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根據臺南市米穀同業公會的紀錄，1989年臺南市米行和碾米廠的會員數量，曾經超過600間，比現代同一範圍內的7-11還要密集，米行老闆回憶，加上「無牌照」的米行，可能有一千多間，但現在越來越難在路上找到一間。生活型態的轉變，無形中塑造了今日的米行樣貌。

兒童節連假將至，邁入第四年的「城南有意思」今（26）日宣布開跑，由童謠安可體驗特展率先打頭陣，揭開2021系列活動序曲。特別的是，為響應臺日長久以來友誼，今年系列活動，散發濃濃日本味，不僅串聯在地場館店家，一系列市集與講座論壇中，更融入日本文化，引領民眾走入城區探索城南不同風情。

歐洲養豬產業每年都有漸趨嚴格的環保規範，以及非洲豬瘟的傳染問題，但在中國的龐大需求下，生產及出口方面還是持續成長，確保了世界最大豬肉出口地區的地位。在此背景下，控制肥育豬的生產成本以及良好的育種技術支援，在繁殖及肥育方面均具有成效。

美國哈佛大學的威爾遜（E.H.Wilson）在《Plants Hunting》（1927）書中回憶道：「1918年的春天及秋天，我兩度前往臺灣進行森林調查。日本政府非常關切科學研究，允諾提供我充分的旅行裝備，並且派遣了兩名見識廣博的林政官員金平亮三與佐佐木舜一來擔任我的嚮導。」這兩名嚮導都是總督府殖產局林業試驗場的人員，金平亮三的職稱是場長，佐佐木舜一是技手，金平比佐佐木年長六歲，兩人是工作上的好搭檔。

國內近期興起種植「印加果」的風潮，印加果又名星果藤，大家更熟悉的名稱為「星星果」，可作為油料植物，原產於南美洲地區，其種子所榨取的油脂被稱為「印加果油」，由於油品富含高量的Omega-3，種植方面具有耐乾旱、耐貧脊，絕少病蟲害的特色，因此特別受到消費者與栽培者的青睞與關注。而印加果油的營養價值真的這麼高嗎？該如何挑選？

談起與米糧業密切相關的動物，牛的重要性絕對是排行第一。「水牛犁田，黃牛拉車」，從耕作到運輸，都少不了牛的協助。在農村裡，水牛負責水田的整地工程，包含犁田、耙田、耖田、碌碡四個步驟；黃牛負責旱園的翻土和施肥培土，此外還要揹負農具、收成的作物。農村的傳統民居兩側會規劃牛舍，牛隻與人的生活非常親近，如同家人一般，甚至在冬至吃「圓仔」時，也不忘用碗裝一兩粒圓仔供在牛舍，以表示一年來的感謝。

隨著全球人口增長帶動對糧食、能源、環境等議題關注的同時，日本面臨人口數量持續下滑與高齡化的態勢，特別是農業地區情勢更為嚴峻。這時日本的農業組織-日本全國農業協同組合連合會（以下稱JA全農）能做些什麼？

繼2月底中國海關總署突宣布3月禁止臺灣鳳梨輸入後，大陸國台辦、農業農村部、國家林草局、國家發展改革委、財政部、自然資源部、水利部、商務部、人民銀行、市場監管總局、供銷總社等11部門17日透過新華社再公布「農林22條措施」，表明貼近基層臺胞需求，支持臺胞台企在大陸的各項農、林業領域發展。

新冠肺炎疫情的衝擊重挫全球經濟發展，也讓大家正視區域經濟的新核心。中衛發展中心長期致力產業推動之際，對焦聯合國永續發展目標SDGs，結合消費者文教基金會，共同提出「消費覺醒」倡議「環境友善、公平正義、在地發展」三大價值主張。今年2月以來巡迴14個縣市舉辦20場工作坊，已累績超過200家地方業者倡議與承諾為臺灣永續發展共同努力。

臺灣具有獨特地理環境的優勢，可以生產眾多種類的水果，加上農民精良的栽培技術，所生產果實品質佳且產量高，極適合乾燥加工製成各式乾果類產品。果乾產品便於攜帶及運輸，藉由果乾產品水活性的降低，以延長產品保存的時間，並可以利用加工製程的調控，來增加果乾產品的風味，因此，許多果乾加工產品，已成為非常受歡迎的伴手禮。