標籤: 紅豆

無論是紅豆或是洋蔥，要打破根深柢固的結構，單單靠農業部的力量是不夠的，還需要農會民間力量的協助。農業部全力支援需要的相關冷鏈加工設備，農會出面組成農產公司，用符合市場行情的價格收購，進行加工處理，打破市場被壟斷的局面。

常言「人吃五穀雜糧」，臺灣過去很長一段時間，農村家戶的耕作物種與產業發展型態相對多元，用現在的術語就是具有「農業生物多樣性」，造就這種農村風貌的關鍵角色之一，就是花生、玉米、黃豆、甘藷等「雜糧作物」，其總產量甚至一度超過稻米。然而，雜糧產業在臺灣長期不受重視，透過爬梳產業發展變遷，可以認識雜糧特殊的產銷體系，以及在生活中扮演的關鍵角色、對整體農業生產的重要價值。

地貌景色秀麗，歷史文化獨特，農產食材豐饒，得天厚愛的好山好水，加上客庄人們珍愛自然、順應環境的堅韌精神，美濃從文學、音樂到體育等發展皆富盛名。在地農業也在歷經多次轉折後，如今打造出如花海、白玉蘿蔔季、美濃野菜節等具地方特色的食農休閒旅遊活動。

截然不同以往，《鄉間小路》這次以地區為誌，由眾多熱情在地鄉親領路，「美濃請客」，邀請讀者紙上作客美濃，打開這只「食材珠寶盒」，一探此地客家人文特色、澎湃物產的故事。

國產紅豆往年12月底將進入產季，但今年因10月上旬小犬颱風及雨害影響，延緩農民種植時間，之後又遇暖冬，薊馬危害嚴重，導致紅豆結莢不佳，嚴重者損失達50%至60%。農業部代理部長陳駿季日昨現勘高雄美濃地區，並公告高雄市及屏東縣紅豆辦理雨害（遲發性）天然災害現金救助，每公頃2.8萬元，5日起至14日受理申請。

「2023年國產紅豆烘焙創意競賽」今日揭曉成績，麵包組及伴手禮組分別由「參壹工作室（HÓLD PAN）」及「龍鳳堂餅舖」奪得，分別獲得10萬元獎金。HÓLD PAN「紅豆冰淇淋阿曼」麵包用自製去皮紅豆泥，結合鮮奶油製成冰淇淋內餡，口感滑順、香氣濃郁；龍鳳堂「木瓜紅了」使用顆粒及泥狀兩種紅豆餡，搭配招牌南瓜餡，一口吃得到3種口感。

環保署推動畜牧糞尿資源化，讓畜牧場沼液沼渣回歸農田，去年首度試辦與農民契作使用沼液澆灌屏東新園紅豆田，不僅化學肥料用量可減半，紅豆產量還比鄰近農地多出33%。環保署今年擴大推廣彰化以南、畜牧場較多的6縣市，試辦二期稻作示範澆灌，預計推廣20公頃，參與農民將提供稻穀銷售收益10%的獎勵金。

國產紅豆去年12月中至今年初進入產季，搶早種、早採收的紅豆「粒頭」明顯較小，起初產地價格只有每臺斤35、36元，但隨著產季逐漸量產、按節氣種植的紅豆進入市場，品質也逐漸回穩，今（3）日產地價已回升到38元。農委會農糧署表示，112年裡作紅豆種植面積較111年同期增加8%，但因籽實較小，估整體產量相當。

紅豆是秋冬裡作作物，生長期間最怕雨水釀災，高屏地區是國內紅豆主要產區，由屏東縣政府規劃開發國內第一張紅豆保險保單即日起開賣，投保紅豆農若遇豪雨釀災，依據日累積降水量程度，最高理賠每公頃4萬元，並且保費還有農委會補助50%、屏東縣府25%，農民僅須負擔25%、每公頃1,370元至2,049元。

冬季是國產紅豆產季，但受到往年產地價格不好，農民種植意願不高，且農會契作紅豆仍有庫存，鼓勵農民轉作，去年底至今年初全臺紅豆種植面積僅5,014公頃，較上年同期減少2成，來到十年來新低。

紅豆苗才剛長出來，就被綠鬣蜥吃了！屏東縣政府農業處表示，萬丹鄉種植紅豆的農民反映，在接近東港溪流域的紅豆田區最近紅豆苗剛長出來，發現被綠鬣蜥採食，農業處派人前往捕抓到好幾隻。屏東縣今年度統計至10月25日已經移除綠鬣蜥8,769隻，已超過去年全年移除量，續創新高。