2020年09月21日
首頁 豐年雜誌 農業技術 臺灣香檬新亮點!皮渣開發動物保健飼料 農業廢棄物提升畜牧業產值

臺灣香檬新亮點!皮渣開發動物保健飼料 農業廢棄物提升畜牧業產值

文.圖/許晉賓 行政院農業委員會畜產試驗所高雄種畜繁殖場場長

臺灣香檬榨汁後剩餘的果皮殘渣再經加工烘乾後研磨成粉,製成可添加於畜禽飼料的產品。

臺灣香檬對許多國人而言,可能還很陌生,但在日本卻是很紅的養生聖品。經過高雄農改場的檢驗分析,證實臺灣香檬富含抗氧化功效的多甲氧基黃酮(polymethoxylated flavones, PMF)成分,而且是臺灣的柑橘類中PMF含量較高者,尤其果皮部位含量甚至比香檬原汁還高。此研究成果讓香檬業者嗅到商機,開始試製香檬粉(香檬皮渣經乾燥後磨粉),嘗試添加在肉豬飼料進行小規模飼養,並獲得不錯的飼養成果,使得屏東縣永信蔬果運銷合作社理事長邱永豐有進一步商品化的計畫,因而搭起筆者與邱永豐共同研究開發臺灣香檬植化素的合作平臺。

臺灣香檬皮渣的研磨機。

香檬粉粗成品。

豬飼料適量添加香檬粉 飼料效率和換肉率顯著增長

目前臺灣香檬在屏東一帶的栽種面積與產量已達經濟規模,依據該區契種的臺灣香檬年產量及香檬粉的製成率估算成品年產量可達200公噸以上,並已有成立蔬果運銷合作社的產銷組織在運作,業者以優惠價格與契作農民進行保證收購,使臺灣香檬穩定生產。

2018年8月,邱永豐即以「太田牧場」名義申請進駐畜試所的創新育成中心,進行臺灣香檬植化素應用於畜禽飼料的技術開發。同時,也在動物保健計畫的經費支持下,分別在畜試所高雄場與臺東場二地進行豬隻飼養試驗。此外,筆者親自指導業者進行民間商業豬場的生長期田間試驗,以期進一步了解香檬植化素在民間豬場的實際應用效果。香檬植化素初成品有效成分分析結果顯示,川陳皮素、橘皮素與桔皮苷(hesperidin)含量分別為6.13、1.66與8.82mg/g,總多酚含量達33.5mg/g,確實富含多甲氧基黃酮的有效成分,業者未來還須多加把關產品PMF含量的穩定性。在動物試驗方面的試驗結果摘錄如下︰

試驗一:以保育期LYD仔豬進行動物試驗,飼糧分別添加0%(對照組)、0.2%與0.4%香檬粉。六週飼養結果顯示(表一),飼糧添加0.2%香檬粉組的平均日增重比對照組提高達7.5%(0.57 vs. 0.53kg/day)﹔每日飼料採食量可減少4.3%(1.10 vs. 1.15kg/day),但飼料效率(增重/採食量)則提高13%(0.52 vs. 0.46kg/day)。但香檬粉添加到0.4%,則可能因飼料中含有較重的香檬氣味,保育仔豬的採食量會顯著降低而影響增重。顯示保育仔豬飼糧以添加0.2%香檬粉的飼養效果良好。

試驗二:以保育期生醫用小型豬(初體重5.1 kg)進行動物試驗,飼糧分別添加0%(對照組)、0.2%與0.4%香檬粉。結果顯示,試驗四週期間的平均日增重與每日採食量以添加0.2%香檬粉較好,但對於血漿生化指標及下痢情形,各組無明顯差異。

試驗三:以商業豬場的LD生長期肉豬進行田間試驗,飼糧分別添加0%(對照組)、0.15%與0.3%香檬粉,共為期80日。結果顯示(表二),三組的結束體重分別為94.9、99.3與102.9 kg,平均日增重分別為0.639、0.695與0.741 kg,0.15%處理組與0.30%處理組的日增重分別比對照組改善8.8%與16.0%。三組的飼料換肉率(採食量/增重)分別為3.13、2.88與2.70,0.15%處理組與0.3%處理組分別比對照組改善8.0%與13.7%。0.3%處理組的背脂厚度略降低。成本效益方面,如依體重計價,0.15%處理組與0.3%處理組每頭豬分別比對照組提高收益248元與440元(臺灣香檬粉成本以每公斤250元計價,豬肉售價以每公斤70元計價)。

香檬添加物前景看好 未來可結合農牧循環概念

動物保健計畫尚未結束,但以目前的試驗結果來看,效果相當明顯,未來也相當看好本產品。邱永豐對於自家產品品質相當有信心,所生產的動物飼料添加物產品會送驗分析抗氧化成分及重金屬與農藥殘留情形,進行嚴格的品質把關,未來更規畫引進循環農業概念,將豬場糞尿汙水處理後的沼液沼渣回灌香檬果園,提升香檬產量,所生產的香檬又可成為農場及契種農友的主要收入,牧場與農場互蒙其利。

 

更多文章請見《豐年雜誌》2020年1月號

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