新聞
世界級的香蕉殺手:尖孢鐮孢菌與香蕉黑條葉斑病菌

臺灣曾是香蕉王國,1967年,高雄市旗山地區的香蕉,因香蕉鐮孢菌所造成的黃葉病而大受打擊,影響外銷。1960年代,南部香蕉產區也因香蕉黑條葉斑病菌所造成的香蕉黑條葉斑病大流行,而遭受嚴重損失。這些真菌可導致某些品種的香蕉絕種,在以香蕉為主食或是重要經濟作物的國家,這些真菌讓數百萬蕉農與人民的生活陷入困境。

酵母菌
農業技術
以夷制夷的生物性防治發展 永續安全的採後處理技術-生物性防治

蔬果採後處理的目的,在於確保蔬果運輸、貯藏期間能夠維持新鮮、完整,把最好的產品交到消費者手上。隨著世代變遷,消費者注重的已經不僅是美觀、好吃的蔬果,更追求健康、安全的食材,因此,針對不同蔬果及目標市場,開發出最適合的採後處理程序,以更安全的方式減少蔬果貯藏期病蟲害發生,並維持良好的生理狀態,是學術和產業界發展的目標。

焦點
【農業英文】一邊吃素一邊吃肉有可能嗎?來塊「真菌肉排」吧!

你可能聽過在實驗室用動物細胞培養的「組織培養肉」,還有利用大豆等豆類蛋白製成的「素肉」或「未來肉」,但微生物蛋白質並不屬於以上這兩種,而且因為產能效率太好,已經成為「仿造肉」(meat analogues)市場的第三大支柱。

新聞
全球稻作都沒有脫離威脅 不時燃燒的稻田鬼火──稻熱病菌

在臺灣,稻熱病最常發生在第一期稻作上,水稻插秧後35至45天最容易被感染。高屏地區(熱帶地區),一般是每年一至二月的幼苗期,與二至三月的分蘗期,因氣候正值日夜溫差大且濕度高(90%上),所以容易發生。到了四至五月的孕穗期及抽穗期,一旦染病就會歉收。目前有效的防治作法就是噴藥以及合理施肥。

菌菇博物館、真菌、黏菌
新聞
【菌菇博物館】早期的真菌學家

了解真菌界之路既漫長又艱辛。古希臘羅馬時期認為閃電會產生蕈菇,直到18世紀中葉,博物學家還是不大了解真菌;「現代分類學之父」卡爾.林奈(1707-1778)其實沒讓真菌研究進步,反而倒退了。不過仍然有些小小的突破,逐漸釐清真菌的定義,演變為今日真菌學家所知的樣貌。

新聞
【菌菇博物館】奇妙生物藏有神奇靈藥

在人類發現的藥物之中,有些最重要的藥物來自真菌。世界各地的科學家都在研究真菌,希望找到下一個救命仙丹。讓一些真菌在人類藥物中藥效強大的特性,可能在野外也扮演重要角色,例如使競爭同樣資源的細菌不易生長。有些真菌重新定義了藥物的能耐,最著名的就是盤尼西林。

農藝
【農業英文6】買個素皮包吧!你要蘑菇口味還是康普茶口味?

由真菌製造、類似皮革的材料做的皮大衣、皮包靴子,看起來跟真皮做的一樣,你會喜歡嗎?就算現在還弄不明白這種材質有什麼好,但如果跟環境永續、碳足跡、碳中和、生物分解這幾個名詞連結,作為想要為地球環境盡一份心的地球人,或許你就該考慮了。