衛福部食藥署今（13）日預告修正「食品中汙染物質及毒素衛生標準」，趨嚴管理食品中重金屬鉛及鎘限量規定，包括增訂嬰幼兒食品、堅果油籽及巧克力等食品的重金屬鎘限量標準；並將「粉狀」型式嬰幼兒食品及禽畜動物內臟的重金屬鉛限量標準全面下修。即日起預告60天收集外界意見，食藥署期盼修正新標準可於明年7月1日起實施。
為了加強管制食品中重金屬汙染物質，食藥署參考國際管理現況及國內外相關風險評估科學資訊，修正「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第6條及第3條附表一。食藥署副署長林金富表示，嬰幼兒族群是重金屬危害高敏感族群，須受嚴格保護，因此嬰幼兒食品增訂重金屬鎘限量標準，包括液狀型式販售者限量0.01ppm，粉狀型式販售者為0.02ppm；粉狀型式嬰幼兒食品鉛限量標準也從0.05ppm下修到0.02ppm。
此外針對堅果油籽類增訂鎘限量標準，包括松子的鎘限量0.3ppm，其他堅果類為0.2ppm；增訂巧克力鎘限量規定，以含總可可固形物70%以上者訂限量0.9ppm，含總可可固形物介於50%到70%者限量0.8ppm。林金富說，由於重金屬汙染大多來自原料端，不是業者加工過程所遭受汙染，呼籲業者落實源頭管理，避免原料重金屬汙染食品。
林金富表示，由於國人喜歡食用禽畜動物內臟，此次汙染物質標準修正除了考量國際標準，也參考國人攝食風險，將牛、羊內臟鉛限量由0.5ppm下修到0.2ppm；豬內臟鉛限量由0.5ppm下修0.15ppm，禽（雞、鴨、鵝）內臟由0.5ppm下修0.1ppm，大幅趨嚴調整。
