鄉間小路

千千岩助太郎在日治時期來到臺灣，擔任臺北工業學校的建築科教師，而如今他最廣為人知的成就得從他的另一個斜槓身分說起：臺灣山岳會幹部。

清明節過後，南投開始採收梅子，想起我的故鄉南投縣水里鄉，有一條清幽的人倫林道，沿途生長了許多類似覆盆子的懸鉤子，還有特別的蜘蛛、蠟蟬可以觀賞，那是一趟讓我回味不已、絕塵於世外的生態狩獵旅程。

最初萌生在家鄉開書店的想法，是大三構思未來的理想生活時蹦出來的，當時非常迷茫於要北漂進劇組還是留在家鄉，一個人去澎湖待了十天沉澱自己，期間遇見無人書店「安書宅」，開啟我對經營一間店不同的想像，後來知道日本也有無人書店，確立了接下來五到十年的生活：在家鄉開一間不會綁住自己的小店，一邊當個自由接案仔。

如果有人問我怎麼找到長濱的家屋「海邊小巫」，我會說是土地找到我們的。2018年的秋天，不管是學歷、工作經驗，還是人脈或存款戶頭，我們把一切歸零，如一張白紙地到了澳洲，最後半年待在一個樸門園區生活，釐清了我們渴望創造的不是社會認為成功的事業，而是屬於自己的生活方式，並且分享喜愛的事物。

風土民情影響了食物，在地文化左右了飲食，這是我對飲食文化的見解。從米戚風蛋糕專門店到現在的林林農園，我正走在自己嚮往的飲食文化道路上。

如果出生在農業時代，早餐就是千篇一律、吃粗飽補足氣力的番薯粥配醬菜，後來人們放下鋤頭、拿起公事包，早餐也從厝內吃到外帶，有戰後外省老兵帶來的豆漿饅頭，也有連鎖早餐店的蛋餅三明治。但為何豆漿店紛紛冠名「永和」？「美×美」又是從什麼時候開始鋪天蓋地？咬一口台式早餐特有種，打開一扇扇穿梭時代的任意門。

中西並存、琳瑯滿目的早餐店是臺灣奇景之一，不過仔細觀察，製作蛋餅、麵包的麵粉以及吐司上的芝麻抹醬，幾乎都是千里迢迢進口而來。近年新冠肺炎使得航運大亂，導致原料供貨不穩定，這種狀況未來也有可能發生，與其靠別人，不如靠自己，使用本土產的食材，一樣能在趕上班上學的早晨，做出媲美店家的厲害早餐。

我的生活環境常因工作而轉換，從臺北到山西，東南亞至歐美，長期遊走不同城市，見過種種讓自己新奇、驚豔，甚或感到煎熬的人事物。當然，也曾在某些夜裡面臨糾結的心情，浮現對人生方向的懷疑、為何而拚命的念頭。每當遇到挫折時，我的焦慮比一般人更激烈，甚至手腳會發抖，黑咖啡得一杯接上一杯，想辦法緩解想太多的自我壓力。喘口氣後，我時常會在出差住宿訂房時，格外留心翌日早餐的品質。

前身為頭城鎮長故居的「金魚厝邊」，是遊客借問站也是小鎮聚會空間，牆上的頭城老街地景，描繪筆觸精細又奔放，金魚厝邊執行長彭仁鴻介紹：「這是在地畫家鉛筆馬丁四小時沒休息畫出來的，除了福德祠跟媽祖廟以色彩標誌位置，其餘空白留給大家自由想像。」今天他要為我們標出鎮上的早餐店，包子蛋餅、手沖咖啡、歐式麵包……，頭城人的一天從這裡開始。

走在日本的街頭，時常會看見寫著「喫茶店」字樣的招牌。如同字面上的意思，喫茶店就是飲茶聊天的場所，流行於昭和年代（1926至1989年）中期。如今即使歷經歲月已略顯老舊，喫茶店仍散發出神祕且迷人的氛圍，獨特的魅力讓旅居日本的我們深深著迷，因此開啟了「純喫茶研究部」的探索之旅。