新聞
紅豆苗遭殃!綠鬣蜥肆虐萬丹紅豆田 屏縣今年移除量創新高

紅豆苗才剛長出來,就被綠鬣蜥吃了!屏東縣政府農業處表示,萬丹鄉種植紅豆的農民反映,在接近東港溪流域的紅豆田區最近紅豆苗剛長出來,發現被綠鬣蜥採食,農業處派人前往捕抓到好幾隻。屏東縣今年度統計至10月25日已經移除綠鬣蜥8,769隻,已超過去年全年移除量,續創新高。

新聞
20年首次進口大蒜配額外關稅擬機動提高為每公斤36元 最快年底可望通過

我國加入WTO以來沒有調高過的進口大蒜配額外關稅,最快年底前可望通過機動調高至每公斤36元,約調高三分之一。農委會主委陳吉仲已簽出公文,待財政部關稅稅率委員會討論後報行政院。陳吉仲今(20)日表示,調高大蒜的配額外關稅不致於導致大蒜價格變貴。另外,進口紅豆的配額外關稅,也擬維繼續機動提高至每公斤29元。

飲食
【和食直誠】傳遞四季變化的和菓子

日本點心很常使用紅豆,麻糬通常是紅豆餡,麵包裡也會包紅豆,「御萩」卻反過來,是用紅豆來包住搗碎米糰的甜點。

當月主題
從田間到灶邊的紅豆之旅:紅豆要拋光?紅豆餅是舶來品?

如果要挑選世上既營養又具備多重文化意涵的食材, 紅豆應該可以排進前幾名。詩人王維寫下著名的五言絕句〈相思〉,成全了紅豆的美名;「還沒為你把紅豆/熬成纏綿的傷口」,歌手王菲的細膩嗓音觸動著人心。日人習慣以紅豆飯慶祝喜事,無論是孩子入學、女兒初經、新年,或考試獲得好成績;來自22世紀的哆啦A夢認為銅鑼燒是20世紀最美味的點心。《深夜食堂》裡,老闆幫客人煮了紅豆年糕湯,那是消耗體力後,可以「增進精力的東西」;夏目漱石在《野分》中提及今川燒在平凡中的魅力。從相思到喜事,從熱量到療癒,在東亞人的生活裡,紅豆令人難以抗拒。

鄉間小路台味吃甜甜
專輯
《鄉間小路》2021年08月號 台味吃甜甜

臺灣是個「有點甜」的島嶼,不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜,許多心思與情意也都透過甜來傳遞——阿嬤慢工炊蒸紅龜粿,為神明獻上虔敬的心意;課後點心車輪餅,一枚銅板就能換得飽滿的快樂,這些生活的甜蜜一點一滴滲入血液,煉成熱情親切的甘味個性。

新聞
不只豬肉 明年元旦起香菇、大蒜、花生等20農產散裝食品須標示原產地

農委會經與衛福部食藥署協商,修正「散裝食品標示規定」,強制規範明年1月1日起,香菇、花生、大蒜、紅棗等20項農畜禽散裝食品須標示「原產地(國)」,未依規標示可處3萬至300萬元罰鍰,標示不實可處4萬至400萬元罰鍰。

新聞
固殺草可否用於紅豆乾燥?10場農民說明會重啟溝通做民調

本季紅豆預計12月下旬起可陸續採放,不過,採收前的植株乾燥劑可否採用固殺草?目前尚未定論。農委會防檢局副局長鄒慧娟表示,已經展開與紅豆農的座談,並在說明會現場發問卷,調查紅豆農是否有使用固殺草的需要,農民意見將是防檢局評估是否公告固殺草使用方法的重要根據。

飲食
【餐桌通信】食物的丟臉誤會

敦子老師你好:紅豆真是日本人的精神糧食啊!在日本工作的期間,3點下午茶總是有濃濃的黑咖啡配點心,點心不管外表長得圓的扁的,咬下一口,沒有意外地內餡全部是紅豆,當時覺得是不是要得紅豆恐懼症了,現在倒是很想念那甜甜的內餡,吃一口就覺得體力恢復了不少。

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乾燥紅豆植株可用固殺草?防檢局將評估有無必要性

農委會規畫開放「固殺草」農藥,新增乾燥紅豆植株一項用途,並將該議題放上公共政策網路參與平臺,聽取各界意見,8月4日是截止日,回應量在截止日前一週開始大增,正反意見都有,農委會防檢局重申,擬開放固殺草作為紅豆植株乾燥劑的「農藥安全審查評估是嚴謹且安全的」,至於有無使用必要性?防檢局會在收集公眾意見後,再做通盤考量。

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開放固殺草? 紅豆農:期待兼顧食安與收穫的藥劑

農委會將開放固殺草做為紅豆植株乾燥使用,種植紅豆的農民指出,自從巴拉刈禁用後,農民就普遍對無藥可用感到很恐慌,政府有必要開放一支能有效乾燥的農藥給農民使用,期待政府開放的藥劑能兼顧食品安全及收穫便利性。