標籤: 食農教育

農業部桃園區農業改良場將農業技術科普化，建立「智慧植栽照護管理系統」，包含作物篩選、省工澆水、土壤肥料及病蟲害管理4大模組，方便學校視需求導入應用。目前已在16所國中小學校完成驗證，預計年底前可推展應用至39所學校。

竹筍屬於禾本科竹類，種類繁多，例如桂竹筍、孟宗筍、箭筍、麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍等。烏殼綠竹筍具有相近綠竹筍的鮮甜口感，且外型較大，產量較綠竹筍高出許多，外觀帶些微黑色絨毛，像貴婦穿著皮草。如果說綠竹筍是臺灣夏季最具代表性的蔬菜之一，烏殼綠竹筍則是退居幕後，默默撐起夏季龐大竹筍需求的幕後功臣。

臺北科技大學資財系學生日前舉辦營隊，因部分學生到熱炒店用餐，白飯不夠、吃不飽，上網給店家1星負評，事件在網路延燒多日，引爆兩方論戰。農委會主委陳吉仲今（12）日表示，「很高興看到年輕人願意吃國產米飯」，農委會將加強食農教育，例如不能因滷肉飯好吃就一次吃上5碗、10碗，要「平衡」、均衡飲食，比較健康。

農委會漁業署推動石斑魚成為學校午餐食材，也促使學校午餐使用三章一Q水產品覆蓋率達95%，去年整年採購水產品已達5,900公噸。漁業署長張致盛今（6）日表示，過去石斑魚8成外銷，現已轉變為7成內銷，帶動整體產業效益，近期石斑價格每公斤逾210元，更勝去年同期。

親近農村、感受土地，這樣的想望存在許多人心中，對於在臺北長大、生活、工作的邱照明和吳昭燕夫妻也是。6年前兩人毅然放下穿西裝開名車、透支健康的房仲業和設計工作，踏上下鄉尋找人生烏托邦的旅程，第一道現實關卡：沒土地、沒技術、沒資源的「三無農民」可以從農嗎？隨著主打親子體驗的農場經營日漸穩定下來，他們又給了自己第二道挑戰：當各地多元的農村小旅行正夯，如何真正把永續生活化的理念置入參與者的日常？這個答案還在生長，但兩人的故事，或許能帶給有志轉行從農的人一點力量。

懂得吃喝的蘇東坡說：從來佳茗似佳人。一如臺灣喝茶的方式，從早些年的壺泡、茶藝館，現在已經是手搖茶、罐裝茶當道，茶湯卻依舊那般甘醇引人回味。今年早春以來的乾旱重擊了茶園的生產，突顯氣候調適議題的重要性，也讓人更體會到臺灣春茶的珍貴。

農委會去年試辦販售每個60元的「幸福餐盒」，今年持續辦理，即日起除了喜憨兒基金會等社福機構，全聯福利中心臺北門市及家樂福量販店全臺門市也加入「幸福元氣站」行列，販售幸福餐盒，總計每周1.7萬份，農委會主委陳吉仲表示，只要「疫後特別預算」通過，4月起正式上路每周將提供10萬個，販售據點也會增加。

2015年回到農村生活迄今，曾經是科技人、後來回家務農創辦「田野勤學」的陳光鏡從「自己的黃豆自己種」開始，到後來力推食農教育；他也和眾多彰化北斗小鎮的青年一起玩市集、辦講座，透過「寶斗青村未來式」支持更多在地青年創業家。他和志同道合的夥伴們持續發揮正面影響力，讓更多年輕人有機會返鄉，重新找尋生活與工作的價值。

農曆過年吃團圓飯，這期《豐年》我們邀請徐仲擔任客座總編輯，從過年最常見的芥菜與雞，談談現代過年的吃與農業發展有什麼關係，並拜訪產地：全臺最大西螺果菜批發市場、新竹客家閹雞、斗南馬鈴薯和臺灣牛，及彰化生態養殖的文蛤、黑蜆、白蝦，了解第一線農業力，掌握春節供銷情形與地方農產風情。

年節將近，還在煩惱要準備什麼食材，才能讓家人吃得安心又滿意嗎？正值產季、好料理、耐放且不占據冰箱空間的，應該就是最好的選擇。當然，如果背後還有厲害的產地故事，可以邊吃邊聊、轉移親戚問八卦的火力；在拜年走春時還能大方分送親友，分量感十足又不怕皮包心疼的話，那麼，嚴選國產馬鈴薯搭配國產牛，是你不能錯過的年節必備食材！