七種芋頭
飲食
【隱味食肆】蘭嶼芋頭初體驗

我很喜歡吃芋頭,但直到參與一場芋頭品嘗會後,才知道原來我以前吃芋頭都是風花雪月。那是第一次有機會一口氣品嘗七款不同品系的蘭嶼芋頭,不是被包裝成芋頭冰、芋頭湯、芋粿巧的芋頭大餐那種,是一場原汁原味的直球對決。

新聞
種苗場篩選無毒芋頭苗、農改場開發種苗消毒 田間芋苗幾不再染病!

農民栽培芋頭多以自留芋苗繁殖,常因母株致病性病原傳遞給子代,導致芋苗定植後染病,田間缺株率可達2成多,亦即有2成芋苗會染病死亡。農委會種苗改良繁殖場利用病害檢測技術篩選無病毒植株,繁殖健康種苗,可讓田間缺株率降至5%;苗栗區農業改良場則開發芋苗消毒技術,大幅降低苗期發病,缺株率可降到1%。

豐年雜誌
芋頭也是一條魚

還記得我小的時候,那時我爸爸要蓋家屋,我媽媽的工作就是負責整理、照顧芋頭田,然後等落成時再去採收芋頭,分享給邀請的親友。因為籌備落成所需要的禮芋數量龐大,所以一般是一年半到兩年前開始種,到落成時婦女就可以去採收了。在那之後, 田裡的芋頭一直都在,沒有固定採收的季節,有需要就去拿,切下來的葉桿種回田畝,繼續慢慢地收成。

封面故事
無人機+微生物製劑強強聯手 興農分享大甲芋頭田管理經驗

想把田間工作「變聰明」?且看智慧農業兩大趨勢的農用無人機和微生物製劑如何強強聯手,幫助農友同時提升農作物品質兼解決農村勞動力不足的困擾。《豐年》特別採訪國內農藥大廠興農股份有限公司(以下簡稱興農),了解業者在微生物藥劑產品面和應用面觀察到的現象與知識,也提點對新技術躍躍欲試的農友,在無人機與微生物製劑的組合中,要注意的使用眉角有哪些呢?

各期雜誌
《豐年雜誌》2021年8月號 植物益生菌-農民得力的小尖兵

本期《豐年》邀請專家學者深入探討植物益生菌,同時請農友分享經驗,蘇力菌如何有效防治斜紋夜盜蛾?木黴菌為何可幫助作物對抗高溫、寒害、淹水、乾旱等環境逆境?液化澱粉芽胞桿菌又是如何大顯神威,可以抗病害、促進生長,還可提升禽畜換肉率?一起來認識這些厲害的植物益生菌吧!

於田間種植芋苗的附掛式芋苗種植機。
新聞
附掛式芋苗種植機步入實用 栽種芋苗不必彎腰

苗種植期約在每年11月至隔年3月間,芋農於泥濘田區劃線定位後,再拖著承載芋苗的容器為秧船,除了需俯身彎腰逐株定植,更需相當工時。隨著農業缺工與高齡化問題日益嚴重,藉由機械化輔助作業,除可達到省時省力之目的,提升芋頭生產規模與競爭力外,亦避免具地方特色的農產業漸趨沒落與凋零。

農業技術
附掛雙行式芋苗種植機 種苗五步驟一機搞定

臺中農改場研究團隊針對芋頭種植作業需求、參酌國內外相關農機設備,以及考量芋苗無規格化的限制條件等,研製改良完成附掛雙行式芋苗種植機,並建立芋苗旱田作畦兼種植再淹水管理的作業模式,可供芋農參考採用。

新聞
國民美食也能貨真價實,首批產銷履歷蘿蔔糕、芋頭糕問世!

蘿蔔糕、芋頭糕是臺灣常見的國民美食,但許多餐廳供應的蘿蔔糕或芋頭糕吃不到蘿蔔絲或芋頭絲,連主原料也不是用在來米製作。

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新聞
冠軍農產品結合南部No.1百貨,在漢神巨蛋首度跨縣市聯合行銷

南部縣市12支冠軍農產品,昨(29)日在高雄市漢神巨蛋購物廣場閃亮登場,頂著冠軍光環的農友,豪邁地拿著果品向消費群招徠。這次把摘下冠軍殊榮的農產品整合後行銷,也是國內首次舉辦的南部跨縣市冠軍農產品聯合展售活動。

新聞
【廚房小情歌】有滋有味的肉香芋泥

使用各種本土食材來擴充孩子對澱粉攝取的想像,是我在廚房工作時,最感興趣的部分。人不可一天無澱粉,但除了米飯這最平實、常見的澱粉來源,其實我們還有許多雜糧根莖類可變化選擇,例如芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯、黃豆,都是我日常喜歡拿來研究和米飯做輪替的主食,米固然百吃不厭,但根莖類的鬆、綿、甜、以及更高的膳食纖維與營養,也讓我心動。