標籤: 休閒農業

銜接旅宿、遊憩的休閒農業，可謂是農業的門面，但臺南東山仙湖休閒農場農二代經營者吳侃薔認為，讓家鄉變好，不能僅靠休閒農業中旅遊觀光的層面，而要「讓旅遊為農業服務」，帶動消費者深入認識在地文化與農產品。

位於宜蘭縣冬山鄉的「香格里拉休閒農場」，是臺灣第一家將農業與觀光休閒結合的休閒農場。創辦人張清來在社區營造概念未及萌芽的1980年代，到距離農村再生推行仍遠的90年代，即以複合式經營的休閒農場嘗試為農業走出新路。

臺灣推動休閒農業及休閒農業區發展，歷經30年的努力，已有豐碩成果與規模，但面臨產業人力缺工的同時，仍有場域規模差距日益擴大、活動同質性高、形成生態環境及遊客承載量所帶來的觀光衝擊等多面向發展課題，無論休閒農業如何與哪些重要政策相扶相倚，不變的目標仍然是如何透過休閒農業推動，維護在地農產業與農鄉村的永續發展。鄰近的日本農村與農業的發展路徑，或許可為下一世代的休閒農業產業發展提供借鏡之處。

臺灣地酒，猶是少年少女。臺灣歷經整整80年的菸酒專賣制度，製酒乃至品飲文化發展因此大大受限。直到加入世界貿易組織（WTO）前夕，2000年《菸酒管理法》及《菸酒稅法》公布實施，農村製酒率先合法化，隨後因應世貿全面開放製酒，民間製酒業才彷彿從凍結時間的睡夢中醒來，一切從新開始。

農委會今（5）日預告修正「休閒農業輔導管理辦法」部分條文，將休閒農場可設置「露營設施」刪除，改以「農業體驗設施」的附屬營位進行管理，申設面積、工法等限制不變；並明確區分露營、休閒農業場域，依交通部「露營場管理要點」申設的露營場用地不得設置休閒農場。

農委會今（6）日舉辦第3屆全國績優休閒農業區頒獎典禮，總計有46區休閒農業區獲獎，其中獲得最高獎項「卓越」獎的宜蘭員山鄉枕頭山及南投埔里鎮桃米兩個休閒農業區，已是農委會辦理休閒農業區評鑑以來，連續4度獲得最高榮譽肯定。

鹹澀海風沾黏太平洋的暖意迎面而來，越過稜線吹進濃淡不一的樹林，而後順著溝渠進入田野，由人們拾起這大自然施予的恩惠，孕育出桌上的一碗碗鮮美，伴隨滿足的笑顏，呼嚕吞下。臺灣如此多樣的美，透過休閒農業的轉譯，得以更溫潤的呈現給不同受眾，有效促成生產與消費兩端的串連，雖帶起了農產的直接銷售，但同時也帶來不同的課題。

近年來，臺南的農村風景變得不一樣了。樸實的村莊，加入休閒基因，成為國旅的新動力；採果、插秧、焢窯、擠牛奶、抓魚等，以各地區物產及節氣孕育的當令食材為元素，譜出上百種的農遊方式，吃、住、玩、買、看，應有盡有，喚起大家對大自然的嚮往。

臺南市七股區是全臺最西邊的行政區，因為靠海，從很久以前曬鹽、養殖產業就很發達，除了有知名的七股鹽山，更是臺灣虱目魚養殖重鎮。三股社區是七股區裡的一個小村落，居民兼營農、漁業，養蚵之餘也種種紅蔥頭，七成的漁業與三成的農業，顯現居民靠海吃海之餘，仍在近海鹽鹼地辛勤農耕地拚搏精神。

春蘭、夏荷、秋菊、冬梅是四季代表性花卉，眾人咸知荷花及蓮花於夏季盛開，但位於臺南市六甲區的「九品蓮花生態教育園區」所種植的香水蓮花卻是經年開花，四季前往都有香水蓮花可欣賞。不同於長蓮藕、有蓮蓬結蓮子的荷花，香水蓮花只會開花，但經年均能開花，能製作花茶，且花色繁多，極具欣賞價值。