標籤: 冷鏈

蔬菜、水果等「園產品」發育至可供人類利用階段，即達到園藝成熟，或稱商業成熟而被採收，此時也是採後處理的開端。採收前的園產品，是活生生植物的一部分，採收後的園產品也是新鮮且有生命的，例如呼吸作用及蒸散作用等生理反應仍持續進行，而這些反應將因「田間熱」及「呼吸熱」而加速，若無任何作為，園產品的老化將提前發生，最終損及獲益及商品信譽。為了將國產的高品質園產品運至海外市場，預冷是不可或缺的關鍵技術。

雲林西螺的漢光蔬果區域冷鏈物流中心今（11）日竣工，行政院副院長鄭文燦受邀剪綵表示，農業部建置農漁畜產業全臺冷鏈物流體系，第一期計畫總經費140億元，但仍有許多肉品市場、物流中心尚未完成，需要下一期計畫，行政院將全力支持。

112年全國十大績優產銷班獲獎名單出爐！獲獎產銷班組織運作良好，還能因應生產環境、銷售市場適時調整營運策略，背後支持輔導的農業改良場及試驗所，不僅為產銷班導入栽培、分級品管及防災避險等技術，也為產銷班建立冷鏈、數位化生產管理系統，提升農產品質、穩健接單，功不可沒。

疫情期間睽違3年的「台北國際食品展」今（14）日於南港展覽館二館隆重開展，農委會邀集國內79家優質農產食品業者共同籌組「台灣館」，推薦多元豐富的國產優質農產品及農產加工品，另設置「溫度密碼」主題形象館，展示鳳梨、釋迦、芒果、豬肉及漁產等外銷農產品如何透過溫度控制維持品質，說明冷鏈在農業體系中的重要性。

農委會今（11）日召開蛋雞產業專家會議討論產業精進措施，多位專家指出現況蛋箱、蛋籠流通可能造成疫情傳播，支持全面推動洗選制度，截斷傳播鏈，農委會將逐步推動雞蛋洗選管理比例達8成，納入早餐、餐飲及烘焙業等業務通路用蛋，今年將先試辦。此外農委會將建立1個月安全庫存、約5千萬顆滾動倉儲，以增加調節彈性。

福和生鮮農產公司建置AI智慧冷鏈物流系統的土城新廠今（20）日開幕啟用，福和擬拓展包括鳳梨釋迦在內的一系列冷凍水果產品外銷。農委會主委陳吉仲出席開幕典禮指出，冷凍產品不受檢疫條件限制，未來將改變農產品產銷樣態，今年荔枝、芒果產量預估「大出」，產季中若能將部分產量拉進來凍儲，產季過後再賣價格會更好。

雲林縣為全臺多樣農糧作物重要產區，農業產值連續5年拿下全國第一，近年中央和雲林縣府將強化冷鏈物流體系視為重點政策，也多管齊下積極輔導縣內農、漁、牧業者提升冷鏈設備，促進產銷調節功能、確保農產品質及增加農民收益，希冀藉此翻轉農業弱勢產業的刻板印象，接軌生鮮產品生產及加工管理的國際標準，放眼全球市場的藍海。

臺灣農產品常因供需失調而價格起伏，近年面對全球化競爭，更凸顯建置完善冷鏈的急迫性。2022年8月，全國第一座國際級保鮮物流中心於屏東農業生物科技園區（簡稱農科園區）正式啟用，目前承攬該物流中心營運的全日物流董事長陳旭初強調：「臺灣冷鏈物流已進入全新時代！」建構具備一條龍式的智慧冷鏈物流系統，從採後處理（預冷、洗選、截切、加工、分級包裝）到倉儲、配送，不僅對內可協助穩定蔬果產銷，對外可強化臺灣農產外銷競爭力，更將是全球落實永續精神，解決碳排放等議題的先鋒行動。

彰化縣果菜批發市場長期以來面臨冷藏、交易卸貨及停車空間不足的問題，因此規劃翻修及新建工程，預估需求經費9,800多萬元，農委會主委陳吉仲今（10）日前往訪視當場允諾補助6成經費，其餘3成由市場自籌，彰化縣政府補助1成，工程預計113年底前可完工。

臺南市玉井農產加工及冷鏈物流中心工程今（6）日開工動土，行政院長陳建仁、農委會主委陳吉仲及臺南市長黃偉哲共同主持動土典禮，這是陳建仁就任院長以來首度視察農業加工冷鏈系統。玉井冷鏈物流中心工程總預算6.39億元，政院補助5.5億元，陳建仁表示，政府會以更好的方法，讓臺灣農產品突破中國的限制，拓展外銷市場。