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口感嫩脆像山蘇!臺東場全新翼豆品種「臺東1號」產量高4成

農委會臺東區農業改良場(臺東場)今發表臺灣第一個翼豆品種「臺東1號-青翠」。翼豆從東南亞傳入臺灣百餘年,已是東部原民特色作物,現僅存品質不一的地方品系。臺東場歷經5年,育成「臺東1號-青翠」,不僅口感脆,顏色綠,莢形一致,從平地到中低海拔都可栽培,產期比舊有品系多出一倍,產量高出44%,還抗病蟲害,適合有機、友善耕作,極具產業潛力。

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部落新綠金:積極保存種原庫、品種選育,一窺逐漸消逝的傳統原鄉豆類

豆類在原鄉中一直是重要的作物,豆類不僅是糧食,同時也是種子,易於攜帶的特性,使它們總是隨著族人一同遷徙,像是有勇士豆之稱的「樹豆」是陪伴獵人打獵的重要營養來源,而像是樹豆、鵲豆、翼豆、菜豆、米豆……這些豆類作物,不僅可以提供人體所需的營養,更是維持地力的好幫手。

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臺東場推出翼豆新品種「臺東1號」,口感鮮脆、產季延長頗具商品優勢

為促進臺東原民的蔬菜產業發展,農委會臺東區農業改良場(以下稱臺東場)推出了莢形優良的翼豆新品種,經專家學者審查後,正式取名為「臺東1號」。由於此品種嫩莢翠綠無莢斑,料理後色澤鮮綠,口感鮮脆,不易褪色或褐化,估計將頗具優勢。