標籤: 泰國蝦

暮色四合，華燈初上，城市角落裡一盞七彩霓虹燈招牌「啪」地一聲點亮，白晃晃的日光燈管閃爍，鐵皮屋內逐漸傳出笑語、人音，以及不間斷的流水聲……。今晚，我們邀請你一同走進這間坐落在臺北城東邊的汐止「歡囍釣蝦場」，在這兒，釣齡十餘載的資深釣客吳亮衡已在等待，準備和我們分享釣蝦場的這些年、那些事。

常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這麼說來，我們真的了解蝦嗎？
蝦其實無所不在：漁港子弟撈捕海蝦，把大海帶到人們的餐桌上；研究者觀察溪蝦，引領大家認識淡水蝦的各種姿態。不只自然界中看得見蝦的身影，還有很多人辛勤培育不同種類的蝦。比如臺灣的草蝦養殖曾攀向高峰又滑落低谷，現在學者、業者齊心努力想把牠養回來；而米蝦原是山澗溝渠裡不起眼的存在，但經職人多年研究，竟純化培育出無數美麗的模樣。

蝦子在我們的日常生活中，可說是再常見不過的存在了。牠是餐桌上的美饌、是水族箱裡的焦點、也是出沒於溪河山澗中的常客。不過，你知道白蝦和草蝦的差別嗎？胭脂蝦與葡萄蝦傻傻分不清？為什麼美國螯蝦會讓臺灣人聞風喪膽？編輯部精選出九種蝦介紹給你，包括食用、觀賞，還挑出臺灣特有種，將蝦蝦一網打盡！

本土COVID-19疫情升級後，網購及直銷通路竄起，農委會漁業署的推廣活動也轉往虛擬通路，最近與YT網紅「乾杯與小菜的日常」合作，推廣泰國蝦。泰國蝦5月下旬產地價慘跌，每臺斤只剩150元，受到疫情升級後釣蝦場不能開、餐廳禁止內用等影響，既有通路消失，所幸網購及路邊擺攤賣蝦及時介入市場，讓泰國蝦產地價回神，現已回到每臺斤220至230元，再來等疫情解封及中秋節檔期，養殖泰國蝦的漁民就不必擔心生計了。

淡水長腳大蝦學名（Macrobrachium rosenbergii），在臺灣俗稱泰國蝦， 1970年由我國駐聯合國糧農組織的水產專家林紹文博士自泰國引進約300尾，經廖一久博士在水產試驗所東港分所與當時漁業局烏山頭水庫養殖試驗站成功試養與人工繁殖成功而得名。

臺灣自1977年開始規模養殖草蝦，創下「養蝦王國」的美譽，期間產量與出口產值位居世界之首，但產業因未注意疫病風險管控，加上長久以來養殖用水的供排水路設計規畫不夠完善，進排水並未妥善分離，一旦有疫病發生，極易造成區域內快速傳染與擴散，讓產業發展陷入困境。

中國11省養殖蝦場爆發十足目虹彩病毒（DIV1）疫情，農委會擔心國內養蝦場是否也遭感染，啟動主動監測，經過2輪白蝦、泰國蝦、螯蝦超過130場的監測，總計檢出12場螯蝦場、3場白蝦場，以及1場草蝦場為DIV1陽性。螯蝦感染DIV1後並無明顯症狀，已採驗的25場中，有12場呈現陽性，近乎半數螯蝦場都感染DIV1，推測病毒應該在臺灣已經存在一段時間，農委會副主委黃金城認為，「DIV1在臺灣恐已存在數個循環」。

中國1、2個月前爆發十足目虹彩病毒疫情，這專屬於甲殼類的病毒，現在在臺灣蝦養殖場也被驗出。其實，十足目虹彩病毒早在2014年中國養殖白蝦中就有發現，可以感染各種蝦類，當時名稱為「蝦血淋細胞虹彩病毒」，後來才改名為「十足目虹彩病毒（DIV1）」。

農委會29日在臺南七股海水繁養殖中心辦理「漁電共生試驗育成基地啟用典禮暨試驗成果發表會」，未來太陽能光電廠商將進駐臺南七股海水繁養殖中心及臺西試驗場共20公頃的漁電共生創育基地，研發高效能的光電養殖整合系統及管理模式。農委會副主委陳添壽強調，政府推動綠能發展會以保障漁民的權利與生計為基礎，朝向漁電雙贏的目標。