糕、發粿，供應忙碌的街坊拜拜、食用所需。另外肉粽、素粽及鹼粽等產品，平常市場中看不到，只在端午節前提供預訂。小小單位上販售各式各樣的米食製品供應民俗日常所需，這讓蘇記麻糬與居民生活關係密切，就像另一個家人一般。

區塊鏈技術近年來跨足通訊、監測、醫學及農業領域，臺大生農學院今（16）日舉行「動態智慧化知識生產履歷」成果發表會，產官學共同推動區塊鏈應用在農業創新。壽米屋與臺大農場生產的鹿嗚米，參與這項區塊鏈應用產銷履歷計劃，預計年底臺大實驗林鳳凰有機茶園也加入履歷碳溯源，保障食安，也幫助農民面對氣候變遷的挑戰。

假日人潮不絕的臺南府城南門公園，11月12日這一天，更顯得熱鬧滾滾。由農糧署南區分署舉辦的「秋日野餐FUN有機」親子活動，吸引大小朋友熱情參與，讓古意盎然的古蹟公園變身洋溢童趣的遊樂園。透過遊戲、說故事、手作體驗等活動，讓大小朋友領略有機及友善農業的意涵及趣味，有吃有玩，還有獎品拿回家，親子們大呼過癮，直說下次還要來！

臺南市安南區和順市場編號33、34的董家水煎包位於攤販區最外圍，占據兩個攤位，販售品項卻相當「極簡」：蛋餅、煎包、豆漿和奶茶，別無其他。四名大叔、大嬸在L型攤位上招呼客人之餘，各自熟練地擀皮、下鍋、打包裝袋與收錢找零。

臺南市麻豆區的麻豆市三公有零售市場屬於早市，若不算路口擺攤的臭豆腐，市場內只有阿賓牛排及德春米糕兩攤賣熱食。午餐時段市場內大多攤商已收拾告一段落，顯得悠閒冷清，唯獨德春米糕生意正熱絡，即使午餐時間已過，仍持續有客人報到，一路營業到晚上八點前才會收攤，人氣口碑一極棒。