標籤: 手搖飲
國內手搖飲9成以上使用進口茶葉,農業部茶及飲料作物改良場開發調飲茶「速萃」技術,製茶流程導入「濕裁切加工」新製程,可以機器採收茶葉製作,成本可比進口茶葉低15%以上,並讓茶葉充分釋放茶胺酸、兒茶素,是傳統原料2至3倍,甘甜不苦澀,搭配萃茶機自動萃取,只要70秒就有一杯好茶。
大學同窗剛搬來倫敦,先入住我家。學生時期她一直都住我隔壁,我們在吃的方面很合得來,但就喝飲料這件事上剛好相反。她嗜喝飲料,十年前去她房間玩,冰箱裡一定有喝剩一口的幾杯手搖飲或便利商店飲料。後來去她老家拜訪,打開冰箱,發現她們全家各自喝過的飲料,一杯一杯錯落在冰箱各角落。
臺灣的手搖飲市場廣大,已經融入民眾的日常生活中。為了研發更高品質、更適用的商用茶原料,行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場)研究員蔡憲宗及團隊針對茶飲店的快萃需求,開發出了創新製程,能在短時間內沖出最香醇的茶湯。
農委會茶業改良場去年成立「茶飲創新中心」,強化茶飲研發量能,今(4)日公開5款研發創新茶飲。茶改場運用微生物發酵技術,讓「臺茶17號」(白鷺)產生天然果香,適合搭配臺灣水果如鳳梨等製作果茶;並以厭氧製茶技術,將具奶香的「臺茶12號」(金萱)做成GABA烏龍茶,用於製作奶茶口感濃郁更甘醇。
從三強鼎立的大廠品牌,喝到小農鮮奶的各有千秋,濃純香不是絕對,一間牧場就有一種風味。純白在舌尖漾出風土樂句,更譜出意想不到的變奏曲……有了牛奶,生活便是甜蜜。
人手一杯手搖飲,幾乎是現代人的每日生活寫照。在普受歡迎的奶茶品項中,多數人的既定印象就是使用材料不明、成本低廉、熱量高的奶精。其實近幾年,品質穩定又營養的小農鮮乳儼然成為手搖飲料店新寵,甚至可以讓客人選擇喜歡的牧場品牌,發跡於中壢的「LAG累擱」就是一例。
「臺茶25號」一心3至4葉芽葉四季均能穩定呈現紫色狀態,夏秋氣溫較高為紫紅色,冬春氣溫偏低為深紫色,色澤艷麗新穎,茶改場歷經28年選育,於今年4月正式命名,是我國第一個命名的紫芽茶樹品種。
夏天喝清涼的手搖飲最爽了!農糧署今年邀請使用芒果、鳳梨、紅龍果、芭樂、檸檬等為主要原料設計飲品的手搖飲業者,促銷國產水果,計有六大業者入選。即日起至10月15日止接力推出手搖飲優惠活動,預估活動期間將採購300公噸以上的國產水果。