農業經營
頂新鮮的好幫手!「動態氣調貯藏技術」全面控制逆境指標

近年來由於國人對健康飲食的需求增加,直接帶動蔬果需求,對品質的要求也一併提高。然因農產品生產與貯存上易受到天候變化影響,導致價格波動不易調控。尤其臺灣夏季高溫炎熱,加上天災如颱風、豪雨,蔬果產量易受影響;冬季寒流來襲時,也會導致葉菜類產銷失調的情形發生。雖然國內農會、集貨場與合作農場有設立大型冷藏庫供應蔬果貯藏,提供採後初步預冷,做短期產銷調節,但蔬果仍會因持續呼吸、蒸散作用及後熟等因素,產生重量損失、萎凋、質地軟化、失去脆度及加速老化,進而降低商品及營養價值。因此葉菜類與水果的中長期採後處理貯藏技術是產業目前缺乏且已迫切需求。本文將以動態氣調貯藏技術現況進行分析,以作為未來冷鏈設備規畫的參考依據。

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格外品不能進市場和加工 農糧署:維持市售農產品質、價格

農委會被立法院預算中心點名,以「產銷調節緊急處理計畫」辦理產銷調節措施的決算經費爆增,遭質疑砸3億元買堆肥。對此,農糧署澄清表示,只有少數格外品才做芻料或堆肥,多數用於媒合加工且預算支用符合規定,也確實達到穩定農產品市場價格的目的。

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【首長牛年新展望─農委會主委陳吉仲】下篇 以冷鏈、加工穩定產銷調節 農委會瞄準大蒜、洋蔥、紅豆十餘項農產品「保價加值」

為維持國內農產品產銷穩定,農委會今年將針對大蒜、洋蔥、紅豆等十餘項重點農產品,協助農民團體建置冷鏈、初級加工等基礎設施,強化農產品採後處理量能,並以4年85億元冷鏈物流建構計畫,讓農、漁、畜產品從產地端到消費端不斷鏈,提升農產品品質與儲架壽命,藉此穩定價格。農曆年後,農委會更將公開《食農教育法》草案,未來透過食農教育提升國人支持在地農業的意識。

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國際運輸價格大漲、寒流衝擊 陳吉仲揭今年農業產銷四大變因

農委會主委陳吉仲今(18)日表示,今年受到武漢肺炎疫情影響,造成國際運輸價格大漲6倍,加上連續3波寒流造成寒害、疫情影響農產品資材進口、國際穀物價格高漲等四大因素,均可能影響國內產銷,農委會將全力確保產銷平衡及國人糧食安全。

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農業補助大增? 陳吉仲:農委會支出可以創造農民更多收入

108年農業特別收入基金用途決算金額比預算增加79億元,農委會主委陳吉仲25日表示,決算金額增加不代表農委會「白花了」,有的支出可以創造農民更多收入,有的則是原預算編列不足,盼外界了解農委會將錢花在哪裡,再評論錢花得值不值得。

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三星蔥罕見價低剩39元,農糧署將補助機器提升青蔥品質

青蔥價格低迷,就連往年較高價的三星蔥也無一倖免,目前臺北果菜批發市場一公斤平均價約39元,和去年相比,跌幅高達六成,由於不敷成本,有蔥農正打算棄田不收了。細究原因,除了去年無颱風影響,產量增加外,這一個月來宜蘭連日陰雨,導致部分三星蔥含水量過高,影響品質和賣相。

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【冷鏈搶鮮機】陳旭初×陳郁然對談產業鏈整合:放眼社會需求,強化冷鏈為遲早一步

當臺灣農產品販售通路逐漸從農產品批發市場、販運商等傳統通路,而轉移至量販店、超市等大型實體通路及電子商務通路,產地到餐桌間的分工日趨精細,為了確保各端點作業流程維持產品品質,每個環節都有保鮮需求,尤其外銷更需要冷鏈以對應長途運輸。10月號的《豐年》雜誌邀請台農發股份有限公司董事長陳郁然、全日物流股份有限公司董事長陳旭初,對談冷鏈重要性、如何建置完善冷鏈,以及冷鏈發展將為臺灣農業帶來的嶄新產業樣貌。

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適值大蒜種植期,農委會籲合理種植再辦理登記

本(107/108)年期大蒜已於9月上旬開始種植,為穩定明(108)年大蒜產銷,農委會農糧署籲請農民按去年面積減種1成,切勿搶種,並請於9月15日至11月15日間,向地籍所在地農會辦理種植登記,以保障自身權益。

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愛文芒果為何價格看俏?許漢卿:產銷調節要成功,流量與資訊是關鍵

今年天公作美,香蕉、鳳梨、紅龍果都傳出盛產價跌,唯有一項作物不受影響,臺北拍賣市場每公斤均價維持在5、60元高檔,甚至還推出兩顆1000元精品禮盒,這個一枝獨秀的主角就是愛文芒果。

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外銷、加工、直銷三箭齊發,目標5年內降低產銷失衡頻度

最近蔬果產銷失衡頻傳,行政院農業委員會主任委員林聰賢今(3)日在記者室召開「水果產銷調節精進作為」,提出未來要提升外銷、加工、直銷數量分別達作物總產量各10%,目標5年能降低產銷失衡頻度。面對很多人關心火龍果將成為下個產銷失衡水果,林聰賢表示,已請農糧署啟動輔導專案,各改良場也進行相關輔導措施。