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香草烤雞是臺灣常見的西式料理，甚至成為速食業者的招牌餐點。不過香草不只能夠用來烹飪雞肉，也可以用來養雞，搭配特定品系，能夠養出低脂美味雞肉！農業部畜產試驗所以花畜鬥雞及選育土雞雜交後裔為標的，研發使用香草複方飼料及配套的飼養管理技術，飼料添加香草複合配方增添雞肉的口感與風味，又具三低特性。

58年前臺灣大學畜產系教授季培元在《豐年》撰文推廣「雞糞就是錢」，因為雞糞主要成分是氮、磷、鉀和有機質，都是作物所需要，證明雞糞的肥料價值極高。58年後的現在，《豐年》希望透過雞糞處理再利用技術的介紹與應用，讓社會大眾更了解雞糞的價值，也提供雞農在禽畜舍轉型升級之路更全面的考量。

早期臺灣農業多為小型家庭農戶，利用剩餘勞力與物資從事副業式的家畜禽生產，屬於少量飼養、不具產業規模，養殖模式則採取自給自足的循環利用方式，透過農民種田的作物供應生活所需後，剩餘的農業資材拿來養育家畜禽，農家再以畜禽糞加上果菜殘渣等農業資材自製堆肥後施用於農地。當時禽畜糞大部分都回歸農地，並且以堆積的方式儲存於「糞堆」，作為農作物最主要的肥料來源。

農委會畜產試驗所育成「台畜草5號」狼尾草，富含花青素、類黃酮等抗氧化物質，具開發寵物飼料、保健產品潛力，畜試所研發狼尾草超音波萃取製作花青素液劑技術，超音波萃取比需要加熱萃取的水萃、酒萃方式來得節能，萃取時間少一半；以花青素液劑加入白肉雞的飲水，喝花青素稀釋液飲水的白肉雞雞肉保鮮期還能延長一倍。

乳房炎（mastitis）是最普遍也最耗成本的乳牛疾病，是臺灣乳牛遭淘汰的三大疾病因素之首，嚴重影響到臺灣乳牛的使用年限和酪農的生計，包括：一、乳牛感染乳房炎時，每天的產乳量會減少，生產的牛奶品質亦會降低；二、感染乳房炎的牛隻需進行藥物治療，期間每天所生產出來的牛乳有藥物殘留必須捨棄，直到牛隻痊癒及牛乳通過無藥物殘留檢驗後才能恢復出售；三、治療牛隻的藥品費、獸醫治療費及額外照護牛隻的勞力支出等；四、牛隻病情嚴重時會引發全身性感染，甚至造成死亡。此外，感染乳房炎的牛隻除了自身會發病外，亦具有高度傳染性，成為牛群內不定時的傳染源。

蘭嶼豬是臺灣原生豬種，在臺北市立動物園也有蘭嶼豬，但只有母豬，沒有公豬，動物園與農委會畜產試驗所合作繁殖計畫，將畜試所的蘭嶼豬冷凍精液解凍後，與動物園的母蘭嶼豬進行人工授精，日前已順利產下兩隻幼仔，豬寶寶活力好，食慾佳，也開始探索周遭環境，相當健康。

農委會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場經過8世代選拔，保留鬥雞體型大、豆冠、鷹嘴鴕身，身形高佻，喜打鬥的特徵與特性，育成出新品種「花畜鬥雞」，肉質鮮美，並已有效改善禽群飼養整齊度，能減少飼養管理時間，公鬥雞可供業界做雜交種用或肉用，例如閹雞，母鬥雞則可以種用或肉用，產蛋量和其他土雞不分軒輊，極具經濟價值。

農委會畜產試驗所宜蘭分所取北京鴨生長快，以及白色菜鴨產蛋量高的優點，經過14代的選拔，選育出只要6天人工授精1次的新品種「季新鴨」，若以30萬隻改鴨市場的規模計算，每年約可減少3,000萬元人工授精成本，比現行大幅減少50%，對人工短缺的畜牧業很有助益。

畜試所臺東種畜繁殖場去年將首批2005年凍存的蘭嶼豬精液解凍，沒想到凍存15年的精子活力和新鮮的狀態不相上下，經挑選了3頭繁殖力強的母豬人工配種，順利生下14頭仔豬，證明冷凍精液保存及運用效果無虞，可保存遺傳資源，對生物多樣性有很大的益助，已將技術導入產業應用。

處在全球化時代，新興傳染病一旦爆發就無遠弗屆地蔓延。在國際推動「防疫一體（One Health）」的概念下，臺灣建構防疫一體的傳染病整合防治研究計畫，強化因應疫災的核心科技能力，對抗各種新浮現傳染病的挑戰與威脅。