土地
【農婦心底話】返鄉之女

「老師,再玩一次、再玩一次!拜託、拜託——」孩子們群集懇求,不肯解散。我站在那裡,感覺時光如流,嘩嘩嘩刷洗著自己。從不知道有一天我會將自然引導的活動帶入美濃,帶孩子們在野地間遊戲。天曉得我鼓足多少勇氣,才敢站出來。

謝佳君插畫
土地
【農婦心底話】祝你們畢業快樂

在你們自山上(高雄桃源國中)搭車來美濃的這兩日,負責教授農業的小飽老師辛勤地準備著:整理場地、採收、備餡料、揉麵糰、聯繫餐廳……想著你們快畢業了,難得出部落,第一次到美濃這客家小鎮,他要結合自身務農和做麵包的本事,帶給你們新的體驗。所以他和學校提出,在校長和老師們的支持下,一齊開辦這次校外教學之旅。

鄉間小路4503曝乾
各期雜誌
《鄉間小路》2019年3月號 曝乾pha̍k-kuann

日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代,農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物,吃不完的就鋪在埕前,等太陽晒至乾癟後裝入瓶罐貯存,作為食物匱乏時的開胃菜。如今,晒乾成為昇華味覺的料理手法。多元的自然環境、豐饒的食材,在傳統與創新的對話下,描繪出一幅臺灣乾物地圖,人人皆能從中收藏私房乾物,料理成專屬家之味。

謝佳君插畫 番茄醬
土地
【農婦心底話】這瓶番茄醬姓劉

今天晚餐是番茄義大利麵。從小我就喜歡吃番茄麵,去夜市會單點鐵板麵來吃,一定要擠很多番茄醬在上面,和麵攪拌以後,我就可以吃得很開心。那時根本沒想過,多年後我會回到美濃老家,在田裡採收番茄,小火熬煮成番茄醬,然後炒一盤番茄義大利麵。

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廢竹變身竹炭、竹醋液改良土壤防病蟲害,美濃白玉蘿蔔「竹」開心ㄟ

雙十節前後是種植白玉蘿蔔的好季節。近年白玉蘿蔔受到害蟲黃條葉蚤、銀葉粉蝨困擾,收成大減,在重要產地高雄市美濃區,這兩年有不用農藥的白玉蘿蔔農民,嘗試用竹炭改良土壤、並以竹醋液防治病蟲害,成果相當豐碩,雖然產量只比慣行農法少了一成五,但比完全不防治的白玉蘿蔔田多出五成,是適合投入友善耕種的好幫手。
美濃區農會推廣股主任鍾雅倫也表示,目前農會代管約50公頃國有林地,如能成功推行竹炭等天然農業資材,疏伐下來的竹子將有更妥善的利用去處,除循環使用在地資源,也等同鼓勵農民轉向人與環境共好的生產方式。

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【飽讀好書】《尋找阿嬤的味緒》

美濃豬,是美濃人財富的一種代表,也是美食靈魂代表,更是創造傳統農家菜的主幹。三獻禮中,全豬是祭祀禮儀中必備供品,代表一場重要祭典。美濃豬的豬油濃香,是美濃農家菜的基本,也是客家菜「油、香、鹹」特性之一。美濃豬豬油的味道香潤,會讓人舌尖上的味蕾跳動。

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培訓最萌「見習農神」,田裡拔蘿蔔學食農

陽光灑進農田裡,伴隨著蝴蝶飛舞,一個個孩童蹲在地上。「小朋友,聽蘿蔔阿姨這邊——」高雄美濃同心園有機農場主人胡惠玲放大嗓門,對著專注看著眼前白玉蘿蔔的孩童,細細說明田間作物,指引他們握緊拳頭尋找比自己手還大的白玉蘿蔔。

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【young農】薛仲良中年轉行,開啟務農第二人生

「種的菜如果連自家人都不認同、不愛吃,要怎麼讓客人接受呢?」在鋼鐵業工作17年的薛仲良,步入40歲之際,毅然決然離開穩定的工作環境,踏入農業領域

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師法日本新潟越光米,美濃農會「高雄147號」地方品牌米上市

日本新潟縣魚沼出產的越光米是知名的「米中之王」,許多人去當地旅遊都會特別帶上,高雄市美濃區農會也致力打造地方品牌米,主打「高雄147號」米種,希望消費者往後聽到都能直接聯想到「美濃米」。

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新聞
美濃區農會打造「美濃製造MIM」品牌 活化農村經濟

高雄市月光山下的美濃,過去是菸葉的故鄉,現在田間則交錯種植白玉蘿蔔、橙蜜番茄、紅豆、黑豆、香蕉、木瓜、無籽檸檬、高雄147號稻米、野蓮等作物。美濃區農會包裝行銷在地作物,致力打造「美濃製造」(Made in Meilong, MIM)品牌,希望讓更多人一聽到美濃,就直接反應它是最棒的品牌。