標籤: 台農2號

番茄（Solanum lycopersicum）原生於安地斯（Andes）山區，性喜涼冷，經人類長時間馴化及育種不斷增大果實與產量，現已成為全球最重要的蔬菜之一。其中，小果番茄的果實大小略介於5至30公克，由於方便整粒食用通常直接鮮食不再烹煮，因而消費者對於小果番茄的食味品質更為在意。為符合現在及未來的消費需求，農業試驗所新育成具有果實高品質與耐熱特性的黃色小果番茄「台農2號」、商品名「糖馨」，提供作為兼顧整個產業鏈的新品項，協助穩定小果番茄的產業發展。

臺灣豬傳統豬瘟拔針屆滿一年，即將向世界動物衛生組織（WOAH）申請成為非疫區，臺灣生鮮豬肉可望再度銷售海外市場，成為亞洲第一個告別口蹄疫與豬瘟的國家。對於內銷為主的臺灣豬市場來說，外銷市場是產業鏈全面升級迎來的甜美效應。從2021年到2024年的因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫，4年128.3億元的經費挹注，超過70億元投入養豬場及屠宰場現代化，提升設施，精準飼養且重視生物及食品安全管理，是讓產業得以永續的重要措施。

小果番茄是相當受國人消費者喜愛的水果，市場上以農友種苗公司品種、紅色長橢圓形的「玉女」番茄為主流，農業部農業試驗所歷時8年育成金黃色圓果形的「台農2號─糖馨」，開闢新市場；「糖馨」具有耐熱性，栽培進入高溫期，仍有皮薄、糖度佳的好品質，且沒有轉色不良的問題。此品種已技轉稼穡種子公司，預計今年秋天就有番茄種苗可以供應農友種植。

番木瓜（Carica papaya L.）為半草本熱帶果樹，屬番木瓜科（Caricaceae），番木瓜屬（Carica）。在臺灣栽培已有百年歷史，1940年以前，因為番木瓜品種特性不佳且栽培技術落後，所生產的果實品質不佳，通常是作為副業栽培，面積約300公頃。農業試驗所投入研究人力與經費，進行品種與栽培技術改良，隨著品質提升、推廣營養價值，消費需求量增加，栽培面積也逐漸擴大。

石竹與康乃馨是石竹科石竹屬植物，為世界重要的經濟花卉之一，大多應用於花壇、盆花及切花。石竹為一至多年生宿根草本花卉，在我國景觀花卉的生產量每年約30萬株，大多應用於秋冬季的景觀布置。

許多人可能和我一樣，都領略過木瓜牛奶的震撼，我第一次喝木瓜牛奶約略是高中時期，淡淡奶黃的色澤，甜美芳香的氣味，柔嫩入口，那股清涼沁入肺腑，化成一道道喜悅光芒，冉冉上升，籠罩著全身……數十年之後，即使已經喝過數不清的木瓜牛奶，我依稀記得第一次的驚喜。

國內市場流通石竹多為溫帶育成品種，臺灣夏季氣候濕熱，不適合石竹生長，農委會農業試驗所以臺灣原生石竹與商業流通品種雜交，選育耐熱品種，繼「台農1號」之後，新育成「台農2號─夏粉霞」，對臺灣氣候適應性佳，戶外栽培可存活1、2年，適合開發盆花、花壇用花，也具有外銷熱帶國家潛力。

玉女小番茄隨著產期進入春季、氣溫漸高，容易有著果不良、果實轉色不完全的現象，農委會農試所育成黃果品種小番茄「台農2號─糖馨」，糖度比玉女番茄稍高，且因糖酸比較低，更容易品嘗到甜香香氣；雖然果型稍微小一點，但整體產量高於玉女番茄，尤其春作產量可明顯高出1、2倍。

木瓜果肉富含糖分、果膠、維生素、有機酸、番木瓜蛋白酶、凝乳酶及木瓜鹼等機能成分，且其種子亦包含有芥子油苷、生育酚、類胡蘿蔔素和異硫氰酸芐酯，具備有抗氧化的生理活性。由於其機能特性，木瓜已逐漸發展為機能產品的潛力素材。例如澳洲近年發展木瓜霜（萬用軟膏），因其機能特性，廣受消費大眾喜愛，更銷售至紐西蘭、緬甸、中國、澳洲、菲律賓等國。本篇將利用Mintel產品資料庫，主要盤點近6年亞紐澳地區木瓜產品及市場趨勢進行探討分析，來了解木瓜的多元化發展現況。