鄉間小路

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【Parirayan 交換日記】以前的收穫祭

自從風災後留在原鄉居住復耕,八年多以來,非給樣家族只辦過一次正式的pasiavulu(家族收穫祭),那是復耕的第二年,雖然收成不算太豐足卻很關鍵,要以種回來的傳統作物向其他在外地居住的家人證明,山上的土地和家還在,還能生活、生存。

【廚房的模樣】神谷泉的市集餐會

一切得從芭蕉葉說起。今年梅雨季的雨水較少,水果在初夏得以豐收,正當我與父親在臺南的果園摘採愛文芒果時,接到「島上正好有草」市集主辦人小華姊的電話,問我何處可以取得完整的芭蕉葉,要作為明日舉辦手作飯丸餐會的餐桌布置。

【野地生活練習】假日的野趣生活

假日,對我來說有兩種日子,一種是孩子先生都上班上學去,一個人的自由時間裡,除了必要的工作之外,按著心意去做喜歡的事,上山種菜,或是到陶藝工作室捏陶,或者,無所事事的廢在家裡,享受一個人的靜謐。

【民俗開講】家將傳承的身心靈

家將是神明部將的統稱,除了大眾普遍知道的「八家將」,尚有另一種類型稱為「什家將」。但大凡作為主祀神明底下之部將、將官,以人為核心進行裝扮者,比如聖將、太保、八將、家司等,也都能被視為廣義的家將,通常這僅止於分類整理上的方便,對民間社會而言,各種「將」的文化脈絡與儀式表現、藝術層次上的細節,都各有不同。

飛碟屋

【遺忘考】廢墟的青空──臺中千越大樓

由岩井俊二執導的電影《燕尾蝶》,飽藏慾望、悲歡和歌聲的暗度。劇情描述當日圓成為世界最強勢貨幣時,外國移民湧入他們口中的「圓都」日本,成為非法勞動者「圓盜」,包括胸前刺著蝴蝶的妓女固力果與情人火飛鴻,他們拾荒、收廢品,齊心開設「青空舊貨店」──讓圓盜們免於歧視的聚集地,固力果愛唱歌,當她飄渺柔媚的聲線揚起,總能撫慰移民酸楚的心。

臺北苗圃

【大人的植物課】都市裡的桃花源──臺北市公共綠地的變遷

想外出踏青又懶得舟車勞頓,搭乘大眾交通工具甚至步行就可到達的公園綠地,便是最輕鬆的選擇。每到週末假日,臺北的綠地便充斥著遛狗、抓寶、野餐的人潮。但你可能不知道,臺灣第一個公共綠地空間,距今也不過約120年歷史。

江健祺

【大地物語】地方蜂農和蜜蜂一起環遊世界──池上樂蜂場

蜂蜜閃著半透明光澤,同一罐蜜裡有著乳白色的結晶以及深黃色的蜜,入口後濃稠滑順,甚為甜蜜,自古即為入菜、入藥、入酒的良方。我們愛吃蜂蜜,但究竟蜜蜂如何採蜜?

拌麴

用時間換一碗修行的湯

隨著人稱「無為」的李洺展走入釀造室,層架上擺滿盛裝味噌、鹽麴、甘酒的陶缸及不鏽鋼鍋,感受到一股暖香,確切地說,是雜揉了米、麴、大豆及香料的和諧氣味。

豆皮

佐以豆香的家常美味湯品

這天上午,我們來到位在新北市三峽老街的「禾乃川國產豆製所」,這棟由日本時代「愛鄰醫院」改建的豆腐店,依然保留舊時代的門窗構造,搭配簡約的工業風裝潢

漁家女兒的鱻滋味

吃魚是一樁細活,魚肉細緻易碎,煎煮時動作必須放輕;食魚要有耐心,得仔細剔除埋藏於肉中的刺,但對生長在漁家的猩弟來說,吃魚、煮魚就和呼吸一樣自然