鄉間小路

香港出生、輔大畢業的施穎瑩，原本分別在香港、臺灣擔任記者工作，專跑社會、財經人物採訪，但她真正熱 愛的，還是在美食領域的書寫上。

宜蘭內城村的山腳下，連綿的稻田正打完綠肥，土壤靜置著、緩衝著，蓄積來年的養分。阿肥揹起割草機沿著田埂細心除草，這是她搬來員山種稻的第六年，而從今年開始，她與做甜點的朋友合作，將自己種植的友善稻米製成米穀粉，交給友人嘗試米製烘焙。

桃花源屬於不斷追尋與耕耘的人。臺東縣延平鄉武陵村的布谷拉夫部落，布農族人世代居住於此，此刻年長族 人在自己的田地上，研究一度消逝的小米、紅藜、龍爪稷等古早作物，戮力復耕；新一代青年則發展在地食材 烘焙與農事體驗。兩代農家在認證程序、產值和創新的種種挑戰下，嘗試耕耘出布谷拉夫的未來。

如果把麵包當成一種持續演化的物種，那麼它的父本和母本便應是日治時代和美援時代，每個時代中的臺灣人民就是育 種員，共同在這塊土地上，滋養形塑成大家慣於認定的台味。

「小麥的種植不是從零到一那麼簡單⋯⋯」年輕的農夫馬聿安娓娓道出，從 2009年開始和哥哥馬聿平在臺中種植與推廣臺灣小麥的點滴。

「碰！」的一聲，教室裡突然闖入一個佩著塑膠武士刀、身穿白衣的「武士」，用時代劇的腔調說：「 3年 1班的小兒們，在下為將軍大人覓得一條好魚

阿美族料理的技巧並不複雜，往往保留著食物最單純的原味。過去只有火烤、水煮和醃漬等簡易烹飪方式，現在則隨著文化交流和科技的進步，讓食材偶爾得以跨界演出，也衍生出更豐富的滋味。

「對孩子來說，打開便當的第一印象很重要！」劉昭儀笑說，顏色豐富、排列有美感才賞心悅目，這也是讓孩子跨出認真吃便當的第一步，「吃東西是提升一個人品味層次很重要的途徑，而『吃』不只味覺和嗅覺，還包括視覺。」

「為戀人做一個便當，就是你展現實力的時候。」劉昭儀笑說，好不容易有機會準備一個專屬愛人的便當，當然不能讓對方小瞧自己，但大展身手的同時也要選擇好操作的料理，以免打高空而失誤搞砸，「要量力而為，談戀愛跟做飯一樣，不要讓自己太勞累，因為這是一件愉快的事情。」

關於經濟便當的「節省法則」，劉昭儀叮嚀，除了省錢，還要省時，「時間上的經濟也很重要，因為時間就是金錢，省下更多時間才有精力工作和好好休息。」