標籤: 育種

臺灣豬傳統豬瘟拔針屆滿一年，即將向世界動物衛生組織（WOAH）申請成為非疫區，臺灣生鮮豬肉可望再度銷售海外市場，成為亞洲第一個告別口蹄疫與豬瘟的國家。對於內銷為主的臺灣豬市場來說，外銷市場是產業鏈全面升級迎來的甜美效應。從2021年到2024年的因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫，4年128.3億元的經費挹注，超過70億元投入養豬場及屠宰場現代化，提升設施，精準飼養且重視生物及食品安全管理，是讓產業得以永續的重要措施。

番茄（Solanum lycopersicum）原生於安地斯（Andes）山區，性喜涼冷，經人類長時間馴化及育種不斷增大果實與產量，現已成為全球最重要的蔬菜之一。其中，小果番茄的果實大小略介於5至30公克，由於方便整粒食用通常直接鮮食不再烹煮，因而消費者對於小果番茄的食味品質更為在意。為符合現在及未來的消費需求，農業試驗所新育成具有果實高品質與耐熱特性的黃色小果番茄「台農2號」、商品名「糖馨」，提供作為兼顧整個產業鏈的新品項，協助穩定小果番茄的產業發展。

農業部斥資1億3,900萬元建置「國家植物表型體分析系統」，由農業試驗所主責，包括智慧環控溫室及戶外田間栽培系統，是全東南亞第一套，可連續性、非破壞性蒐集多種植物資料及環境參數；未來利用性狀資料大數據分析，將可加速因應氣候變遷的作物耐逆境育種研究，進一步作育種設計（crop design）。

因應氣候變遷對農業的衝擊及可能影響糧食安全，進而需要科學化農業實作管理，內含涉及氣候－作物－土壤－肥料的交互關係，擬於《豐年》雜誌分別用3篇文章進行說明，包含第一篇〈農業實作的誤解觀念及做法〉、第二篇〈調節實作以抗高溫、水分及其它逆境〉、第三篇〈提升土壤有機碳的田間實作方式〉。第三篇〈提高土壤有機碳的田間實作方式〉將分別就水田作物水稻、根莖類作物甘藷、雜糧作物玉米與園藝作物番石榴進行說明，本篇為玉米篇的第一篇，介紹玉米作物的背景知識。

走進歐美日韓民眾家裡，迎面而來很可能是臺灣的蝴蝶蘭，去（2023）年蝴蝶蘭外銷產值達到新臺幣51億6,391萬元，全球每3株蝴蝶蘭苗就有1株來自臺灣，僅次於荷蘭，年年吸引無數國家來取經。將蘭花推上世界舞臺的是遍佈全臺、深藏在民間的花農，這幾年歷經荷蘭搶占市場、COVID-19疫情，臺灣蘭花雖有起落，卻始終在全球保有一席之地，豐沛的育種能量是重要關鍵，本期報導專訪台灣蘭花育種者協會理事長周伯倚，細數臺灣蘭花育種背景，以及未來的挑戰和轉機。

為和蝴蝶蘭大花送禮市場區隔，桃園農改場育成新品種「桃園2號――馨香」，為臺灣目前少見具香味的淡黃綠色系小花蝴蝶蘭，花色有別於市售常見紅、粉紅及白色系小花蝴蝶蘭，適合於都會居住地與辦公空間狹小處擺放，擺放時建議放在窗邊有斜射的陽光處，釋放氣味最為清香宜人。

蝴蝶蘭為臺灣主要外銷農產品之一，每年可創造新臺幣40億元以上的外銷產值，行銷世界60餘個國家，外銷以貨櫃海運為主要運輸方式。此外，蝴蝶蘭也是國內主要盆花之一，國內盆花產值每年可達新臺幣3億元以上。

國產花卉之美，有以原生種驚豔世界的臺灣蝴蝶蘭，成功外銷日本的文心蘭切花，還是世界上最重要的馬拉巴栗苗木盆栽產區。國產花卉產業求新求變，名列臺灣第三名的出口農產品背後，花卉產業的競爭力是多種因素努力的成果——以智慧科技升級產業，重視品種培育，成熟的採後保鮮技術與運輸管控。

農業部門是國內最主要能提供碳匯的部門，農業部除了設定2040年淨零排放目標，還要以ESG方式與企業共同經營森林、土壤及海洋等碳匯，新任農業部長陳駿季認為，海洋碳匯最具增匯潛力，他已指示水產試驗所開發海草育苗系統，加速海洋碳匯經營。

下（6）月凱馨實業將迎來創業33週年，2014年凱馨與農業部畜產試驗所合作、歷經7年7代選育出全臺第一隻民間純品種紅羽土雞「桂丁雞」，也邁入第10年里程碑，是全聯福利中心的土雞銷售之王。2019年桂丁雞再升級，推出以5至7坪飼養、一隻要價1萬元的「帕修斯雞」進入頂級市場。面對白肉雞大軍市場競爭，土雞產業如何找到出路？凱馨總經理鄧學極認為，要嘗試顛覆消費者觀念、為土雞改造形象、創造價值。

土雞的飼養期比白肉雞多出一倍以上，成本相對較高，但有抗病力強，皮下脂肪少，肉質富嚼勁等優勢；料理方式也多元，是臺灣民間不可或缺的食材。臺灣自1980年代開始土雞的保種與研究，僅晚於法國。在國際上，土雞會稱為local chicken、country chicken、traditional chicken、native chicken、indigenous chickens等，概括來說，土雞強調在地性、地方歷史與傳統，具種原多樣性及文化意義。