標籤: 芋頭

男生到大海捕魚，芋頭就像女生到田裡捕撈的魚，因此我們的歌謠會唱出「芋頭是一條魚」，好像海是男人的田、田是女人的海一樣，如果田是大海，種植的芋頭自然也是一種魚啊，都是我們雅美族很重要的食物！不管大船下水祭、家屋落成、結婚、生孩子或命名的儀式，都有芋頭的角色。平常家裡如果有客人，我也會去田裡採收很好的芋頭讓他們帶回去。

想把田間工作「變聰明」？且看智慧農業兩大趨勢的農用無人機和微生物製劑如何強強聯手，幫助農友同時提升農作物品質兼解決農村勞動力不足的困擾。《豐年》特別採訪國內農藥大廠興農股份有限公司（以下簡稱興農），了解業者在微生物藥劑產品面和應用面觀察到的現象與知識，也提點對新技術躍躍欲試的農友，在無人機與微生物製劑的組合中，要注意的使用眉角有哪些呢？

苗種植期約在每年11月至隔年3月間，芋農於泥濘田區劃線定位後，再拖著承載芋苗的容器為秧船，除了需俯身彎腰逐株定植，更需相當工時。隨著農業缺工與高齡化問題日益嚴重，藉由機械化輔助作業，除可達到省時省力之目的，提升芋頭生產規模與競爭力外，亦避免具地方特色的農產業漸趨沒落與凋零。

臺中農改場研究團隊針對芋頭種植作業需求、參酌國內外相關農機設備，以及考量芋苗無規格化的限制條件等，研製改良完成附掛雙行式芋苗種植機，並建立芋苗旱田作畦兼種植再淹水管理的作業模式，可供芋農參考採用。

蘿蔔糕、芋頭糕是臺灣常見的國民美食，但許多餐廳供應的蘿蔔糕或芋頭糕吃不到蘿蔔絲或芋頭絲，連主原料也不是用在來米製作。

南部縣市12支冠軍農產品，昨(29)日在高雄市漢神巨蛋購物廣場閃亮登場，頂著冠軍光環的農友，豪邁地拿著果品向消費群招徠。這次把摘下冠軍殊榮的農產品整合後行銷，也是國內首次舉辦的南部跨縣市冠軍農產品聯合展售活動。

使用各種本土食材來擴充孩子對澱粉攝取的想像，是我在廚房工作時，最感興趣的部分。人不可一天無澱粉，但除了米飯這最平實、常見的澱粉來源，其實我們還有許多雜糧根莖類可變化選擇，例如芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯、黃豆，都是我日常喜歡拿來研究和米飯做輪替的主食，米固然百吃不厭，但根莖類的鬆、綿、甜、以及更高的膳食纖維與營養，也讓我心動。