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烏魚漁汛近尾聲 全臺捕獲量較去年打5折

烏魚捕撈季節即將結束,農委會水產試驗所初步統計全臺海捕烏魚數量21萬6千多尾,大約只有去年同期的半數捕獲量,恐將也是近十年來魚獲量最少的一年。今年烏魚漁汛初期收獲還不錯,但最後不如預期,各區烏魚漁獲狀況以馬祖東引沿海、臺中梧棲各有5萬8千尾最多。

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洄游烏魚漁汛來了 馬祖海域已獲3.5萬尾 全臺捕獲量超車去年同期

海溫降低,迎來洄游烏魚,農委會水產試驗所表示,目前洄游烏魚仍洄游於臺灣海峽北部或馬祖東引鄰近海域,且捕獲量逐漸增加,統計今年11月至12月12日止,本地種烏魚加上洄游烏魚,總計已捕獲5萬5千多尾,較去年同期大增近2倍,水試所表示,烏魚漁汛與冷氣團強度、大陸沿岸流情形,以及海況有關,推測今年烏魚季全臺捕獲情形將與2019年較為相近。

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洄游烏魚要來了嗎?水試所利用海溫推估首波漁汛時間點

烏魚是臺灣沿近海冬季重要經濟魚種之一,雖然已有養殖烏魚但不影響野生烏魚的行情,農委會水產試驗所以海溫變化推估烏魚現蹤時間及地點,預估目前洄游烏魚還在臺灣海峽北部,待大陸冷氣團持續增強,臺灣中北部沿岸有機會迎接首波漁汛。

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氣候變遷影響烏魚漁獲往北移 臺中以北占全台九成

烏魚 (鯔,Grey mullet, Mugil cephalus)廣泛分布於全球熱帶與溫帶海域,大多棲息於砂泥底質之河口域,為臺灣沿近海域冬季最重要的經濟魚種之一,每年冬季11月中下旬至翌年1月下旬,往往會伴隨著大陸沿岸流洄游至臺灣沿近海域進行產卵洄游,在冬至前後10天左右為主要盛漁期。漁民稱烏魚為「討海人的恩情人」,乃因烏魚每年固定在冬至時節出現,年復一年,言而有信,因此又被稱為「信魚」。

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【臺灣究小食】母憑子貴的落寞——烏魚殼

每到冬風凜冽的季節,家母總是能輕易地在市場上尋得新鮮肥潤的烏魚,為餐桌添上「紅燒烏魚」這道極度家常但無比美味的料理。「烏魚的產季很短啊,我們要抓緊時間吃,」家母叨叨念著,「那麼肥又大的烏魚一條能分好幾餐吃,竟然只要一百元,真的太便宜!」饞饞的吃貨聲響始終沒停歇過。

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寒流接力登場 親潮帶來肥美野生「正頭烏」 東北漁船喜收年終獎金

野生烏魚不僅在臺灣海峽捕撈得到,東北角外海也是烏魚魚群的行經路線之一,加上東北角一帶漁船的漁具及漁法改善,近年野生烏魚的捕獲量不少,澳底漁港船隊已大豐收,捕獲至少15萬尾的烏魚,漁民評估這只是第1波,寒流來襲有助於催出更多的烏魚,今年應該還有第2波甚至第3波捕烏魚的時機。

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烏魚子評鑑 產銷履歷有加分

雲嘉南是臺灣烏魚子重要產地,全國養殖面積最大的嘉義縣,為確保食安,鼓勵業者做生產履歷,今年評鑑大賽,凡有合法工廠登記與生產履歷證明的參賽者都有加分;臺南市也抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑,讓消費者能吃得安全、安心。

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辨識烏魚子 專家撇步教你知

進口烏魚子充斥市場,國產烏魚子產量不如過去多,加上價格天差地別,如何分辨,才不會因不肖業者魚目混珠而吃虧上當,加工業者教你選購撇步。

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即開即食國產「一口烏」賣到缺貨

受暖冬衝擊,雲林縣沿海地區近年很難捕獲天然烏魚,市場逐漸被養殖烏魚取代,今年養殖「剖收」烏魚子量稍減,受進口貨和疫情影響,價格比去年略跌,1片8兩的上品每台斤2,800元,較去年跌200元,4兩每台斤1,700元,值得一提的是,「一口烏」因即開即食,攜帶方便,急速竄起,成為市場寵兒,不少業者賣到缺貨。