豐年雜誌

農業近幾年遭受氣候變遷影響甚鉅，更顯農業淨零、紓緩氣候暖化與變遷的重要，事實上，農業是各部門中擁有「極佳淨零體質」的潛力新星。淨零排放辦公室的任務，就是透過部門內協調及跨部門溝通，逐一統合資源並實現目標，讓農業的淨零天賦替自己，也替整個環境貢獻力量。

極端氣候為全球永續發展帶來巨大挑戰，已是世界各國必須共同面對的難題，在聯合國提出專案報告（AR6）示警後，全球已有超過130個國家，宣示將溫室氣體「淨零排放」列為國家重大政策目標，更有不少國家已完成立法，提出具體期程和路徑圖，希望達到2050淨零排放。

2021年4月22日世界地球日，蔡英文總統宣示「2050年淨零轉型」是全世界的目標，也是臺灣的國家目標，在極端氣候變成「新常態」之前，製造、運輸、住宅，以及農業部門，都必須提出系統性的減碳策略。行政院農業委員會於2021年9月成立「氣候變遷調適及淨零排放專案辦公室」，在綠能、減少碳排之路上，率先邁出重要的第一步，更在今年（2022）2月的「邁向農業淨零排放策略大會」與各界團體及專家學者共同擬定「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」等四大主軸，為本身就具有「減碳體質」的農業鋪出明確的淨零大道。國人未來是否能順應國際趨勢，迎接農業碳金時代的商機，且看此刻產官學研與全國人民的意念與努力。

有機芹菜不易買到，這是由於芹菜種子發芽不整齊、苗期長，加上種子小、播種耗工，近年來因為農村普遍人力短缺，除草效率有限，芹菜苗難以與雜草競爭，導致生產成本過高。即便是慣行栽培的芹菜，近年栽培面積也是逐年下降，在1999年時為1,631公頃，但2019年面積已減為1,225公頃。如今，這些問題有了突破的契機。

葡萄為全球廣泛栽培的溫帶果樹，依國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）2019年統計資料，全世界葡萄栽培面積超過740萬公頃、產量7,800萬公噸，其中57％加工作為葡萄酒及果汁，35％為鮮食葡萄，另8％作為果乾及果醬等，產值達310億歐元。

臺灣以鮮食葡萄為主，主要品種為「巨峰」（Kyoho），栽種於苗栗縣、臺中市、南投縣及彰化縣等地。依農業統計年報顯示，2020年栽培面積約2,300餘公頃，產量將近7萬公噸，產值69.3億元，惟仍自國外進口將近3萬公噸，金額達23.5億元，可見葡萄為廣受臺灣消費者喜愛的水果，而進口品種也多為無籽葡萄。

青蔥是亞洲地區重要的辛香料調味品，依據行政院農業委員會農糧署的農情報告資源網統計，2020年臺灣青蔥生產面積前三大縣市，依序為彰化縣、雲林縣與宜蘭縣。其中宜蘭縣主要產區位於三星鄉，因氣候環境特殊，所產青蔥品質優良，因此「三星蔥」遠近馳名。近兩年，因夏季炎熱且乾燥無雨時間較長，甜菜夜蛾危害宜蘭縣青蔥的情形，較往年嚴重，甚至有部分蔥田必須全園廢耕、重新定植。花蓮區農業改良場（簡稱花蓮場）進行相關試驗和調查，提供農民有效的綜合防治策略。

臺灣2020年鳳梨產量約42萬公噸，主要種植地區為屏東，約占臺灣產量的30%，為臺灣重要的經濟作物之一。依據行政院農業委員會（簡稱農委會）農業年報統計2020年臺灣鳳梨種稙面積為1.2萬公頃，產量約為42萬公噸，產值為新臺幣85億元，產量與產值居果樹之冠。依聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，2019年全球鳳梨收穫面積約112.5萬公頃，產量共2,818萬公噸，其中以哥斯大黎加332.8萬公噸居全球之冠，其次為菲律賓274.7萬公噸、巴西242.6萬公噸、印尼219.6萬公噸、中國172.7萬公噸。

臺灣藜擁有「穀類紅寶石」之稱，營養及機能成分豐富，有潛力作為保健及健康食品的原料，帶動國產特色雜糧產業發展。因全球市場的產品大多並未標示使用的紅藜品種，較難區分南美紅藜與臺灣藜產品，本篇以紅藜（含臺灣藜）進行加值應用趨勢分析。

為了探索老頭社人思思念念的這項傳統灌溉取水技術，筆者展開了一連串的訪談和文物搜尋，並詢問是否有耆老還記得如何製作舀水的戽桸。耆老們都說以前戽桸人人會做，沒什麼稀奇，但問到誰有意願幫忙做一支，大家又顯得遲疑，僅有林如明先生表示願意嘗試看看，但他也沒有把握地說：「時間久了，戽桸的型態與製作細節已經有些模糊了……」。

臺灣已正式申請加入「跨太平洋夥伴全面進步協定」（Comprehensive and Progressive Agreement for Trans-Pacific Partnership,CPTPP）。未來臺灣加入CPTPP後，經濟成長率將顯著增加，大部分的產業將受惠於關稅及非關稅障礙的降低，外銷動能及產值均可擴大。雖然農業會受到進口的負面衝擊，但相對地，國內的消費者將受惠於較低的食品價格與生活負擔，也將為臺灣農產品出口帶來利益。另外，未來臺灣加入CPTPP，將擴大臺灣企業參與國際供應鏈，在臺灣的外商公司亦會受到母公司要求碳盤查、參與碳交易，農業淨零政策將有助於臺灣加入CPTPP產業的因應調整。