內容提供／臺南市政府農業局
臺南市七股區是全臺最西邊的行政區，因為靠海，從很久以前曬鹽、養殖產業就很發達，除了有知名的七股鹽山，更是臺灣虱目魚養殖重鎮。三股社區是七股區裡的一個小村落，居民兼營農、漁業，養蚵之餘也種種紅蔥頭，七成的漁業與三成的農業，顯現居民靠海吃海之餘，仍在近海鹽鹼地辛勤農耕的拚搏精神。
三股社區發展協會以在地的養蚵產業為核心，開發「蚵學教室」小旅行，步行一圈僅約800公尺遊程，親子遊客在三股社區穿街走巷，只要半天時間，就能走訪在地的古井、香舖、碾米工廠，以及剝蚵、串蚵殼、曬紅蔥頭等農漁產業活動，體驗到這個農漁小村落的魅力。
有農有漁 「蚵學教室」盡顯農漁村特色
在「蚵學教室」的漁村導讀中，走入社區親自感受沿海居民的日常，村子隨處可見四、五位歐巴桑聚集，辛勤地為身旁一簍簍的蚵殼「剝蚵」，拿著蚵鋟的手，快速的剖開蚵殼，挖出新鮮的蚵，一氣呵成的熟練，令人嘆為觀止。不只「剝蚵」，涼亭下阿桑為蚵殼打洞，拿黑色尼龍繩「串蚵殼」，為製作蚵架做準備，也是漫步在三股社區中常見的漁村日常。
關於蚵的生態與養蚵，在「蚵學教室」裡會導覽三股的養蚵歷史、不同的養殖方式及養殖環境，說明蚵仔（牡蠣）的種類及部位特徵等知識。除了體驗漁村日常與蚵的知識外，還可以親自體驗蚵殼打洞，嘗試用蚵鋟剝蚵，吃烤鮮蚵與用蚵殼製作獨特的盆栽，是親子遊的好去處。
「蚵學教室」小旅行除了必不可少的現烤鮮蚵，還有多種與養蚵、收成相關的體驗活動。
除了蚵的漁村產業，三股社區也有豐富的農村產業，社區種植了許多的紅蔥頭，每年二、三月採收後，社區粉絲頁「三股旅歷」的臉友們最引頸期盼的就是社區以自製豬油用小火慢慢將紅蔥頭炸成金黃色，炸出的油蔥酥還帶有一點甜味，適合滷肉或拌麵、拌青菜，都相當好吃，是廚房裡少不了的古早味。
「三股」地名來自拓墾史 信仰多元彰顯移民漁村特色
在「蚵學教室」走訪社區的過程中，不只看到三股社區的農漁村產業文化，還可以看到臺灣早期移民開墾的歷史痕跡。例如三股社區的地名由來與開拓，來自1823年（清道光3年）連下幾日的大雨，一夕之間人稱「青瞑蛇」的曾文溪將臺江內海沖積形成陸地。新生陸地吸引內陸居民往外拓墾，居民合股開墾，三人合股便留下「三股」的地名。
臺灣早期移民開墾歷史常見發展出「王爺信仰」，曾文溪流域即盛行「王船祭」，王船三支桅桿上有象徵富貴吉祥的鯉魚，更衍生出鯉魚公信仰。「蚵學教室」小旅行以當地信仰中心、主祀天上聖母媽祖的「龍德宮」為起點，步行一分鐘便到達社區居民早期取水的「呷水堀」──「鯉魚池」，讓遊客認識當地多元的信仰文化。
鯉魚池反映三股早期居民取水的歷史，更形成地方獨特的「鯉魚公」信仰。
三股社區發展協會專案經理王弼主說，鯉魚池曾在有自來水的年代一度荒廢，但經請示媽祖，獲允建鯉魚雕像，社區每年5月會舉行鯉魚公祭典，居民會將家中用紙糊的小鯉魚公請出來到鯉魚池一同祭祀，每3年還要回到代表鯉魚穴的西港慶安宮參加「西港刈香」，再請回來。想要赴試尋求「鯉躍龍門」，或是經商求財，均適合拜鯉魚公，讓人看見此信仰可愛的一面。
除了鯉魚公信仰，「蚵學教室」途經村中的香舖，不同於現代的電腦輸出，保有傳統複印生肖圖案的圖章，可讓遊覽民眾選印自己的生肖圖案留念，並從導覽中認識到這樣的信仰文化。
半日遊意猶未盡 臺十七線農村社區特色遊程大串聯
除了「蚵學教室」外，三股社區還以日治時期媽祖庇佑村民，某天告知村民不要出海，隨即發生空襲的傳說為概念，發想設計出一套桌遊，可透過大地遊戲的方式，在社區的不同景點闖關，透過解答過程認識每個景點的文史背景及典故，益智又有趣。這樣的遊玩方式適合青年遊客，可以吸引到不同於親子遊客的旅遊族群。
除了體驗活動外，社區更從漁村文化發想開發漁網提袋、蛤蜊殼飾品及DIY手作包等文創商品，富含文化意義及紀念價值，讓有文青氣息的遊客愛不釋手。
三股社區發展協會從漁村文化發現製作的蛤蠣殼飾品 。
像三股社區「蚵學教室」這樣的農村小旅行，通常只會花費到半天的時光，為便利遊客規劃行程，臺南市政府農業局盤點了臺十七線沿線社區的旅遊資源，期望發展遊程軸帶，以「農遊帶動行銷」，方便遊客上下午搭配在不同農漁村社區遊玩，組合安排兩天一夜遊程也沒問題。
在地青年建「三股旅歷品牌」 推廣七股農漁特產
農村社區人口嚴重外移，產業也逐漸凋零，王弼主近年與三股當地青年合作，在社區發展協會之外創立「三股旅歷」品牌，運用自己所學專長，提供客製化遊程規劃服務，推廣在地農漁特產，品牌LOGO由斗笠、休閒草帽及漁夫帽三種帽子剪影構成，清楚顯示其以農業、休閒旅遊及漁業為核心的理念。
「三股旅歷」品牌logo 是由斗笠，休閒草帽及漁夫帽三種帽子剪影組成。
七股有鹽山是最被遊客認知的刻板印象，雖然七股養殖漁業很發達，但七股海鮮卻沒有相稱的知名度，三股旅歷現正規劃「魚塭上的餐桌」計畫，希望以創新料理方式結合花藝擺盤呈現七股的海鮮料理，可以讓七股的海鮮能擴散讓不同族群知道。
王弼主說，七股在地有營造自己品牌的青年養殖漁民，以純海水養殖，漁獲品質好但成本高，面對大盤商收購，漁獲卻被與其他淡水養殖漁獲一視同仁，因此希望未來藉由他們的推廣，為七股海鮮加值。遊客來七股玩也不妨試試這裡的海鮮。
