標籤: 食農教育

起初，我的廚房知識大多得自母親；尤其是婚後，為人妻、人母為家人備餐，更依賴母親的廚藝傳授。然而，這世界變化太快，愈來愈多的速食產品、食品添加物、基改產品……，許多食農與料理知識不得不與時俱進。從母親而來的知識在觀念上或許傳統，卻十分激勵我，在繁忙的工作之餘，依然堅持捲起袖子洗手作羹湯。因此，食物成為一場無言的對話，把三代的情感傳承下去。

食農教育持續在各地發酵，漁業署也在107年啟動漁村青少年技藝傳承推廣教育計畫，歷經1年半的時間，中華民國全國漁會22、23日辦理39區漁會的推廣經驗競賽，由彰化區漁會及興達港區漁會獲得第一名的肯定。長期關注漁村活化轉型，同時也是競賽評審的海洋大學應用經濟所助理教授蕭堯仁認為，食農教育是延續和活化漁村生命力的關鍵，透過現場體驗和傳授正確的產業知識，讓漁村的孩子身體裡保有漁村的記憶與技藝，埋下未來返鄉發展的種子。

食農教育不只在餐桌上，也可以走入產地、在桌遊中學習，「108年食農教育推廣計畫」徵案開跑！即日起至5月31止，主題符合「在地農業生產與環境」等條件就可以報名，農委會歡迎各級學校、社團法人及農企業踴躍提案，預計補助60案，單案補助最高15萬。

再訪《真食育》媽媽王巧溱，她最大的孩子現今已是國一生。她回想：「孩子帶給我們太多太多未曾想到的挑戰……下廚時，1個湊過來要幫忙，另外2個也會跟上來，你就要想辦法讓他們都有事情做。」事實上，孩子會踏進廚房，一開始多半是好玩的成分居多。然而廚房裡的大小工具何其多，巧溱趁機教育孩子，應當如何保護自己，才不會受傷；即便受傷了，又要怎麼處理。細數這些年帶孩子一起做料理的過程，也從孩子兒時的遊戲方式，演變到家事與生活的訓練養成。

國際有機農業運動亞洲聯盟（IFOAM ASIA）第三屆亞洲有機大會於菲律賓Bislig City（比斯利格市）舉行，由該市出資邀請全球24國150多名代表齊聚一堂，參與有機青年論壇、亞洲有機米會議及有機貿易展覽會等活動。除了相關系列活動之外，致力發展「有機生態村」的現任市長Librado Navarro更帶領各國代表參觀該市的公家有機農場、在地農民組織及3所有機學校，讓一行人看見孩子才是有機農業推展的希望種子。

第二次世界大戰後，日本為了改善飲食營養及強健體能，推動學校給食制度，並在1954年通過「學校給食法」規範學校供餐，現今日本學校提供營養午餐不僅是食物的供給，也是飲食教育推動的重要環節。

滿手的泥土石頭、汗濕的小臉蛋被太陽曬得紅嘟嘟的，在安排規劃之下，屏東縣南州國小的學生特別前往「神農計劃」安排的有機農場報到，進行校外農場教學。
神農計劃由「台灣好文化基金會」於2015年發起，從苗栗縣出發，再擴散至屏東縣潮東國小、潮南國小、四林國小與南州國小4所小學。概念主軸為凝聚土地、孩子與農業未來，透過校田實作、校外農場教學體驗等方式，引領學生珍惜食物、友善土地、以及重新想像農業是什麼。

花蓮農業改良場發表全新《東部里山製作‧台灣生態農業學習指南》，內容不只里山知識，還研發四個活潑教案。玩家可以用圖卡玩里山地景設計遊戲、扮演土壤肥力的重要元素－氮去旅行，還附上田間調查用的昆蟲觀察記錄表。想更專業也可以，當農夫精算生產，連作物收益計算表都附在書裡。一本全彩只要60塊，未來會推出免費電子版，望成食農教育的有力教具。

為了解決鄉村人口流失及高齡化問題、維護鄉野風土文化傳承，這幾年時有所聞青年回留農村、投入社區推動地方創生的返鄉故事。放棄高薪返鄉務農、回到故鄉築夢，像是新潮口號一般得到迴響與熱絡，政府單位也相繼投入錢和資源推出補助計畫、青創貸款推波助瀾，使這股回農運動擴大發酵，而這群回鄉、回農青年，真有賺到錢、順利實現夢想？帶動地方產業使社區凝聚再造？