農業技術

鋅在1926年被證實是植物的必需元素，在植物體的主要功能是參與色胺酸和植物的生長激素吲哚乙酸（IAA）的合成、影響去氧核醣核酸（DNA）和核醣核酸（RNA）的合成、碳水化合物的代謝等等，除了與植物蛋白質及葉綠體合成有關外，也是許多酵素的構成分子及酵素的活化劑。

為了解決農村型小農雜草防除的需求，以及勞動力不足的現況，行政院農業委員會花蓮區農業改良場（簡稱花蓮農改場）研發適用於平畦栽培的附掛式旱田除草機，取代傳統以中耕機防除雜草，除了提高作業效率、節省農事成本，也提高了作物品質及產量，增加農民收益，更促進了有機農業的發展。

經地方品系收集、變異觀察及產業應用評估，朝向鮮食及保健加工二個方向分別進行品種選育，於2017年正式推出鮮食品種「苗栗1號-綠晶鑽」及保健加工用品種「苗栗2號-優甘鑽」。

花蓮區農業改良場（簡稱花蓮農改場）進行陸生藍綠藻無土栽培技術的研究，能大幅縮短採集及採後清洗的時間，可節省勞力及增加農民的收益，未來將進一步發展成地方特色農產，成為更穩定的食材來源。

經過醃製的福菜富有鹽分汁液使得刀具容易耗損，於是苗栗縣公館鄉蔬菜產銷班第三班遂尋求苗栗區農業改良場（以下稱苗栗農改場）協助，產學合作研發福菜切割（條）機。

黑豆為種皮呈黑色的大豆，起源於中國東北，自古以來就被傳統醫學視為保健珍品。然而，由於黑豆質地偏硬，營養不易吸收，若是經由焙炒、蒸煮熟化與微生物醱酵等方式加工，能夠改善黑豆食用質地，提升營養吸收，也能延長食品保存期限。而目前普遍吃到的黑豆有哪些？它的營養價值是什麼？我們能如何將它加工成美味的食品呢？

臺中區農業改良場選育適應本土夏季環境且容易栽培的菊花品系——臺中11號-星火，期望能增加臺灣夏季菊花的品種選擇。

野薑花跟其他薑科的植物一樣具有廣泛的用途，除了花及嫩芽可食用外，塊莖可以當薑的替代品及嫩薑醃漬食品。筆者在此認為它的地下莖、鬚根或塊根，具有水土保持作用，根莖密生根系可以緊密結合溪岸砂土，保護邊坡免於崩落滑動，是優秀生態護坡植物，是值得推廣的水土保持植物。

花朵採後處理為番荔枝人工授粉的重要流程之一，使用的方法不當或放置環境不佳時，都會影響雄蕊發育，導致花粉活力下降，使得授粉效率減低。本文分析了常見的採後處理問題，並歸納適當的解決方法，供農友參考應用。

觀果植物是自然界植物中一大類族群，具有極高觀賞價值，將觀果植物栽培在容器內，使其正常生長並開花結果，若再經藝術化處理，可以形成觀賞價值更高的盆景藝術品。

選擇適當的砧木有利於日後果園管理，一般多考量土壤適應性、病蟲害抵抗能力、種植間距及穗砧親和性等問題。

新品種「芻料高粱墾丁二號」於夏季與青割玉米混植栽培，可穩定生產混合芻料，使本土芻料達到週年性生產，極具栽培潛力。

秋刀魚自動化選別及排整系統以魚體自動化選別及排整技術為重點，發展適用於遠洋漁船的系統。期望此系統的開發可協助漁業產業提高作業效率、節省人力和時間成本，改善我國漁業人力短缺的困境。

臺中農改場研究團隊針對芋頭種植作業需求、參酌國內外相關農機設備，以及考量芋苗無規格化的限制條件等，研製改良完成附掛雙行式芋苗種植機，並建立芋苗旱田作畦兼種植再淹水管理的作業模式，可供芋農參考採用。

溫度是影響番茄產量及品質的主要因素，番茄生育過程中尤以開花期對高溫逆境最為敏感。如何使逆境下的番茄仍能正常著果是栽培技術的關鍵。

平腹小蜂是荔枝椿象於田間最常見的天敵昆蟲，雌蜂會將卵產於荔枝椿象卵內，被寄生的卵粒則無法順利孵化出椿象若蟲，20天後從卵內羽化的平腹小蜂又可於田間繼續尋找荔枝椿象的卵寄生。應用平腹小蜂生物防治法可友善環境，減少農藥的使用及逐年降低荔枝椿象危害。

寬鬆的栽培條件、耐寒性及不耐溼性，讓蕎麥在一年兩期稻作系統中，可成為合適的輪作作物。綠肥功能與籽實可利用性兼具，使蕎麥在栽種上更具彈性，蕎麥實為冬季裡作的選擇之一。

符合冷凍蔬果加工偏好的菜豆品種所需的特性為矮性、直立性佳、結莢位置高、果莢成熟度一致等以方便機械採收。

為減少強風及豪雨等災害對青蔥的損害，行政院農業委員會花蓮區農業改良場（簡稱花蓮場）改進現行設施栽培模式，發展實用可行的防減災設施，降低強風、豪雨等對青蔥的折損。

臺灣香檬榨汁後剩餘的果皮殘渣再經加工烘乾後研磨成粉，製成可添加於畜禽飼料的產品。