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農委會定期於每年5月及11月辦理養豬頭數調查，除獲得毛豬現有在養量，以了解養豬飼養分布、產業經營概況及其變動情形外，並預估未來半年可供應國內市場屠宰量，作為供調節毛豬產銷及穩定豬價政策參據；目前看來，整體產業繼續朝向大型化的經營形態發展。

各位，你喜歡的是柔軟的雞胸肉，還是有彈力的雞腿肉呢？雞胸肉比雞腿肉要柔軟的理由之一，是因為那是來自沒有怎麼被鍛鍊到的肌肉。由於胸肉是飛翔肌，被飼養在雞舍中的家雞很遺憾地便沒有鍛鍊的機會了。與此相對，雞腿肉則是腳的肌肉。即使是飼養來食用的家雞，也不是整天坐禪度日的。

什麼是「格外品」、「次級品」？筆者走訪農村進行實察，與農民進行訪談，特別是面對老農的時候，逐漸意識到此一問題。臺灣的農產品種類繁多，面對不同類型的產業、農產項目，筆者欲深入追問「格外品」時，赫然發現第一個必須面對的難題是：「格外品」、「次級品」在我的母語裡怎麼說？

網路時代謠言滿天飛，手機偶而冒出「紫甘藷是基改的、基改食品吃了會成為基改人」等謬論，干擾消費者的認知；不過，縱然那是謠言，也不能就說基改食品是安全的。反之，媒體上也會看到學者講基改食品安全無虞，但其中有些與學術發現不符，一切都要看證據。

在歐洲，隨著素食者增加，動物性食品的消費可預見會減少，伴隨著肉乳替代食品市場規模擴大，許多肉類及乳品製造商也投入此市場。歐盟執委會公布了綠色協議政策，期使食農領域永續經營，以及其重心往植物性食品發展，對畜產界造成壓力；傳統的畜產領域也努力強化永續發展措施，並試圖壓抑替代食品的競爭。

在那個年代，國人對於蛾類仍然相當陌生，這一特展應該是臺灣首次以蛾類作為展示主題的展覽。我們找到了一則記載在《古今注》的文字：「飛蛾：善拂燈，一名火花、一名慕光」，當時有一部頗受歡迎的電影就叫《暮光之城》，團隊決定特展就以「慕光之城──台灣蛾類多樣性特展」為名，並以此展開宣傳。

大量收成的芒果不耐久放，需加工製成芒果乾，拉長保存期限及增加經濟價值，臺南市玉井聯興青果生產合作社在農委會及臺南市政府輔導下，成立全臺首間芒果初級加工場，今（27）日正式啟動。預估未來每年可處理約50公噸芒果，創造年產值約450萬元。

農委會主委陳吉仲今（27）日宣布，防堵非洲豬瘟擴大，嚴守最後一道防線，8月30日（下周一）起，禁止廚餘進入養豬場，9月1日至9月30日養豬場暫停使用廚餘餵飼豬隻，違者最重裁罰300萬元。

自百年前發現非洲豬瘟病毒以來，它的足跡已橫跨大半個地球、影響數十個國家。近年傳入中國後很快便幾乎蔓延中國全境，與中國相鄰的臺灣也備感威脅。在中國、越南相繼染疫後，臺灣多次出現海漂死豬，及豬瘟肉製品闖關的事件，雖然至今（2021）年都成功守住國境，但卻在8月20日於國內發現走私的疫區肉品，臺灣養豬產業上中下游，以及加工業、飼料業等關聯產業2000億元產值，以及你我餐桌、爐上的肉，頓時面臨危機邊緣。

聯合國糧食及農業組織（FAO）所發布的《世界漁業和水產養殖狀況》披露，在2021年人類消費的養殖魚類總量，或將首次超過野生魚類。FAO主任Manuel Barange將其視為一個里程碑：「這意味着在過去50年裡，包括水產養殖、內陸魚和深海魚在內的魚類供應量顯著超過了人口量的增長。」