標籤: 甘藷

因應氣候變遷對農業的衝擊及可能影響糧食安全，進而需要科學化農業實作管理，內含涉及氣候－作物－土壤－肥料的交互關係，〈因應氣候變遷作物科學化管理〉一文擬於《豐年》雜誌分別用3篇文章進行說明，包含第一篇〈農業實作的誤解觀念及做法〉、第二篇〈調節實作以抗高溫、水分及其它逆境〉、第三篇〈提升土壤有機碳的田間實作方式〉。第三篇〈提高土壤有機碳的田間實作方式〉將分別就水田作物水稻、根莖類作物甘藷、雜糧作物玉米與園藝作物番石榴進行說明，本篇為甘藷篇（下）。

因應氣候變遷對農業的衝擊及可能影響糧食安全，需要科學化農業實作管理，內含涉及氣候－作物－土壤－肥料的交互關係，〈因應氣候變遷作物科學化管理〉一文擬於《豐年》雜誌分別用3篇文章進行說明。第三篇〈提高土壤有機碳的田間實作方式〉將分別就水田作物水稻、根莖類作物甘藷、雜糧作物玉米與園藝作物番石榴進行說明，本篇為甘藷篇（中）。

農業部科研計畫推動開發雜糧作物加工技術，技轉業者加值應用，包括「阿甘薯叔」技轉中興大學技術，開發甘薯熟粉與地瓜拿鐵等產品，已創造出生果10倍以上產值；森康食品公司技轉農試所技術開發大豆雞精產品，造福素食者，成功外銷星、馬、港，年銷破萬盒。

因應氣候變遷對農業的衝擊及可能影響糧食安全，進而需要科學化農業實作管理，內含涉及氣候－作物－土壤－肥料的交互關係，〈因應氣候變遷作物科學化管理〉一文擬於《豐年》雜誌分別用3篇文章進行說明，包含第一篇〈農業實作的誤解觀念及做法〉、第二篇〈調節實作以抗高溫、水分及其它逆境〉、第三篇〈提升土壤有機碳的田間實作方式〉。第三篇〈提高土壤有機碳的田間實作方式〉將分別就水田作物水稻、根莖類作物甘藷、雜糧作物玉米與園藝作物番石榴進行說明，本篇為甘藷篇（上）。

在氣候變遷影響下，露天栽培愈加容易遭遇豪大雨、病蟲害等危害，設施栽培在國內外都成為農耕趨勢。
藉由溫網室設施營造良好栽培環境，物聯網（IoT）、資訊通訊科技（ICT）與人工智慧（AI）等「智慧農業」相關技術的導入應用，顯示出不可忽視的效益。包括省工乃至自動化、遠端遙控、環境溫溼度控制，減少外部氣候因素影響的智慧溫網室，正是「精準農業」的最前線。

農業部農糧署推動大糧倉計畫輔導雲林縣瓊埔合作農場開發多種甘藷加工產品，並以自有品牌「阿甘薯叔」行銷國內外市場。在農糧署輔導建立集團產區，產銷履歷驗證，並導入冷鏈加工體系下，讓瓊埔合作農場生產甘藷產品新鮮、安全、品質佳；其開發「雙色地瓜脆片」使用甘藷「台農57號」、「台農73號」原料，今（6）日封櫃啟航，首度外銷日本東京等地銷售。

水稻是國內種植面積最廣的作物，但臺灣長期實施稻穀保價收購政策，糧價難以提高，農委會110年起實施「稻作四選三」政策，減少稻作面積及產量，在111年取得甜美的「收穫」，全年濕穀販售價格每百臺斤（刈）最高逾1,100元，創下近半世紀以來最高價，打破糧價長久低迷的局面。

今年速食店力推地瓜薯條，引起國內討論，但根據農委會農糧署調查，今年一期作甘藷種植面積預測約1,904公頃，卻較常年同期作減少21%，種植減少主因去年8月豪雨影響，農民延後產期，有的選擇下個月再種，有的則是二期作再增加種植面積，因一期作非國產甘藷主產季，產量還有機會在二期作、裡作種回來，評估影響不大。

今年初進口馬鈴薯條數量較去年同期減少，尤其進口量最大宗的美國薯條，受到乾旱影響，今年進口量更大減40%，近期烏俄戰爭又影響預炸油品出口，國際馬鈴薯條面臨供應短缺。瓜瓜園總經理邱裕翔表示，馬鈴薯條全球供應鏈受到挑戰，國產地瓜趁勢而起，在速食店等需求顯著提升下，預估地瓜薯條銷售可成長30%以上。

人與土地的連結從哪裡開始？當一條溪流引入圳道盈滿稻田，農民將秧苗穩穩插入田土；當海女閉氣潛入10公尺深的海水中，只為找尋足以支持生活所需的海產；當人們特地前往農村，就為看看團購多回的農特產生長在什麼樣的環境。連結其實一直都在，只是生活形態變了，變得不再容易看見需求與土地之間的關係。發揚土地價值的農漁村和第一線生產者，是時候拉回眾人的目光了！一起讓故事重新流進每個人心中；檢視地方的特色與缺口，找出凸顯自我價值和經濟發展的方式。