文‧ 圖╱林慈涵 台灣友善動物協會倡議專員
野生動物有時成為吃光農產品的不速之客，讓農友想方設法阻絕牠們；慣行農法施用農藥讓作物更漂亮，也有傷害土壤的爭議。面對兩難，仍有許多人嘗試讓農業活動與大地萬物共存。在臺中市和平區達觀經營果園的農友林世豐，相信「懂得聆聽自然，就能得到土地回報」，從慣行農法轉採秀明農法，雖然農損的情況相對頻繁，但也賦予作物更豐富的風味，更以理念得到顧客的支持。
野生動物侵擾農作物的問題愈發頻繁，林世豐見證這一切變化。1999年投入務農之初，他只有遇到猴害的問題，近年來除了猴子數量增多，動物種類也增加，歷年農損更呈現上升的趨勢。現在猴子會吃奇異果、芭樂、甜柿等，也開始有山豬吃桶柑、芋頭、樹薯等，包括山羌也會來「光顧」，吃光桂竹筍。
雖然損害一年比一年嚴重，但信仰藏傳佛教的林世豐堅持不殺生，既然不殺生，就需要尋找防護農地的方式。除了普遍的架設網子，林世豐也試過「豬油娃娃」，在娃娃內的棉花沾染豬油，讓山豬聞到後感到危險退避，測試期間，發現山豬因此出現更換行走路線的跡象。
然而，基於地形多變與面積等因素，任何防護方式都會有缺口，還是很可能會在轉瞬間發生農損。雖然為了盡力尋求與動物共存的方式較為辛苦，但也有客戶在購買產品時會多付一些費用，並寫著「我贊助那些野生動物的」，讓林世豐覺得自己原來不孤單，相信尊重生命價值的這條路，值得他繼續走下去。
相信大地力量與萬物共好 秀明農法強調「心跟著自然轉」
林世豐務農採取的秀明農法隸屬「自然農法」的一種。要符合秀明農法，需要落實不施肥、不灑農藥、不用除草劑，以及「連作」，即種植同一種作物讓土地可以培養對應的微生物，此後就會愈種愈好。
除此之外，也要「自家採種」，從收成的作物中採取種子，除了能確保種子沒有農藥殘留，也會因為出於同一片土地而更能適應環境。秀明農法一切的觀念，都是照著大自然的規則，相信大地的力量，謹慎面對人為干擾，與土地共生、與萬物共好。
順應土地與作物的生長方式，不以人為的定見任意控制，是源於一個根本的思維：人本是自然中的一部分。這樣的根本思維形成一個完整的思考架構，包括不會拿取全部的作物，也留一點給在地生物，更有耐性地觀察大自然的變化，與土地形成對等的關係。
最為困難與難得的是心要跟著自然轉，例如在受風較大的地方種較不怕風的芭樂，甜柿枯萎的地方就依情況改種自用作物；有野生動物侵擾的問題，就改種動物不愛吃的作物；不噴灑農藥會導致果實賣相不佳，就研發後續加工來增加商品的產值。這些都是秀明農法順應自然之勢的作為。
前人經驗賦予嘗試勇氣 改採秀明農法也讓身心更開闊
起初林世豐務農之時，背負著生計壓力，採取的也是傳統的慣行農法。在這期間他內心經歷多次掙扎，但如果要轉換耕種方式，不是一個簡單的決定，不僅有大量的知識要探索，還要承擔未知風險，更要付出加倍的心力。
最後讓他下定決心轉變的，除了日本知名的「蘋果阿公」木村秋則堅持以無農藥、無肥料栽培蘋果的故事，林世豐也發現「已經有很多前輩在做秀明農法，人家做了6、7年，也還可以活得下來！」這些故事給了林世豐力量，也讓他在改採秀明農法後身心更為舒坦。
這些微妙的轉變，或許與秀明農法貫徹對大自然的尊重有關。大自然也會用自己的方式，回饋那些懂得聆聽土地的人。因此林世豐認為，讓作物好吃的秘訣，就在於植物能吸收到微量元素，而要做到這一點，必須依靠土壤微生物的幫助。
昆蟲啃咬果實卻讓風味更豐富 尊重生命價值讓生態系更多樣穩定
那麼，該如何增加土壤裡的微生物呢？林世豐解釋其中的原理：一是植物透過光合作用產生碳水化合物，其中一部分會經由根系釋放到土壤，成為微生物的食物來源，而不噴灑農藥和不使用肥料，正是以自然的方式穩固土中微生物的關鍵。二是當昆蟲啃咬植物時，除了會讓植物啟動防禦機制，增強免疫系統讓作物更健康，倘若昆蟲的幾丁質（Chitin，或稱甲殼素）碎片落入土中，也能成為微生物的食物來源。
這些看似破壞的行為，參與了生態系的養分循環，且在植物全然由大自然的方式獲取養分，其所產生的味道，便會有屬於大地的天然風味。
如果人們只從局部來看，會覺得昆蟲啃咬植物是害蟲，但若從整體來看，啃咬的行為不僅會刺激植物啟動防禦機制，使果實風味更加濃郁，更促進生態系的多樣與穩定。因為一旦有了蟲子，就會吸引螳螂、寄生蜂和鳥類前來覓食，而這些捕食者的出現，又會引來蛙類、蛇類，甚至大冠鷲等更高階的掠食者，形成複雜且精妙的生物鏈。這樣的連結不只是物種間的你來我往，更是一套動態調節的平衡生態機制。
從慣行農法轉向秀明農法，不只是耕作方式的轉變，更是一場生命價值的重新選擇。在這片土地上，仍有許多人在各自的角落默默實踐著相同的信念——以平等的心態看待動物、尊重生命、拒絕剝削，追求與自然和諧共處的生活方式。他們可能是農夫、教育者、倡議者，或只是日常生活中堅持純植物飲食的人，這每一個人的選擇，都正一點一滴改變著臺灣，為這片土地增添更多可愛的生命氣息，或許正如林世豐所說：「動物不是只會拿取，也會給予。」
