標籤: 重金屬

衛福部食藥署今（14）日再次預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案，增訂所有類型巧克力鎘限量標準，並新增可可粉項目。食藥署指出，預告內容預定明年1月1日起實施，屆時市面流通產品均應符合新訂標準，不再以產品製造日期認定，提醒相關產業及早因應。

消基會7月5日公布自行調查米類嬰幼兒食品重金屬檢測結果，指稱包含「（郭老師）寶寶米餅─糙米（濁水米）」等5件產品鎘超標，但包括郭老師寶寶米餅、「（玉山碾米）纖米條」、瀚克寶寶米餅等業者均出面自清，包含地方政府抽樣檢驗，以及業者自行將同批次產品送交衛福部公告認證實驗室檢驗，檢驗結果均符合法規標準。

食品中的重金屬鉛、鎘等會經攝取在人體累積，對許多器官具有毒性，對嬰幼兒傷害更大，甚至影響腦部發育，消基會抽查國產及進口共40件米類嬰幼兒食品，檢測汞、鉛、鎘、砷等重金屬含量，依據國內限量標準，國產米製品即有1件鉛含量超標、5件鎘含量超標，其中以「展榮糙米麩（全素）」產品鎘含量0.203ppm超標逾5倍最嚴重。

衛福部食藥署今（16）日公布市售食品中重金屬監測今年7至9月抽樣檢驗結果，包括澎湖海膽等3件國產水產品重金屬鎘不合格。農業部漁業署表示，水產品中的重金屬主要來自受汙染環境，被水產動物因攝食逐漸累積體內，參考澎湖縣政府今年針對沿海水產品抽驗138件，均無重金屬不合格，沿海環境應未受嚴重汙染。

衛福部食藥署今日預告修正「食品中汙染物質及毒素衛生標準」，趨嚴管理食品中重金屬鉛及鎘限量規定，包括增訂嬰幼兒食品、堅果油籽及巧克力等食品的重金屬鎘限量標準；並將「粉狀」型式嬰幼兒食品及禽畜動物內臟的重金屬鉛限量標準全面下修。即日起預告60天收集外界意見，食藥署期盼修正新標準可於明年7月1日起實施。

衛福部食藥署今（21）日公布邊境檢驗稽查結果，其中有兩批由不同進口商分別自越南進口的「蚵肉（FRESH OYSTER MEAT）」，共6,786公斤，檢出重金屬無機砷超標2倍至5倍以上。臺大醫學院毒理學研究所教授暨腎臟科主治醫師姜至剛表示，人體長期攝取砷會累積在骨頭，恐危害骨髓造血及免疫系統，檢出超標食品就不建議食用。

農委會主委陳吉仲今（17）日上午表示，食米鎘0.4ppm限量，是比照國際食品法典委員會 （CODEX）及日本標準訂定，只要是0.4ppm以下都是安全的，嬰幼兒副食品則有多樣性，來源不會只有米，是以副食品多樣性概念來管理。

農委會15日澄清，農委會持續針對農地、作物抽檢重金屬汙染，公糧有完善衛生安全管控措施，食安無虞，惟公糧銷售是給一般消費者，製作嬰幼兒食品使用原料有更高的檢驗標準，相關業者應慎選原料，農委會樂意協助。

消基會14日公布嬰幼兒米製副食品重金屬殘留抽驗結果，隨機抽驗20件樣本中，就有4件檢出重金屬鎘超標，包括旺仔營養精純米餅量販包、義峰糙米【米夫】、三立乳兒米餅及喜稼園米餅（糙米）。

Q彈的蝦肉很迷人，但對不少老饕來說，蝦頭才是心頭好。蝦頭是整隻蝦器官的所在地，吸食蝦頭時，會不會連帶把蝦的排泄物也吸進去了呢？專家表示，蝦消化速度快，消化完的產物會透過腸腺排出體外，因此吸蝦頭時還不會吸到排泄物，只會有尚待蝦子消化的動物碎片。