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農委會臺南區農業改良場開發綠豆秋作栽培技術，透過肥培管理讓綠豆花期趨近一致，秋天氣候乾燥也適合機械採收，以機械一次性採收產量雖僅約人工採收7成多，但相較人工採收成本每公斤70.5元，機械採收大幅降到12元，僅約人工6分之1成本。

新型大蒜播種機經過數年研發、實務操作的回饋調整，今年才正式上市。由於能一機一次進行開溝、播種和覆土，可大幅減省所需人力，且種植的品質和人工種植等同。估計同樣面積的機械播種成本，僅約人工播種的1成，機械化種植對高齡化、缺工的農村可謂別具意義。

香茹（Glossogyne tenuifolia）為多年生菊科植物，又常被稱為風茹，屬於澎湖特色作物，其全株可用來製茶，相傳有退火與護肝等傳統功效，2019年經動物試驗證實，其水萃物可抑制脂肪細胞肥大與調節血脂，改善肥胖情形，並減少肝臟三酸甘油酯累積，以改善非酒精性脂肪肝疾病，使得香茹成為極具潛力的機能性原物料。然而，臺灣除了農業勞動人口老化，亦將於2025年邁入超高齡社會，香茹生產勢必面臨缺工的挑戰。

自2003年世界衛生組織所設立的國際癌症研究總署宣布檳榔為第一級人類致癌物，除了檳榔的添加物質會致癌，單純檳榔子亦會致癌。

您是否曾經被如絨毯般綿密且廣闊的新社花海震懾過，或者是否曾經在草莓盛產的季節，呼朋引伴相招到苗栗大湖採草莓？在每個人的Facebook、Instagram相簿中，或多或少都有幾張以稻田為背景的美照。放假時到休閒農場或是休閒農業區走走已然成為現代人經常選擇的旅遊方式之一。

陸上魚塭養殖業者即日起可申請聘僱外籍移工，本國籍勞工及外籍移工核配比為35％，即有3名本國籍勞工才能申請1名外籍移工，薪資不得低於基本工資，加上各種保險支出，以及提供宿舍等條件後，讓養殖漁民說：「我聘請本國勞工就好」。

農委會今天下午舉辦「農業缺工改善成果發表記者會」，主動拋出消息，已向勞動部申請乳牛飼育業開放外籍移工。輔導處長范美玲表示，原先提出的酪農業外籍移工需求約680人，評估後調整成470人，加上農委會農業人力畜牧團約50人，規劃以400人為額度試辦，向勞動部提出申請。

2016年的霸王寒流造成全臺虱目魚損失3億，動輒強降雨和破紀錄高溫也讓養殖漁業遭受莫大挑戰。為了因應極端氣候，工研院研發室內養殖水質監測系統，可在水質變化前30分鐘提前預警；水試所也開發在魚塭搭太陽能板加溫池水的技術，期望預防寒害問題。

不過劉松杰指出，每個人的專業技能有所差異，因此換工的人力投入大多侷限在一般農務工作，或是雜物工作等，南投地區的茶葉類換工比較有機會，除了有一半青農種植茶葉，也有很多老農種茶，跨鄉鎮區域的換工，較能協助到專業農務工作。

至於在土地取得上，未來我們除了透過農會的農地銀行跟農糧署的營管中心，幫忙做農地輔導外，也會透過專案農貸以最低利息補貼，讓青農覺得從事農業的條件優渥，留在農村發展是有希望的。