鄉間小路

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可可

到南方,一探臺灣巧克力之味

親友到國外旅行,常帶回巧克力當伴手禮,放在客廳桌上,大夥兒光圍著看就口水直流。講到高級巧克力,多數人會聯想到歐洲比利時、瑞士等國。
直到2017年,屏東的巧克力登上國際賽事,我們才意識到臺灣不僅能生產可可,還擁有精湛的巧克力製作技術。滿載臺灣風土的巧克力,傳達在地限定的苦甜滋味,更是地方產業轉型成功的果實。

樂果村香菇素肉乾 樹和苑豆腐乳 樸食小舖果醬

吃得到理念和製程

我挑選的禮物就代表我自己,會注意產品的原料、製程是否友善環境,再來是我很注重健康,通常都買對身體有益的食物,當然也要顧慮對方的需求

知味花生軟糖 李鵠餅店鳳梨酥 大房豆干蛋豆角

視需求場合成功破冰

身為一位服務設計師,我如何看待送禮呢?如果從服務接觸的角度來看,禮物可視為一個「破冰道具」,成為初次相會的第一個話題。

奕順軒超薄原味宜蘭餅 惠比須餅舖花蓮薯 北埔鄉農會東方美人茶

用故事味覺體會地方

做為時常帶人到世界各地的國際領隊,以及自己喜歡到處悠晃的大叔旅人,旅行到一座城鎮,尋找的伴手禮,自然是與當地的人文風土有關的食物。

海鮮罐頭

帶一罐很台的海味來作客

如果你想送水產品給親朋好友,你會想到什麼?
海鮮罐頭可能是你意想不到的伴手禮好選擇,雖然市面上的海鮮罐頭多以鮪鰹魚類製成的鮪魚罐頭、茄汁口味鯖魚罐頭為主,很難從中找到特色,說不定收到罐頭的人還會背地嘲諷說「送這什麼東西」。但水產品只要經過妥善分切、調理、包裝,送禮時再說點不為人知的小故事,海鮮罐頭反而可以讓收禮者眼睛為之一亮。

添興師紅酒香腸 玫瑰檸檬果乾原片 三尺堂酥麻辣渣渣 旺梨小鎮土鳳梨酥

不可忽視的曖曖光芒

如果人一生的壽命是88歲,那麼我的人生有四分之一的時間,在擔任跑遍臺灣大小鄉鎮挖掘隱藏美食的記者工作上。天生不喜歡與人相同的個性加上偏執狂,讓我私心偏好的禮品也與眾不同。不愛知名品牌,特殊、有明顯季節性、用料實在又大眾的伴手禮,向來是我的心頭好。

酒

地酒精神,讓臺酒伴手有土香

法國浪漫主義作家Victor Hugo曾說:「上帝造水,人類造酒。」簡單的一句話就道出了「酒」作為農業技術最高結晶的產物。讓人最為著迷、不可自拔的魅力是來自於釀造者從原料的選用,到發酵過程裡的想法與手藝。諸多的變項譬如時間、氣候條件與製程皆須納入考慮,無一不與製酒人的意念高度相關,最後才能完成一瓶醉人的佳釀,咕嚕咕嚕的倒入杯裡,圓滿一個杯觥交錯的夜。

恆春鎮農會開發洋蔥醬油

醬油裡的科學與風土

要追尋傳統的飲食智慧,我們常從探問與回想老一輩的作法開始,很難馬上把天然食材與科學聯想在一起,實驗室研發出的食物也不太可能與美味畫上等號。但屏東科技大學的食品科學系努力讓這個聯想變成可能

日月老茶廠阿薩姆紅茶 瑪諾蘭迦重乳酪蛋糕 來吉部落手工蔗糖 陽光苦茶油

品嘗在地物產的美好

我在原住民部落推廣友善農業十多年,希望生產的作物對環境友善、有益身體健康。基於這個理念,我選擇禮物時會在意它們的來源、產地和製程,符合友善環境的等路,才會放心地送給親友。

顧瑋 王盈發

【王盈發X顧瑋】用品牌和產品記錄生活

長期耕耘品牌策略的王盈發,遇上深究食品與生活的顧瑋,兩人在伴手禮誕生的路途上,一個守在前端自創品牌,不斷尋覓物產開發新品;一個在後端把關,讓產品與理念整合出具辨識度的品牌形象。他們熱絡的對談中,更從伴手禮點出了社會文化的演進脈絡。