豐年雜誌

經地方品系收集、變異觀察及產業應用評估，朝向鮮食及保健加工二個方向分別進行品種選育，於2017年正式推出鮮食品種「苗栗1號-綠晶鑽」及保健加工用品種「苗栗2號-優甘鑽」。

臺灣擁有豐富的植物資源，許多具有發展應用的潛力。豐富多樣的原生植物中，或許有因應氣候變遷的耐逆境種原、豐富的營養與機能性，以及營造農田生態的關鍵。其中也不乏具有香氣或特殊氣味的植物。大家若能認識了解、適度應用和永續利用，便是最好的保種方式之一。

臺灣擁有豐富的植物資源，許多具有發展應用的潛力。豐富多樣的原生植物中，或許有因應氣候變遷的耐逆境種原、豐富的營養與機能性，以及營造農田生態的關鍵。其中也不乏具有香氣或特殊氣味的植物。大家若能認識了解、適度應用和永續利用，便是最好的保種方式之一。

煎牛排怎能不撒黑胡椒？炒米粉又怎能少了白胡椒提味？胡椒是世界各國料理應用最廣泛的香料，也是全世界香料消耗最多、最為人喜愛的一種。

隨處可見者，往往最容易被視而不見，卻在平凡中蘊藏著意想不到的非凡。月桃，正是這般耐人尋味的日常角色，亦是近年來在產業界與學術界之間掀起話題的潛力新星。

隨著越來越多人關注，栽種臺灣原生香料的研究與風氣也漸興，行政院農業委員會林業試驗所（簡稱林試所）、原住民族委員會（簡稱原民會）以及行政院農糧署（簡稱農糧署）也漸漸投入相關資源，開啟臺灣原生香料的新篇章。

由於國際化的原因，國家、民族的界線已越來越模糊，大家越來越可以接受彼此的飲食文化，甚至從接受到喜愛，各國的香料都可以在臺灣發現。

臺灣得天獨厚的地理與氣候環境，擁有許多充滿在地特色的香料，我們可以從推廣教育著手，讓更多人認識、了解香料的特性及其趣味，並借重臺灣先進的農業科技、生物科技，不僅提升栽培技術，也結合醫療保健功能的驗證，開發出更具附加價值的香料產品。

花蓮區農業改良場（簡稱花蓮農改場）進行陸生藍綠藻無土栽培技術的研究，能大幅縮短採集及採後清洗的時間，可節省勞力及增加農民的收益，未來將進一步發展成地方特色農產，成為更穩定的食材來源。

經過醃製的福菜富有鹽分汁液使得刀具容易耗損，於是苗栗縣公館鄉蔬菜產銷班第三班遂尋求苗栗區農業改良場（以下稱苗栗農改場）協助，產學合作研發福菜切割（條）機。