豐年雜誌

「許多野花草也存在都市裡，可是小到很多人根本就沒有注意到。」野花園發起人、林試所植物園組助理研究員伍淑惠持續種植不同季節的野花草，使其成為充滿變化和生命力的花園。她說，野花園引起了園藝景觀、自然教育等領域的熱烈迴響，希望藉此推動多元領域的應用，以喚起對原生植物的了解與認識。

外來入侵種的控制，其實和現在防治COVID-19的概念很接近，最佳防治時機，是料敵在先！若擴散到後面的階段，就得花上更多金錢和資源。臺灣現在面對福壽螺的入侵，其實已經很難再積極處理，因為福壽螺在臺灣的族群數量，已經成長到難以根除，期待未來發現新的入侵種時，民眾能有共識，一同面對外來種問題。

過去在百香果產業應用上，大多取其果汁食用，而果殼、果籽等都是龐大的副產物資源，因此本文將透過專利分析及產品應用調查，探討如何將百香果的副產物應用於化妝品領域，並期許可達到農產品加值利用之目的。

長相黑黑皺皺的「雨來菇」，近年被賦予「情人的眼淚」美名，人工種植技術普及後，「雨來菇炒蛋」成為恆春半島及花東餐飲業常見的平民美食。農民除了研究增加產量及品質，更有空服員轉行務農的丁采綸，憑著一股傻勁投入難度十足的加工，靠著雨來菇加工品「九次藻麵」，在2020年銀髮友善食品評選中獲得銀膳獎，引發各界關注目光。

近年來保健養生及身土不二的觀念逐漸成為風潮，本土可食用野菜逐漸成為消費者的新寵兒，尤其原住民部落自古以來具有利用野蔬的文化特殊性，又能適應在地環境，再搭配休閒農業的發展下，這些具有原鄉特色的野菜，亦為原鄉地區吸引遊客消費的特色之一。

日本的介護食品（註）行之有年，產品強調健康、營養、無負擔，讓老年人在進食功能弱化後，仍能享受進食的尊嚴和樂趣。近幾年國內的老年人口逐漸上升，長照飲食越發受重視，2020銀髮友善食品之中，格林全食物股份有限公司（簡稱格林全食物）透過「TFL全食物液化技術」囊括5項產品獲選，發揮讓「食品」重回「食物」的初衷，讓老年人再次享受「全食物」所完整保留的美味與營養價值。註：介護食品是以「易食」為出發點的軟質食品，提供給牙口不佳、吞嚥咀嚼較退化的族群使用。

據內政部統計，臺灣已於2018年進入高齡化社會，預估2026年成為超高齡社會，每5人中就有一位是65歲以上熟齡者，不論是老夫妻兩人居住、安養中心，或與子女同住，隨著年紀增長、生理功能下滑，熟齡族的日常飲食亦逐漸備受挑戰。

市面上嬰幼兒副食品選擇眾多，針對中高齡者飲食需求所開發的銀髮友善食品，卻不常見；臺灣即將迎來「超高齡社會」，面對總人口數中平均每5人就有一位65歲以上長者的整體營養需求，我們能否擁有更健康、美味、適口性佳的便利選擇？

近幾年雖然隨著政府參與相關國際經貿組織的增加，以及農業新南向等政策的推展，農產品出口市場大幅朝向多元化目標邁進，但因臺灣仍存在長程貯運到貨品質不穩定的狀況，此問題若不能具體解決，僅具備優質生產技術，臺灣農產品的國際競爭力將無法有效提升。

「拉拉克斯」位於阿里山鄉特富野達邦村，在鄒族語裡代表「長滿杜鵑花之地」，「拉拉克斯蜜園」受惠於得天獨厚的自然條件，蜜蜂至春天穿梭到秋季，從花蜜到花粉，一年四個季節都能汲取森林的不同精華。拉拉克斯蜜園負責人汪志敏三年前回鄉經營養蜂場，去年發現森林蜜的市場潛力越來越興盛，也開始教學部落的有志之士養蜂技術，希望透過林下養蜂另闢經濟收入來源，也找出部落特色。