鄉間小路

「停停停！市場到了！」
「這裡不能停啦！」

爸爸和我差點吵起來，他想說，怎麼有人如此任性，突然要在縱貫公路停下來逛市場！但橋頭市場一側就真的緊鄰台一線，車聲咻咻，哪裡都不准停車，無怪當地人說：「路邊就是大馬路，有人來買菜，車就被『勾』走。」

從飲用溪流山泉到鑿井汲水，劃時代的自來水系統，讓我們轉開水龍頭，就有源源不絕的水可以使用。人的生活處處依賴水，卻也對水敬畏三分，若洪水成猛獸，往往危及性命財產、家園毀於一旦。因此在容易氾濫的地區，自然會衍生與水相關的信仰祭儀。讓我們回溯歷史長河，探尋若即若離的人水關係。

宜蘭是臺灣唯一不需興建水庫，卻終年不缺水之地。占地23公頃的深溝水源生態園區（深溝淨水場），就足以供應蘭陽溪以北共五個鄉鎮的用水量，水源除了仰賴地面溪流，暗藏於地底下豐沛的伏流湧泉，更像一座地下水庫，於旱季適時補位。深溝淨水場的資深志工李光平形容：「如同腎蕨，冬季將水分儲存至地下球莖，夏季雨水不豐時就能派上用場！」

小時候外公、外婆的田在郊區，一個走路可以到達的地方。大人們總忙碌著菜園裡的農事，我就在旁邊的溝圳或玩水、或泡腳，自得其樂。

魚麵，你可能沒吃過，但生活當中，你應該或多或少都曾經聽過。

經典料理卡通《中華一番》裡，主人翁小當家在最後一輪特級廚師考試中，以「魚麵」作為麵非麵的主體，順利取得特級廚師的資格。

「中和的話，我只有去過勝利市場。」

「那妳要不要也來逛我家對面的市場？」

家住中和的朋友約了我一塊探探她家對面的市場，─集合當天，─我站在員山路路口，─看著前方的市場──好了，這不就是勝利市場嗎！

如果你問19歲的我療癒食物是什麼，我應該會回：「蛤，你說什麼？」當時我每天跟男友踩著拖鞋快樂吃夜市，上課恣意的看課外書，下課就跑圖書館看電影，少數的煩惱是想減肥，我永遠記得從圖書館看完電影出來，對未來毫無煩憂的那種愜意。

荖濃溪從玉山陡峭東峰汩汩流下，急流沿中央山脈蜿蜒曲折，緩和流入美濃平原漫地伏流，被獅子頭圳束集起來，水圳支線滋養土地和人情。美濃農村田野學會總幹事溫仲良佇立在沙洲，遙望彼岸荖濃溪主流，奔騰溪水浩浩湯湯，他又順水圳水路走入村庄水橋，「這流水可能剛和我們見過面。」這美濃男人的家鄉話很浪漫。

密布嘉南平原的百年水利鉅獻，以烏山頭水庫為起點，透過織羅密網的水圳，使沒有水源的「看天田」成為15萬甲糧田。在烏山頭水庫下首當其衝的隆田工作站，接承1920年代以來的百年水利智慧，使嘉南平原抗旱英雄「掌水工」再進化，為農業大未來定下重要基礎。

造物主以山、海、河成就大地基本骨幹，身處其中的人們用智慧創造生命延續，這樣的感慨在看到七股阡陌連綿、水天一色的魚塭養殖池更加深刻。當地四百年前是一片湛藍的大海，四百年後由人力拓墾出來的養殖海依然一望無際，成為島內人們品嘗水產美味的最大生鮮寶庫之一。