標籤: 營養午餐

農委會主委陳吉仲今（9）日回應立委質詢表示，學校午餐三章一Q獎勵未來可以依據物價波動建立浮動調整機制，例如以北農拍賣價格為準，獎勵金隨物價高低調整，農委會將跟團膳、食材業者溝通完畢才正式上路。

政府近年來推動學校午餐採用國產可溯源食材，三章一Q食材採用率逐年提升，但偏鄉學校因地處偏遠、缺乏經費，導致供應商不願承接，加以人力與設備稀缺，亟需政府及民間共同合作，幫助偏鄉學校解決午餐供應及品質問題。豐年社於10月28日假台中金典酒店舉辦「提升偏鄉學校營養午餐品質」研討會，共商提升偏鄉學校午餐品質之計，守護偏鄉學生健康。

政府依據蔡英文總統新農業政策及食安五環政策，自106年起透過食材補助，逐步推動學校午餐使用國產可溯源食材，今（110）年更推動全面使用，確保食材安全。豐年社分別於10月13日及20日，在台南大飯店及台北花園大酒店舉辦「政府把關學生健康——推動學校午餐全面使用國產可溯源食材」說明會，現場討論熱烈，會議圓滿成功。

為提升學校學生營養午餐食米品質，農委會農糧署109學年第二學期起於新竹、彰化、屏東、花蓮4地區試辦以產銷履歷食米併同公糧食米提供學校選購，今年110學年新學期，農糧署擴大全國共同試辦，讓所有學校可以公糧米價格買到產銷履歷食米。

我身邊的人都說，問我不吃什麼，還不如問不挑哪些比較快——白蘿蔔吃紅蘿蔔不吃；海鮮只吃蛤蜊；名字有ㄐㄧㄠ的只吃香蕉，椒類都不行；食材用電鍋清蒸即可，忌太辣太鹹太油……挑食清單多得說不清，更難以整理出規則跟理由。而其中對部分食物的排斥，是從姊姊和我說的故事開始。

受疫情影響，學校停課時間延長至6月14日，營養午餐沒開伙，加上餐廳禁內用，且部分早餐店也沒開，直接衝擊雞蛋消費量，需求減少使得雞蛋產地價跌價3元，從每台斤28.5元跌至25.5元；肉類因為凍存方便，家戶採購意願高，推升毛豬拍賣價至每公斤79元價位，同是蛋白質來源，疫情帶來的影響大不同。

疫情三級警戒延長，學校同步延長停課，餐盒同業公會全國聯合會表示，粗估造成全國學校午餐團膳業者共16.2億元營業額損失，若三周後仍無法復課，團膳業等於提早放暑假，等到下學期再開學，就有3個半月完全沒收入，亟需政府紓困。

桃園八德桃城蒔菜農業生產合作社原有7成葉菜供應北部各大餐廳使用，近日疫情爆發，訂單減少7至8成，合作社自主啟動次級品耕鋤，雖然受到疫情巨大衝擊，但合作社仍不希望政府介入造成農民訂單互相排擠，在此前提下願意供貨給疫情中消費需求較高的超市及電商平臺等通路。

農委會農糧署5月起率先於新竹、彰化、屏東、花蓮4地區，試辦以產銷履歷驗證食米供應學校午餐食材，讓學校可以公糧食米價格買到產銷履歷食米，並視辦理情形滾動調整，規劃於110學年度、9月擴大辦理。

身為家長，是否真正了解孩子在校學營養午餐吃了些什麼？而營養午餐又是如何制定菜單？讓我們一同從孩童、校園和團膳業者的角度看看，更能將心比心的思考如何讓兒童在校園吃得更營養豐富。