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買文旦柚認「老欉」?小顆的較甜? 專家解文旦五大迷思

買文旦為什麼要標榜「老欉」?又為何要挑選果形偏小的文旦?專家解釋文旦常見五大迷思,文旦柚老欉果實品質穩定、果形相對較小,因此給人買文旦要挑老欉、小果的印象,但品質好壞,仍依人為管理而異,並非絕對。

飲食
【農遊食趣】麻豆老欉柚子真的比較厲害嗎?

一近中秋,市場滿滿文旦,都標榜麻豆老欉。麻豆老欉到底哪裡好?底下分別從老欉、麻豆、辭水、田間管理四個關鍵字說明,你就會比較了解柚子。

鄉間小路
【餐桌通信】代表家鄉的香氣

敦子老師你好:近日帶著外國友人旅遊臺灣,好像換了一副眼鏡看家鄉。最近一次請日本友人們吃了包著細絲菜脯的草仔粿,他們跟敦子老師一樣,說這味道跟日本蘿蔔乾很不一樣,料理方式也不同,原來蘿蔔生長在不同的國家,就有不同的命運呢。

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飲食
【餐桌通信】不需言語的溝通

敦子老師也覺得臺灣叫作「餅」的點心都乾得要死嗎?自己覺得好吃的東西,也很想塞進別人嘴巴嗎?這麼說來,「我覺得好好吃喔,你也覺得好好吃喔」的這種時光,還真是不需言語的最佳溝通。

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2018年「部落行動教室」最終場,透過文旦果醬加工製作,打開山興部落的產業出路

為了拓展部落農產品通路,也讓整體產業朝向多面向發展,農委會花蓮區農業改良場(以下稱花蓮農改場)特別於9月底舉辦了本年度最後一場的部落行動教室──花蓮縣鳳林鎮山興部落文旦加工利用班,再度透過行動教室的概念與規劃,來指導部落製作相關產業的加工副產品。花蓮農改場課長劉興榮表示,此次行動教室的辦理緣由是根據部落的協會初步建議,再評估部落的需求及產業困境後,積極來規劃部落行動教室。

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【綠主張】蘇家柚園的日常—柚農蘇建安

「柚」是果形最大的柑橘類,光台灣就有2、30種柚子,從人人皆知的文旦柚、白柚、蜜柚、西施柚、斗柚,還有七星文旦、葡萄柚……等等,且品種越來越多。在合作社的農友中,大家對於柚農的認識多半以種植文旦為主,蘇建安則是目前唯一供應合作社雜柚類的農友。他與父母一起照顧果園,與合作社合作20多年來,日日認真、默默地勞動。談及選擇從農的原因,他笑笑地說:「看到它們(柚樹)開花、結果、長得好,就覺得很開心,就會有收穫感。」

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文旦「麻豆」台北101水舞廣場走秀,農業精品與消費者預約幸福中秋

本週末在101水舞廣場的「產地直送101—Pro農民市集」除了有麻豆農會提供禮盒預購、麻豆文旦柚皮糖、柚子茶等等多項產品之外。現場也有高雄美濃農會、嘉義新港農會、雲林莿桐農會、彰化花壇農會等農會展售各式雜糧、茶飲、新鮮蔬果等農業精品,有興趣的消費者可前往選購。

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【農遊】春日限定!樂遊宜蘭冬山,化身一日茶農,在地玩透透

柚花季總是吸引了大批賞花人潮,漫步柚花林,在油亮翠綠的葉片襯托下,簇叢白花格外顯眼,此時閉上眼、深呼吸,享受輕風徐來的那般清新香味,每到花季,農場就會總動員摘採柚花,稱之為「疏花」,目的在於將品質良好的柚花留下,等待9月結果成文旦柚。