標籤: 稻米
農委會花蓮區農業改良場利用在地生產稻米及丹參兩大農產品，開發出深具在地特性的加工產品。以良質米碎米，開發無酒精發酵飲料──甘酒，進而製成冰品；另外，花蓮場將中藥材丹參加入啤酒，開發出高單價精釀啤酒，適合夏天涼快暢飲。
臺灣氣候溫暖、潮濕，非常適合稻作。米在臺灣是傳統的主食，所以臺語俚諺說：「一樣米飼百樣人」，罵人：「食米毋知米價」，安慰自己：「時到時擔當，無米才煮番薯湯」。臺語講「飯」就是指煮熟的米，最傳神的一句話是：「食飯皇帝大」，形容吃飯最重要，不能被打擾、中斷。
國內稻作四選三、大區輪作及收入保險三大制度於2022年全面上路，農委會主委陳吉仲表示，目前全國水稻種植面積28萬公頃，如果能透過新措施實施，進而減少3、4萬公頃，稻米價格可望提升，農民收入就會增加，今年將是稻作產業轉型重要的一年。
因稻米是國內種植最廣、栽培農民最多的作物，國際談判一定優先予以保護，但臺灣超產過多、價格卻高的稻米，卻很可能淪為競爭對手談判的籌碼。貿易自由化對體質欠佳的農產品難免產生衝擊，但危機可以是轉機，把握進入CPTPP的機會，稻作產業亟待轉型。
農委會農糧署第三屆「臺灣炒飯王」今（17）日頒獎，由御珍坊「塔香麻油松阪豬炒飯」及林口亞昕福朋喜來登聚味軒中餐廳「青麻怪味雞炒飯」，分別奪下「經典天王組」、「創意巨星組」冠軍。預計明年第二季將推出冷凍調理及冷藏鮮食炒飯產品。
市售包裝米最高榮譽、2021年「精饌米獎」得獎名單今（9）日出爐，臺東縣池上鄉農會以「高雄147號」品種的「池農有機白米」、「池農仙境米」兩項產品，分別拿下臺灣有機米組、臺灣好米組冠軍。
中國大陸以檢疫問題為由，今年開始陸續禁止臺灣農產品輸銷，包括：鳳梨、釋迦，以及蓮霧，鳳梨及釋迦為臺灣出口中國大陸農產品的前2名，對臺灣農產品的產銷造成衝擊，出口第3名則是稻米，是否成為被禁止輸銷的農產品？農委會主委陳吉仲今（20）日表示，從糧食安全的角度來看，中國大陸不會禁止稻米進口。
農委會主委陳吉仲今（17）日上午表示，食米鎘0.4ppm限量，是比照國際食品法典委員會 （CODEX）及日本標準訂定，只要是0.4ppm以下都是安全的，嬰幼兒副食品則有多樣性，來源不會只有米，是以副食品多樣性概念來管理。
農委會15日澄清，農委會持續針對農地、作物抽檢重金屬汙染，公糧有完善衛生安全管控措施，食安無虞，惟公糧銷售是給一般消費者，製作嬰幼兒食品使用原料有更高的檢驗標準，相關業者應慎選原料，農委會樂意協助。