標籤: 釀酒葡萄

臺灣地酒，猶是少年少女。臺灣歷經整整80年的菸酒專賣制度，製酒乃至品飲文化發展因此大大受限。直到加入世界貿易組織（WTO）前夕，2000年《菸酒管理法》及《菸酒稅法》公布實施，農村製酒率先合法化，隨後因應世貿全面開放製酒，民間製酒業才彷彿從凍結時間的睡夢中醒來，一切從新開始。

釀酒葡萄在臺灣是氣候環境先天條件不良的作物，卻也是專門作為釀酒原料而生產歷時最久的農產。葡萄藤展現酒業與農業的牽連，專賣契作盛世的中斷沒落，農村酒莊才開始萌芽生長，在葡萄品種與栽培條件的雙重桎梏下，逐漸摸索臺灣在地的風味。如今部分製酒成果已在國際競賽受肯定，栽培技術與品種培育均證實臺灣葡萄酒並非不可為。

萄為全球廣泛栽培的高經濟落葉果樹，果實除可鮮食，也可加工釀製葡萄酒、果汁、果乾及果醬。提到葡萄酒，一般人可能先聯想到位於北半球的法國。然而，位於亞熱帶氣候的臺灣中部，除了種出產值高達新臺幣69億的巨峰葡萄鮮果，也有以「金香」、「黑后」及行政院農業委員會（簡稱農委會）臺中區農業改良場（簡稱臺中場）育成之新品種葡萄釀製的葡萄酒，於法國國際酒類競賽獲得金牌及銀牌殊榮，上演「紫金」傳奇。

農企業從小農出發，前進到企業化，甚而跨業結盟，無不透過創意的加值與既有資源的充分整合，而在素有科技島之稱的臺灣，正有許多農企業經營者將自身農業專長與時俱進，結合鋤頭與鍵盤，有效運用科技發展提供的翅膀，讓農企業飛上「雲端」變身科技農企業，勇敢闖出一片天。

彰化縣二林鎮是國內釀酒葡萄重要產地，但今年有栽培「黑后葡萄」果農，因臺灣菸酒公司收購數量大減，成熟的葡萄掛樹上卻不知可以賣給誰。還有種植「金香葡萄」果農，果園意外遭獨角仙大軍危害，讓農民抓不勝抓。

1996年以前，全臺釀酒葡萄種植面積（如金香、黑后等品種）曾達3,128公頃，產區集中在臺中彰化兩地，20年後，2016年全臺統計釀酒葡萄種植面積只有144.46公頃，剩不到全盛時期的5%。