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走進歐美日韓民眾家裡，迎面而來很可能是臺灣的蝴蝶蘭，去（2023）年蝴蝶蘭外銷產值達到新臺幣51億6,391萬元，全球每3株蝴蝶蘭苗就有1株來自臺灣，僅次於荷蘭，年年吸引無數國家來取經。將蘭花推上世界舞臺的是遍佈全臺、深藏在民間的花農，這幾年歷經荷蘭搶占市場、COVID-19疫情，臺灣蘭花雖有起落，卻始終在全球保有一席之地，豐沛的育種能量是重要關鍵，本期報導專訪台灣蘭花育種者協會理事長周伯倚，細數臺灣蘭花育種背景，以及未來的挑戰和轉機。

曾幾何時，臺灣人用來祝賀的花禮、公司行號與商店日常布置的花卉，幾乎與蝴蝶蘭劃上了等號。蝴蝶蘭花朵渾圓端莊，形似蝴蝶輕盈飛舞，花序彎幅優雅、排列有序，具有豐富多變的花色與斑紋，更重要的是決定性的關鍵――長達100天以上的觀賞期，綜觀其他觀賞花卉，罕有能與蝴蝶蘭競爭的對手。

土雞的飼養期比白肉雞多出一倍以上，成本相對較高，但有抗病力強，皮下脂肪少，肉質富嚼勁等優勢；料理方式也多元，是臺灣民間不可或缺的食材。臺灣自1980年代開始土雞的保種與研究，僅晚於法國。在國際上，土雞會稱為local chicken、country chicken、traditional chicken、native chicken、indigenous chickens等，概括來說，土雞強調在地性、地方歷史與傳統，具種原多樣性及文化意義。

台北花市將分二階段延長營業時間，明（26）日起將延長營業時間至下午3時，第二階段於2月5日起至9日（除夕）中午12時，連續108小時不打烊，全天候服務買花民眾；深受消費者喜愛的農特產品市集也將再度回歸，今年與南投縣政府合作，展售各式南投縣精選農特產品，提供一站式消費體驗，滿足各項春節採買需求。

臺灣花卉品種推介會登場，牛記花卉農場帶來全球首見「鮭魚色」（salmon pink）商業品種蝴蝶蘭；朱槿花新秀育種家謝丞傑、匡易也首度參展，帶來花色明亮又具耐熱特性的新品種「太陽精靈」、「火焰精靈」等，其中花朵只有10元硬幣大的「火焰精靈」，還是目前全球尺寸最小的朱槿品種。

登上臺北建國花市附近一棟老公寓的四樓，與「日目247Visualart」共同創辦人陳普辦公桌相倚的，是一座有著上百種觀葉植物的半露天溫室。日光通過布幕轉化成柔暖的光線，空間瀰漫著飄渺霧氣，身處在滿室綠意中，總能為陳普帶來豐沛的靈感。他創作的「光獸Mossmo家族」、《黑青》系列等作品，都來自植物的啟發。

蝴蝶蘭是臺灣外銷旗艦農產品，主要輸出國家為美國、日本、越南。2021年臺灣花卉外銷總金額2億2,415萬美元，蘭花占九成以上，而其中光是蝴蝶蘭就達1億6,015萬美元，占上述花卉外銷總額71.45％，是國內最大宗的花卉作物。

農業科技的發展須與時俱進，我們透過務實面與前瞻性並重的作法，並橫向串聯相關單位的資源，希望讓農業科技有效擴散、增強農民的營收，也為農業建構資源整合的服務網絡，進而厚實外銷能量，讓農企業可因應環境的變遷迅速應對，持續轉型升級。

農委會臺南區農業改良場育成第一個蝴蝶蘭品種「臺南1號」，是花徑6公分的小花品種，花朵白色、唇瓣黃綠色，屬於市場接受度較廣的花色，適合組盆用途，有利此品種穩健長銷，近日取得品種權，現正與業者合作栽培測試，年底可望有完整數據可供業界參考技轉。

受疫情影響停辦兩年的臺灣國際蘭展（Taiwan International Orchid Show），今年以「蘭花奇幻世界」為主題重磅回歸，總統蔡英文今（25）日出席開幕典禮時表示，蘭花就是臺灣的驕傲，也是臺灣跟世界的重要連結，希望產官學界繼續共同努力，讓臺灣蘭花在國際上維持領先地位。