標籤: 甘藷
甘藷（Ipomoea batatas L.）昔日被作「豬菜」，在臺灣1970年代以前，是餵豬的材料及窮困家庭的主食，栽培面積曾達20萬公頃以上，年生產量可達300萬公噸以上，是臺灣甘藷栽培最蓬勃的時期。後因民眾飲食習慣改變，以及開放飼料玉米進口，導致甘藷需求量銳減，栽培面積及年產量逐年降低，近10年的栽培面積約維持在1萬公頃左右，而每年總產量約維持在20～25萬公噸，產值約為30億元左右，大多作鮮食、食品加工或夏季葉菜使用。近幾年隨著甘藷營養價值嶄露，以及國人飲食習慣趨向養生、健康，開創新興保健產品及寵物食品，是未來甘藷產業的發展趨勢。
一邊是具價格優勢的美紐澳鮮奶叩關壓力日增，一邊是國人對鮮奶的需求持續擴大，臺灣鮮奶的機會與挑戰並存，不僅亟須重塑國產鮮奶的特色與優勢，酪農業產官學界也正分別研擬不同的備戰策略，從升級自動化設備、研發國產飼糧到鑽研乳牛三大淘汰因素的乳房炎預防、跟進動物福利標章的全球趨勢等，希望帶領產業再次挺過貿易開放威脅，也期許能讓臺灣人繼續對國產鮮奶感到驕傲與信賴！
農委會桃園區農業改良場與農業工程研究中心合作，試驗以節水管路灌溉栽培旱作甘藷（地瓜）「臺農66號」，相較傳統溝灌栽培，可節省用水約7.5%，但因搭配甘藷生育期準確給水，每公頃產量反而提升2,300公斤，增產約8%。
農委會桃園區農業改良場建立「甘藷蔓苗越冬生產技術」，可將現行北部育苗受到低溫限制，每分地只有2千苗的產量，提高至每分地2萬至4萬苗，產量逾10倍以上，今年首度授權種苗業者、農民技轉。
從前，甘藷是遠行者的食糧，後又飄洋過海來到臺灣，開始在這塊形似甘藷的土地上落地生根。老一輩的人總說，他們過去吃飯僅是甘藷籤摻稀疏白米，總把它和窮苦畫上等號；然而，近幾年的養生觀念如潮，被當作養生良品的甘藷跟著翻身，不僅便利商店賣起烤甘藷，連地瓜片、薯條等加工品都跟著推陳出新，拓展出新一代的甘藷吃食版圖。
新加坡約有561萬人口，國土面積約為719平方公里，雖面積不大但因所處位置具優勢，讓新加坡因貿易策略而帶來經濟高度成長。2016年新加坡居民的平均家庭月收入為11,598新幣，為高所得國家之一，且其工作時數平均每週達46小時，生活較為忙碌與緊張。此外，新加坡和臺灣相同，也正面臨高齡化衝擊，新加坡政府統計65歲以上人口超過9.2%，預估2030年新加坡65歲人口將增加為目前的3倍，進入超高齡化社會。
為了減少水稻種植面積和活化休耕地，提升國內糧食自給率，農委會啟動「大糧倉計畫」，希望 2020 年增加雜糧面積 3 萬公頃。但是雜糧的生產、儲運與加工等環環相扣，政府除了鼓勵農民種植雜糧，建構儲運與加工的環節也非常重要。