飲食
【餐桌通信】廚房是表現愛情的地方

敦子老師你好:就像敦子老師說的一樣,喜歡料理真的是一件幸運的事,自己雖然稱不上料理當家,但光是「能夠吃」這件事,就是很大的幸運。說到廚房,敦子老師什麼時候開始擁有自己的廚房的呢?即將擁有自己的廚房是什麼樣的心情啊,我還沒有自己的廚房,但能一直夢想廚房這件事,就令我非常滿足。

飲食
【餐桌通信】施展魔法的場所

敦子老師你好:
敦子老師小時候對食物的誤會,實在太可愛了,我倒是對廚房有很大的誤會。小時候家裡的廚房,對我來說簡直是急診室般的存在,各種跌打損傷的藥膏都冰在冰箱,發燒的退燒塞劑也總是放在冰箱門上,儘管發燒到全身發軟,看見冰箱門被打開關上,還是很想夾著屁股逃跑。

當月主題
廚房漂流記:根植日本、義大利追夢,日籍主廚在台灣的異文化廚房

萩本郡大在廚房裡,流利地處理剛從市場買回來的海鮮,未婚妻Joyce則從旁協助跟支援,偶爾聊聊最近一起養的紅茶菌,兩人的好默契,任誰看了都羨慕。從職場到生活,美食是結緣的引子,後來開始一起旅行、一起發現世界的美味,用味覺構築愛的記憶,也讓萩本郡大更加確定留在臺灣的理由。

土地
【農婦心底話】這是我的場子

清早,太陽尚未完全清醒。躡手躡腳進廚房,洗了紅豆放入電鍋裡,按下炊煮鍵。在餐桌上點了一盞蠟燭,兩盞暈黃的小燈令廚房溫暖通透了起來,開始敲字。我喜歡現在的廚房,無比喜歡。

飲食
【廚房的模樣】神谷泉的市集餐會

一切得從芭蕉葉說起。今年梅雨季的雨水較少,水果在初夏得以豐收,正當我與父親在臺南的果園摘採愛文芒果時,接到「島上正好有草」市集主辦人小華姊的電話,問我何處可以取得完整的芭蕉葉,要作為明日舉辦手作飯丸餐會的餐桌布置。

飲食
【廚房的模樣】編輯家的餐桌

2013年10月上旬,我參加了為期八天的日本山形國際紀錄片影展。每天晚上,從世界各地前來躬逢其盛的紀錄片工作者、觀影者,都會聚在一家名為香味庵的店鋪,一同小酌、交換觀影心得、談論各自國家的話題。

飲食
【廚房的模樣】蘋果山裡的夢幻廚房

同行的朋友問:「気楽房是個什麼樣的地方呢?」我說,那是個被蘋果樹環繞的古民宅,有最夢幻的廚房,我們可以在那裡過幾天像電影《小森食光》的生活。而「気楽」字面上的意思,就是身心舒暢。

新聞
【舞春的食農科普】他山之食:我有一個廚房,我有一個農場,嗯!Haver til Maver

外國的月亮沒有比較圓,他山之食也不一定比較美味。雖然不像他山之石一樣可以當磨玉石,但【他山之食】藉由實地訪查、分析不同的案例,期能謙卑而不自卑地站在巨人的肩膀上