標籤: 三章一Q

今年《農業保險法》和《農民退休儲金條例》正式施行，則讓農民健康保險、農業保險、農民職業災害保險及農民退休儲金等四大福利制度到位，讓農業成為更具尊嚴且可長可久的職業。農曆新年將至，今年確定是農業部門豐收的一年。

2017年行政院農業委員會（簡稱農委會）推行校園營養午餐三章一Q，新竹縣為第一批試辦縣市之一，其中擁有104年歷史的竹北國小，午餐更是天天都吃有機蔬菜，且全品項生鮮食材幾乎百分之百符合三章一Q標準。

臺灣學童目前中午吃的營養午餐，除了學校公辦公營、公辦民營之外，另外一種方式就是委由團膳業者專業辦理午餐。從菜單設計、食材選購到烹調衛生，站在供應校園午餐第一線的業者要怎麼配合校園營養午餐三章一Q，採購符合標準的食材？在過程中如何把關食品安全？而業者又認為校園營養午餐可以如何再升級呢？

從產地到餐桌、地產地銷、身土不二……大家對於這些口號一定不陌生，特別是食農教育近年來在臺灣社會日益受到重視，飲食所鑲嵌的價值及改變後能得到的成效，又重新回到政策規畫、社會大眾的關注。以農業政策為例，在新農業與食安五環政策的引導下，鼓勵國內近3,500所國中小學校園，在午餐食材的選擇上，優先使用國產、可溯源的標章（示）農產品，寄盼達到推動食農教育、強化食材安全，以及促進農業永續發展的三贏局面。

目前臺灣校園午餐供餐人數約為174萬人，占全國人口8%，推估每年需求蔬菜可達7萬噸，這是很大的消費市場；我們希望藉由消費驅動生產，增加農民契作面積，不僅穩定安全供應國產可溯源食材，也能帶動三章一Q農業生產。

政府擬開放含萊克多巴胺豬肉進口，將針對進口美豬、美牛新品項逐批抽驗，加強邊境抽檢。陳時中18日表示，將對所有進口廠前3批肉品，每批抽驗，再視抽驗結果，逐步放鬆抽驗強度；至於所需經費、人力，現正向行政院申請、逐步擴充。

學校午餐一律使用國產豬肉食材，團膳業者恐將必須調漲學校午餐費用。農委會主委陳吉仲表示，針對團膳業者使用國產豬肉食材所衍生價差，農委會已在研擬合適的補助水準，確保明年全國3700多所國中小學校午餐「一定是使用國產豬」。

民以食為天，國以農立本，農業生產及農產品行銷與國人生活息息相關，近年來隨著社會經濟發展迅速及食安事件頻傳，國人的食安意識提高，對食的觀念從吃得飽、吃得好進階到吃得健康、安全，所以讓國人了解食物從何而來、如何正確選擇更顯重要。因此，強化畜牧產業生產源頭管理及行銷推廣，以提升消費者對國產畜禽產品的認識與認知，並結合在地資源發展多元化的畜禽產品，進而促進畜牧業永續發展，創造多元價值。