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臺灣豬肉外銷再傳捷報！臺灣豬肉過去因口蹄疫疫情中斷外銷新加坡，在國內多年積極清除、防堵口蹄疫、非洲豬瘟及傳統豬瘟等三大豬疫病，輔導國產豬肉重返國際市場下，臺灣生鮮豬肉終於睽違15年再度進軍新加坡市場。嘉一香食品公司今（8）日在農業部部長陳駿季見證下，將首櫃32.6公噸生鮮豬肉啟航銷星。

臺灣生鮮豬肉外銷傳來好消息，農業部今（29）日表示，臺灣生鮮豬肉獲准輸入新加坡市場，成為繼去（112）年菲律賓後，第2個同意我國外銷生鮮豬肉的國家，獲准輸入的嘉一香將以冷藏方式出口生鮮豬肉，首批預計10多公噸。動植物防疫檢疫署副署長徐榮彬表示，下階段以重返日本市場為目標。

成立逾40年的嘉一香食品股份有限公司在2020年臺灣口蹄疫疫區除名後，成為國內首家獲HACCP認證屠宰場、首例生鮮冷凍豬肉出口菲律賓，當前正蓄勢待發進軍國際市場，未來將兼顧內外銷尋求獲利最大化，並因應省工智慧化的時代潮流，於雲林建立國內最大全自動化屠宰場，領先邁向屠宰新紀元。

嘉一香為國內電宰豬肉大廠，每年屠宰約30萬頭豬，年營收約新臺幣30億元，從飼料廠、屠宰場、加工廠、肉品專賣店與生技公司的產銷一條龍企業，客戶群共2,000餘家。

行政院核定養豬百億基金，四年計畫投入逾128億元，行政院院長陳建仁今（7）日視導百億基金輔導成果表示，除了養豬產業品質提升，今年7月國內全面啟動傳統豬瘟拔針，臺灣有望成為亞洲唯一撲滅三大豬疾病國家，未來豬肉產品更可以「開大門走大路」銷往全世界。

歷經24年努力，我國臺澎馬地區自2020年獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為口蹄疫非疫區，並且至今成功防堵非洲豬瘟疫情、是東亞唯二非疫區國家，動物疾病管理獲得國際肯定，菲律賓農業部國家肉品檢驗局（NMIS）今（25）日公布核准臺灣包括台畜、信功、嘉一香、泰安、和榮意、欣樂等6家屠宰場生鮮豬肉可輸銷菲國。

1997年臺灣爆發口蹄疫，昔日豬肉大量外銷日本的盛況一夕消失，養豬產業轉以國內市場為主，整體產業大幅衰退，連帶中下游的屠宰場也難與國際接軌。如今危害分析與重要管制點（Hazard Analysisand Critical Control Point, HACCP）認證，已是各國食品管理政策的共同基準，為能與國際接軌，農委會自2020年12月15日公告「屠宰場肉品衛生安全管制系統實施及驗證作業要點」，正式推動屠宰場HACCP驗證制度，加速輔導屠宰場轉型。至2021年底預計可完成8家屠宰場驗證，臺灣屠宰場正式宣告跨入肉品衛生的HACCP時代。

2018年8月中國爆發非洲豬瘟疫情，臺灣嚴陣以待，成功將此無藥可醫、無疫苗可預防的疫病阻絕於境外。2020年6月，世界動物衛生組織（OIE）大會正式認可臺灣為「不施打疫苗口蹄疫非疫區」。接著隔年1月1日起，臺灣開放含萊克多巴胺美豬進口。在臺灣養豬產業因脫離口蹄疫疫區而振奮時，對於含萊克多巴胺豬肉開放進口可能造成的衝擊，莫不感到憂心。為此，行政院農委會備妥128.3億元經費，推動為期四年的「因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」，以保障豬農收益等八大方向，全面提升產業競爭力。

究竟臺灣豬的競爭力目前來到哪個階段？產官學界如何協助產業重塑更強健的體質？盤點農委會百億基金計畫並深入全臺產業現場，由內而外的轉型工程正在各個角落發生，令人期待臺灣豬的破繭重生，不止於口蹄疫拔針後的狂喜，更將繼續穩健地實現接軌國際級水準的永續願景。

國內終於出現第1家獲得HACCP（危害分析重要管制點）驗證的屠宰場，農委會今（19）日公布「嘉一香食品公司屏東廠」，結合屠宰、分切、加工一貫化生產作業全程實施HACCP，不僅提升國內肉品食安，也有利於開發外銷市場。農委會主委陳吉仲表示，已有超過10家屠宰場申請，後續會有更多屠宰場自願加入HACCP驗證。

行政院1月底已核定「百億養豬產業基金」，今（18）日於農曆春節後首次召開院會，由農委會報告養豬產業轉型升級4年計畫、近130億元預算具體規劃，包括推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，將於嘉義朴子設立符合國際規範屠宰冷凍場，作為推動屠體評級、外銷示範點。