鄉間小路

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【田野保存食】對不起金棗,請原諒我

金棗算是宜蘭最具特色的農產品,但是很多人不愛。不愛它皮的精油,不愛它果汁太酸,總之有一百個不愛它的理由。坦白說我也不太喜歡,但是當我有一回吃到淺漬的糖蜜金棗,一驚之下發現金棗被嫌棄的地位完全華麗轉身為高雅的氣味。

與季節共農,與心共食

「不管吃幾次都好吃!」當Can把芋頭糕端上桌時,大夥立刻圍過來。從土地到餐桌的滋味,是這群人聚在一起的原因。依循季節,他們誠懇地來回俯身耕作,土地便如同上緊發條的鬧鐘,在每一季響起豐收,喚醒這些親近自然的靈魂。「再過一陣子就有洋蔥囉!」品嘗盤裡餐點,期待田間的收成,持續的付出與享受,醞釀成這群人在中央山脈東側、鹿鳴溪旁的踏實生活姿態。

【農婦心底話】有一種心叫不死心

公公開車載我們前往麥田,我坐在後座,隱隱知曉凶多吉少,還是心心念念,還是要去。因為,如果小鳥有分一些給我們,那還有得收啊。

共農共食

【命定廚房Q&A】收納、油煙、採光問題一次解決!

想像一下,你擁有一個屬於自己的家,那廚房會是什麼樣?多數人的廚房空間不大,裡頭卻容納了爐子、流理臺、冰箱與各式大小電器和鍋碗瓢盆,這些元素該如何安放在小小空間,才能讓人優雅地穿梭其中舞刀弄火?為自己量身訂做完美廚房是大工程,但是先別急,讓室內設計師為我們理清頭緒,先從幾個簡單問題開始,一步步找到你的理想廚房。

【食物攝影師選物】如果不認真使用,這些食器會跑入夢中,哭訴它們有多不甘心吧,於是我入坑了。

喜歡器皿、甚至可以說是迷戀上這些食器,是近兩年的事情。

走進微古董的溫馨老法國

位於宜蘭五結的微古董,是假日才營業的預約制私宅甜點店,供應花草自然系蛋糕,也是南法鄉村風的老件寶物庫,更是女主人孟書與老公Kyle,和兩個孩子Q比、SiSi的甜蜜城堡,在這裡滿足生活美學喜好,實踐了親子天倫之樂,刻劃著家的幸福樣貌。

【阿嬤的廚房】獻給美味人生的兩個廚房

打開便當的豐盛記憶,跌進一段又一段美好的廚房時光。在游楊雅如阿嬤的兩個廚房裡,一個是獻給家人的前半生,另一個是獻給自己的後半生。而今,她持續烹調的美味人生,不知不覺也豐富了陌生人,那有可能就是今天到訪的你和我……

沒有廚房也可以!小套房的自炊之道

晨起,拉開窗簾讓春陽滿盈室內,落地窗外花草蔓生,最近的驚喜是槲蕨冒出了新葉。面朝綠意備料、削切、烹煮,腦袋也在錯落有節奏的聲響與飄散的香氣中漸漸甦醒。無論休假或上班日,能窩在套房一隅,不疾不徐地煮食做便當,便是陳姵穎鍾情的生活片刻。

4604鄉間小路家味廚房

《鄉間小路》2020年4月號 家味廚房

未來的我們將會擁有什麼樣的廚房?有的人或許會找到志同道合的夥伴共居共食,在多人共用一個廚房的過程中,摸索合作的意義;有的人可能會組成家庭、生兒育女,在陪伴孩子動手玩料理的珍貴時光,領會孕育與傳承的意義。無論你的廚房是一個人獨有、兩個人、或是大家共有的,那都是專屬於你的廚房,擁有最熟悉的家味記憶。

【路上採集學】打包野地的清新

春天真如阿嬤所說的「後母面」,性情丕變,乍暖還寒。春雨也隨之迎來,綿綿密密,交織成經典的坪林天氣,不過卻也因為溫暖的滋潤,萬物開始活躍了起來。