標籤: 翼豆

在氣候變遷影響下，露天栽培愈加容易遭遇豪大雨、病蟲害等危害，設施栽培在國內外都成為農耕趨勢。
藉由溫網室設施營造良好栽培環境，物聯網（IoT）、資訊通訊科技（ICT）與人工智慧（AI）等「智慧農業」相關技術的導入應用，顯示出不可忽視的效益。包括省工乃至自動化、遠端遙控、環境溫溼度控制，減少外部氣候因素影響的智慧溫網室，正是「精準農業」的最前線。

翼豆引進臺灣已逾百年，主要分布於中南部鄉間或東部原民部落中。隨食用歷史演進，部分原住民族如阿美族，已將翼豆視為部落中重要的豆類蔬菜。有鑒於翼豆豆莢有別於其他豆類蔬菜的鮮脆口感，且在莢身兩側各長了一對翅膀，外型吸睛，極具發展為臺東地區特色蔬菜作物之潛力，因此臺東區農業改良場（簡稱臺東農改場）著手投入栽培技術及育種等相關研究。

翼豆是臺東地區原民特色作物，具短日照結莢特性，以秋作為主要產期，長日照季節就無法結莢，農委會臺東區農業改良場投入翼豆育種，8年前自亞蔬中心引種選育，今（21）日宣布育成春作產量更高的新品種「臺東2號─春豐」，春作採收時間約比「臺東1號」長一個半月，產量1.6倍、每公頃15公噸；而且嫩莢翠綠短薄，易熟好料理。

農委會臺東區農業改良場（臺東場）今發表臺灣第一個翼豆品種「臺東1號-青翠」。翼豆從東南亞傳入臺灣百餘年，已是東部原民特色作物，現僅存品質不一的地方品系。臺東場歷經5年，育成「臺東1號-青翠」，不僅口感脆，顏色綠，莢形一致，從平地到中低海拔都可栽培，產期比舊有品系多出一倍，產量高出44%，還抗病蟲害，適合有機、友善耕作，極具產業潛力。

豆類在原鄉中一直是重要的作物，豆類不僅是糧食，同時也是種子，易於攜帶的特性，使它們總是隨著族人一同遷徙，像是有勇士豆之稱的「樹豆」是陪伴獵人打獵的重要營養來源，而像是樹豆、鵲豆、翼豆、菜豆、米豆……這些豆類作物，不僅可以提供人體所需的營養，更是維持地力的好幫手。

為促進臺東原民的蔬菜產業發展，農委會臺東區農業改良場（以下稱臺東場）推出了莢形優良的翼豆新品種，經專家學者審查後，正式取名為「臺東1號」。由於此品種嫩莢翠綠無莢斑，料理後色澤鮮綠，口感鮮脆，不易褪色或褐化，估計將頗具優勢。